Fris, hartig en een tikje zoutig: deze spaghetti met tonijn, kappertjes en citroen ruikt naar zomer aan zee. De citroen maakt het licht, de tonijn geeft body en de kappertjes zorgen voor die kleine smaakexplosies. Alles komt samen in een paar minuten, terwijl de spaghetti kookt. Een bord vol geurige eenvoud, zonder poespas, maar met veel smaak.
Omdat je hier geen room of kaas gebruikt, past dit gerecht goed bij een koemelkvrije dag. De romigheid komt van de olijfolie en het vocht van de tonijn. Kies producten zonder melkbestanddelen en je zit ook vaak goed voor een lactosevrije maaltijd. Even het etiket checken en je kunt zorgeloos aan tafel.
Bereiding
Stap 1: Kook de spaghetti
Breng een ruime pan water met wat zout aan de kook en kook de spaghetti al dente volgens de verpakking. Giet af, maar houd een klein kopje kookvocht apart voor later.
Stap 2: Fruit de knoflook
Verwarm de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de fijngesneden knoflook toe en fruit kort tot het geurt, maar niet bruin wordt. Blijf erbij, knoflook verbrandt snel.
Stap 3: Voeg tonijn en kappertjes toe
Laat de tonijn uitlekken en voeg samen met de kappertjes toe aan de pan. Roer rustig zodat de smaken zich mengen en de tonijn wat uit elkaar valt. Laat dit een minuutje meewarmen.
Stap 4: Citroen erbij
Rasp de schil van de citroen en pers het sap uit. Roer beide door de tonijnsaus. Proef even: het mag fris zijn, maar niet te zuur. Voeg eventueel een scheutje kookvocht toe voor een glanzende saus.
Stap 5: Meng en serveer
Schep de spaghetti door de saus tot alles goed bedekt is. Breng op smaak met zout en peper. Serveer direct, eventueel met wat extra citroenrasp bovenop.
Voedingswaarden per persoon
- 🍋 Groenten: 130 g
- 🍝 Koolhydraten: 54 g
- 🐟 Eiwit: 20 g
- 🥑 Vet: 8 g
- 🌾 Vezels: 5 g
- 🧂 Zout: 1.3 g
- 🔥 Energie: 480 kcal
Tips & etiket
Gebruik tonijn op olie voor een vollere smaak, of op water voor een lichtere versie.
Serveer met een groene salade of wat rucola voor extra frisheid.
Check het etiket van tonijnblikken: sommige merken vermelden sporen van melk.
Bewaar restjes maximaal één dag in de koelkast en warm zachtjes op met een scheutje water of olie.
Voeg een handje verse peterselie toe voor kleur en een kruidige toets.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Je leestip voor nu
Blog Lactose
Wat is lactose-intolerantie?
Alles wat je wilt weten over deze veelvoorkomende klacht Je eet een stukje melkchocolade of...
mei
Blog Lactose
Wat is melksuiker?
Kort en krachtig: alles over lactose in gewone taal Melksuiker is de natuurlijke suiker in...
jun
Koemelkvrije recepten Lactosevrije recepten Recepten Vegan recepten
Tagliatelle met champignons en knoflookroom
Romige tagliatelle met champignons en knoflookroom, volledig plantaardig en binnen 25 minuten op tafel. Comfortfood...
mei
Blog Lactose
Wat doet en hoe werkt lactase?
En waarom je darmen niet blij worden als het ontbreekt Als je lactose-intolerantie hebt (of...
aug
Blog Koemelk
Wat is het verschil tussen koemelkallergie en koemelkintolerantie?
En waarom het belangrijk is om het verschil te kennen Koemelk vermijden is één ding....
jul
Koemelkvrije recepten Lactosevrije recepten Recepten Vegan recepten
Romige pasta met citroen en spinazie
Frisse, romige pasta met citroen en spinazie. Makkelijk, plantaardig en klaar in 20 minuten. Zonder...
mei