Spaghetti mit Thunfisch, Kapern und Zitrone

Vorbereitung

Schritt 1: Die Spaghetti kochen

Einen großen Topf mit Wasser und etwas Salz zum Kochen bringen und die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen, aber eine kleine Tasse der Kochflüssigkeit für später aufbewahren.

Schritt 2: Den Knoblauch anbraten

Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bis er duftet, aber nicht braun wird. Bleiben Sie dran, Knoblauch brennt schnell an.

Schritt 3: Thunfisch und Kapern hinzufügen

Den Thunfisch abtropfen lassen und zusammen mit den Kapern in die Pfanne geben. Vorsichtig umrühren, damit sich die Aromen vermischen und der Thunfisch ein wenig zerfällt. Eine Minute lang heiß werden lassen.

Schritt 4: Zitrone hinzufügen

Die Schale der Zitrone abreiben und den Saft auspressen. Beides unter die Thunfischsauce rühren. Kurz abschmecken: Sie sollte frisch, aber nicht zu sauer sein. Wenn nötig, einen Schuss Kochflüssigkeit hinzufügen, damit die Sauce glänzt.

Schritt 5: Mischen und servieren

Die Spaghetti mit einem Löffel durch die Sauce ziehen, bis alles gut bedeckt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sofort servieren, eventuell mit etwas Zitronenschale garnieren.