Fris, zoutig en een tikje romig: deze spaghetti met tonijn, kappertjes en citroen ruikt naar zomer aan zee. De citroen geeft een lichte frisheid, de tonijn zorgt voor hartigheid en de kappertjes brengen pit. Alles mengt zich tot een eenvoudige saus die zich mooi hecht aan de pasta. Een gerecht dat in een kwartier klaar is en toch voelt alsof je even op vakantie bent.
Omdat je geen room of kaas gebruikt, is dit gerecht handig als je koemelk wilt vermijden. De smaak blijft vol door de tonijn en olijfolie, zonder dat je iets mist. Gebruik gewone supermarktproducten en let bij de tonijn even op het etiket als je gevoelig bent voor melksporen. Zo blijft het ook geschikt voor een lactosevrije dag.
Bereiding
Stap 1: Kook de spaghetti
Breng ruim water met een snuf zout aan de kook en kook de spaghetti al dente volgens de verpakking. Giet af maar bewaar een kopje kookvocht voor later.
Stap 2: Bak de knoflook
Verwarm de olijfolie in een ruime pan op middelhoog vuur. Fruit de fijngesneden knoflook tot hij zacht en geurig is, maar niet bruin. Zet het vuur iets lager als het te snel gaat.
Stap 3: Voeg tonijn en kappertjes toe
Doe de uitgelekte tonijn en kappertjes in de pan. Roer goed zodat de smaken zich mengen en de tonijn iets uit elkaar valt. Laat kort meewarmen tot alles goed heet is.
Stap 4: Maak het fris met citroen
Rasp de schil van de citroen en pers het sap uit. Roer beide door de tonijnsaus. Proef even: het mag fris maar niet zuur zijn. Voeg eventueel een scheutje kookvocht toe als de saus te droog lijkt.
Stap 5: Meng en serveer
Schep de spaghetti bij de saus en meng tot alles mooi bedekt is. Breng op smaak met zout en peper. Serveer direct, eventueel met extra citroenrasp bovenop.
Voedingswaarden per persoon
- 🥦 Groenten: 130 g
- 🍝 Koolhydraten: 54 g
- 🍗 Eiwit: 20 g
- 🥑 Vet: 8 g
- 🌾 Vezels: 5 g
- 🧂 Zout: 1.3 g
- 🔥 Energie: 480 kcal
Tips & etiket
Gebruik tonijn op olie voor extra smaak en een iets vollere saus.
Serveer met een groene salade of wat rucola voor extra frisheid.
Kijk bij tonijnblikken of er geen melding van melksporen op het etiket staat.
Bewaar restjes maximaal één dag in de koelkast en warm rustig op met een scheutje water of olie.
Gebruik een tang om de pasta te mengen: zo verdeel je de saus gelijkmatig zonder dat de spaghetti breekt.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Je leestip voor nu
Blog Lactose
Hoe weet ik of ik lactose-intolerantie heb? (7)
Twijfel je aan lactose-intolerantie bij reflux of buikklachten? Ontdek hoe eliminatie, herintroductie en een klachtenlogboek...
jun
Koemelkvrije recepten Lactosevrije recepten Recepten Vegan recepten
Vegetarische wraps met bonen en avocado
Snelle wraps met bonen, maïs en romige avocado. Fris, kruidig en helemaal koemelkvrij.
jun
Blog Lactose
Brie bij lactose-intolerantie: mag het?
Hoeveel lactose zit er in brie en wat betekent dat bij lactose-intolerantie? Uitleg over etiketten,...
mei
Koemelkvrije recepten Lactosevrije recepten Recepten
Kip met romige kerrie saus en bloemkoolrijst
Snelle kip met romige kerriesaus en bloemkoolrijst. Koemelkvrij, kruidig en licht tegelijk.
jun
Koemelkvrije recepten Lactosevrije recepten Recepten Vegan recepten
Vegetarische bulgursalade met kikkererwten
Frisse bulgursalade met kikkererwten, citroen en olijfolie. Vol smaak, plantaardig en ideaal als lunch of...
jun
Blog Lactose
Wat is melksuiker?
Kort en krachtig: alles over lactose in gewone taal Melksuiker is de natuurlijke suiker in...
jun