Spaghetti with tuna, capers and lemon

Fris, zoutig en een tikje romig: deze spaghetti met tonijn, kappertjes en citroen ruikt naar zomer aan zee. De citroen geeft een lichte frisheid, de tonijn zorgt voor hartigheid en de kappertjes brengen pit. Alles mengt zich tot een eenvoudige saus die zich mooi hecht aan de pasta. Een gerecht dat in een kwartier klaar is en toch voelt alsof je even op vakantie bent.

Omdat je geen room of kaas gebruikt, is dit gerecht handig als je koemelk wilt vermijden. De smaak blijft vol door de tonijn en olijfolie, zonder dat je iets mist. Gebruik gewone supermarktproducten en let bij de tonijn even op het etiket als je gevoelig bent voor melksporen. Zo blijft het ook geschikt voor een lactosevrije dag.

Kitchen Italian

Time 15 min

Difficulty Easy

Equipment Cooking Pot

Portions

persons

Ingredients

300 g spaghetti
1 can of tuna on water or oil
2 tbsp capers
1 piece of lemon (juice + zest)
2 cloves of garlic
2 tbsp olive oil
salt and pepper

Adjust the number of servings. The quantities automatically scale with them.

Preparation

Step 1: Cook the spaghetti

Breng ruim water met een snuf zout aan de kook en kook de spaghetti al dente volgens de verpakking. Giet af maar bewaar een kopje kookvocht voor later.

Stap 2: Bak de knoflook

Verwarm de olijfolie in een ruime pan op middelhoog vuur. Fruit de fijngesneden knoflook tot hij zacht en geurig is, maar niet bruin. Zet het vuur iets lager als het te snel gaat.

Step 3: Add tuna and capers

Doe de uitgelekte tonijn en kappertjes in de pan. Roer goed zodat de smaken zich mengen en de tonijn iets uit elkaar valt. Laat kort meewarmen tot alles goed heet is.

Stap 4: Maak het fris met citroen

Rasp de schil van de citroen en pers het sap uit. Roer beide door de tonijnsaus. Proef even: het mag fris maar niet zuur zijn. Voeg eventueel een scheutje kookvocht toe als de saus te droog lijkt.

Step 5: Mix and serve

Schep de spaghetti bij de saus en meng tot alles mooi bedekt is. Breng op smaak met zout en peper. Serveer direct, eventueel met extra citroenrasp bovenop.

Nutritional values per person

🥦 Vegetables: 130 g
🍝 Carbohydrates: 54 g
🍗 Protein: 20 g
🥑 Grease: 8 g
🌾 Fiber: 5 g
🧂 Salt: 1.3 g
🔥 Energy: 480 kcal

Tips & label

Gebruik tonijn op olie voor extra smaak en een iets vollere saus.

Serve with a green salad or some arugula for extra freshness.

Kijk bij tonijnblikken of er geen melding van melksporen op het etiket staat.

Bewaar restjes maximaal één dag in de koelkast en warm rustig op met een scheutje water of olie.

Gebruik een tang om de pasta te mengen: zo verdeel je de saus gelijkmatig zonder dat de spaghetti breekt.

Your reading tip for now

Eenvoudige keukentafel met glas melk, schaaltje yoghurt, stukje kaas en notitieboekje voor klachtenlogboek

Blog Cow's Milk

Recognizing Cow's Milk Intolerance: How to Tell (3)

Zo herken je of koemelk, lactose of iets als SIBO meespeelt, met een rustig stappenplan,...

10
Aug

Kitchen table with tray of aioli and someone comparing sauces for lactose intolerance

Blog Lactose

Aioli and lactose intolerance: what can you do?

Aioli and lactose intolerance: how to read the label, which varieties are lactose-free and what practical...

21
May

Cow milk-free recipes Lactose-free recipes Recipes Vegan recipes

Gnocchi with Pumpkin and Sage

Creamy gnocchi with pumpkin and sage, made entirely without regular milk. Ready in one pan in...

20
Jul

Plate of chicken curry with rice and apple in a creamy sauce

Cow milk-free recipes Lactose-free recipes Recipes

Ingredients