Spaghetti con tonno, capperi e limone

Fris, zoutig en een tikje romig: deze spaghetti met tonijn, kappertjes en citroen ruikt naar zomer aan zee. De citroen geeft een lichte frisheid, de tonijn zorgt voor hartigheid en de kappertjes brengen pit. Alles mengt zich tot een eenvoudige saus die zich mooi hecht aan de pasta. Een gerecht dat in een kwartier klaar is en toch voelt alsof je even op vakantie bent.

Omdat je geen room of kaas gebruikt, is dit gerecht handig als je koemelk wilt vermijden. De smaak blijft vol door de tonijn en olijfolie, zonder dat je iets mist. Gebruik gewone supermarktproducten en let bij de tonijn even op het etiket als je gevoelig bent voor melksporen. Zo blijft het ook geschikt voor een lactosevrije dag.

Cucina Italiano

Tempo 15 min

Difficoltà Facile

Attrezzatura Padella di cottura

Porzioni

persone

Ingredienti

300 g di spaghetti
1 scatola di tonno in acqua o sott'olio
2 cucchiai di capperi
1 pezzo di limone (succo + scorza)
2 spicchi d'aglio
2 cucchiai di olio d'oliva
sale e pepe

Regolare il numero di porzioni. Le quantità vengono scalate automaticamente.

Preparazione

Fase 1: Cuocere gli spaghetti

Breng ruim water met een snuf zout aan de kook en kook de spaghetti al dente volgens de verpakking. Giet af maar bewaar een kopje kookvocht voor later.

Stap 2: Bak de knoflook

Verwarm de olijfolie in een ruime pan op middelhoog vuur. Fruit de fijngesneden knoflook tot hij zacht en geurig is, maar niet bruin. Zet het vuur iets lager als het te snel gaat.

Fase 3: Aggiungere il tonno e i capperi

Doe de uitgelekte tonijn en kappertjes in de pan. Roer goed zodat de smaken zich mengen en de tonijn iets uit elkaar valt. Laat kort meewarmen tot alles goed heet is.

Stap 4: Maak het fris met citroen

Rasp de schil van de citroen en pers het sap uit. Roer beide door de tonijnsaus. Proef even: het mag fris maar niet zuur zijn. Voeg eventueel een scheutje kookvocht toe als de saus te droog lijkt.

Fase 5: Mescolare e servire

Schep de spaghetti bij de saus en meng tot alles mooi bedekt is. Breng op smaak met zout en peper. Serveer direct, eventueel met extra citroenrasp bovenop.

Valori nutrizionali per persona

🥦 Verdure: 130 g
🍝 Carboidrati: 54 g
🍗 Proteine: 20 g
🥑 Grasso: 8 g
🌾 Fibre: 5 g
🧂 Sale: 1.3 g
🔥 Energia: 480 kcal

Suggerimenti ed etichette

Gebruik tonijn op olie voor extra smaak en een iets vollere saus.

Servire con un'insalata verde o della rucola per una maggiore freschezza.

Kijk bij tonijnblikken of er geen melding van melksporen op het etiket staat.

Bewaar restjes maximaal één dag in de koelkast en warm rustig op met een scheutje water of olie.

Gebruik een tang om de pasta te mengen: zo verdeel je de saus gelijkmatig zonder dat de spaghetti breekt.

Il vostro consiglio di lettura per ora

Un bicchiere di kefir di latte vaccino su un tavolo da cucina chiaro, alla luce del giorno

Blog Latte vaccino

Ingredienti