Fris, kruidig en een tikje nootachtig: deze pasta pesto met sperziebonen en cherrytomaten ruikt naar zomer en gemak. De bonen geven een fijne beet, de tomaatjes barsten zacht open en de zelfgemaakte pesto maakt het geheel smeuïg zonder dat er kaas aan te pas komt. Een bord vol kleur dat in twintig minuten klaar is, ideaal voor een doordeweekse avond.
Omdat de pesto plantaardig is, past dit gerecht goed als je gewone kaas of room wilt vermijden. Alles komt gewoon uit de supermarkt en je hebt geen ingewikkelde apparatuur nodig. Let bij de pesto-ingrediënten even op het etiket als je gevoelig bent voor melksporen. Zo blijft het een zorgeloos, lekker bord pasta dat iedereen mee kan eten.
Vorbereitung
Schritt 1: Nudeln kochen
Breng een ruime pan water met wat zout aan de kook en kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking tot beetgaar. Giet af, maar bewaar een kopje kookvocht voor later.
Stap 2: Sperziebonen garen
Kook de sperziebonen in een aparte pan met licht gezouten water in 6 tot 8 minuten beetgaar. Giet ze af en spoel kort koud zodat ze mooi groen blijven.
Stap 3: Pesto maken
Doe basilicum, knoflook, pijnboompitten en olijfolie in een keukenmachine of vijzel. Maal tot een grove pesto. Proef en voeg eventueel wat extra olie of zout toe voor balans.
Stap 4: Tomaten voorbereiden
Halveer de cherrytomaten. Zo mengen ze straks beter door de warme pasta en geven ze een frisse, sappige toets.
Stap 5: Alles samenbrengen
Meng de warme pasta met de sperziebonen, tomaten en pesto in een grote kom. Voeg eventueel een scheutje van het kookvocht toe om de saus gladder te maken. Breng op smaak met peper en zout en serveer direct.
Nährwertangaben pro Person
- 🥦 Gemüse: 160 g
- 🍝 Kohlenhydrate: 60 g
- 💪 Eiweiß: 12 g
- 🥑 Fett: 14 g
- 🌾 Fasern: 7 g
- 🧂 Salz: 1.0 g
- 🔥 Energie: 510 kcal
Tipps & Etikett
Rooster de pijnboompitten kort in een droge koekenpan voor extra diepte in de pesto.
Serveer met een kneepje citroensap of wat extra basilicumblaadjes voor frisheid.
Controleer bij de pijnboompitten of er geen sporen van melk worden vermeld op het etiket, handig voor wie gevoelig is.
Bewaar restjes maximaal twee dagen in de koelkast en warm ze op met een scheutje water of olie.
Gebruik een ruime kom om te mengen zodat de pesto goed verdeeld raakt zonder dat de pasta breekt.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Ihr Lesetipp für heute
Blog Kuhmilch
Kuhmilchunverträglichkeit Symptome
Erkennen Sie die Anzeichen und finden Sie heraus, was zu Ihnen passt Nicht jeder reagiert gleich auf Kuhmilch....
Aug.
Koemelkvrije recepten Lactosevrije recepten Recepten Vegan recepten
Pasta met tomaat, basilicum en geroosterde knoflook
Simpele Italiaanse pasta met tomaat, basilicum en geroosterde knoflook. Vol smaak, plantaardig en handig voor...
Mai
Blog Kuhmilch Laktose
Warum Ihr Magen Kuhmilch ablehnen könnte
Von Laktose über Eiweiß bis hin zu Exorphinen: Das bewirkt Kuhmilch in Ihrem Körper Kuhmilch. Für die...
Aug.
Blog Kuhmilch Bewertungen
Kuhmilchfrei einkaufen bei HEMA: So gehen Sie auf Nummer sicher
HEMA ist der richtige Ort für die schnelle Besorgung oder einen Kuchen für morgen. Die Entscheidung für Kuhmilch frei...
Sep.
Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte
Spaghetti mit Thunfisch, Kapern und Zitrone
Schnelle Thunfischnudeln mit Kapern und Zitrone: frisch, schmackhaft und kuhmilchfrei. In 15 Minuten auf dem Tisch.
Mai
Blog Kuhmilch Laktose
Blähungen: Was ist das und was können Sie tun?
Nach dem Mittagessen oder einfach abends auf dem Sofa passiert es Ihnen: das volle,...
Sep.