Romig, fris en een tikje zonnig: deze pasta met spinaziesaus en citroen ruikt naar comfort en ziet er vrolijk groen uit. De saus is zacht en licht, met een frisse citrustoets die het geheel levendig houdt. Terwijl de pasta kookt, smelt de spinazie rustig samen met ui en knoflook tot een gladde, romige saus die zich perfect hecht aan elke sliert.
Omdat je werkt met plantaardige room op haverbasis, blijft dit gerecht volledig zonder gewone melk of kaas. Dat maakt het handig als je koemelk wilt vermijden of liever plantaardig kookt. Alles komt gewoon uit de supermarkt en binnen twintig minuten staat er een dampend bord comfortfood voor je neus.
Vorbereitung
Schritt 1: Nudeln kochen
Breng een ruime pan water met een snuf zout aan de kook en kook de pasta beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af, maar bewaar een kopje kookvocht voor later.
Stap 2: Bak ui en knoflook
Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Fruit de fijngesneden ui tot hij glazig is en voeg dan de geperste knoflook toe. Bak nog een minuutje mee, maar laat de knoflook niet bruin worden.
Stap 3: Voeg de spinazie toe
Schep de spinazie in delen in de pan en laat slinken terwijl je roert. Zodra alles geslonken is, draai het vuur iets lager zodat het niet aanbakt.
Stap 4: Maak de saus romig
Giet de plantaardige room op haverbasis erbij en rasp wat citroenschil boven de pan. Knijp er wat citroensap bij en roer tot een gladde saus. Laat een paar minuten zachtjes pruttelen tot de saus iets indikt.
Schritt 5: Mit der Pasta vermischen
Voeg de gekookte pasta toe aan de saus en schep goed om. Gebruik eventueel een scheutje kookvocht om de saus extra romig te maken. Breng op smaak met zout en peper en serveer direct.
Nährwertangaben pro Person
- 🥦 Gemüse: 120 g
- 🍝 Kohlenhydrate: 52 g
- 💪 Eiweiß: 12 g
- 🥑 Fett: 10 g
- 🌾 Fasern: 5 g
- 🧂 Salz: 1.0 g
- 🔥 Energie: 460 kcal
Tipps & Etikett
Voeg een snuf chilivlokken toe voor extra pit, dat combineert heerlijk met de frisse citroen.
Serveer met een simpele groene salade of wat geroosterde pijnboompitten voor extra bite.
Bei pflanzlicher Sahne auf Haferbasis ist darauf zu achten, dass die Zutaten keine Milchbestandteile enthalten.
Bewahren Sie Reste maximal zwei Tage im Kühlschrank auf und erwärmen Sie sie vorsichtig mit einem Schuss Wasser oder Sahne.
Gebruik een rasp met fijne gaatjes voor de citroenschil, zo krijg je alleen het geurige gele deel en geen bitter wit.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Ihr Lesetipp für heute
Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte Vegane Rezepte
Gnocchi mit cremiger Paprikasoße und Mais
Zarte Gnocchi mit cremiger Paprikasoße und Mais. Reichhaltig, mild und ohne Kuhmilch. In 20 Minuten….
Juli
Blog Kuhmilch
Kan geitenkaas met koemelk-intolerantie? Zo kies je zeker
Geitenkaas en koemelk-intolerantie: zo lees je etiketten, wat rijping doet met lactose en hoe je...
Juli
Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte Vegane Rezepte
Vegetarisches Chili mit Bohnen und Paprika
Schnelles vegetarisches Chili mit Bohnen und Paprika. Würziges, cremiges und kuhmilchfreies Komfortessen für jeden Tag.
Juni
Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte
Zalm met citroen couscous en komkommer
Lichte zalm met citroencouscous en komkommer: fris, snel en koemelkvrij in 20 minuten.
Juli
Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte
Lachs mit cremigem Kartoffelpüree und grünen Bohnen
Cremiges Kartoffelpüree, saftiger Lachs und knackige grüne Bohnen: ein einfaches, kuhmilchfreies Gericht.
Juni
Blog Laktose
Durchfall oder weicher Stuhl und Laktoseintoleranz: Erkennen und was hilft
Leidest du unter Durchfall oder weichem Stuhl und hast du den Verdacht, an einer Laktoseintoleranz zu leiden? Entdecke mögliche Ursachen, sanfte...
Mai