Fris, zoutig en een tikje romig: deze spaghetti met tonijn, kappertjes en citroen ruikt naar zomer aan zee. De citroen geeft een lichte frisheid, de tonijn zorgt voor hartigheid en de kappertjes brengen pit. Alles mengt zich tot een eenvoudige saus die zich mooi hecht aan de pasta. Een gerecht dat in een kwartier klaar is en toch voelt alsof je even op vakantie bent.
Omdat je geen room of kaas gebruikt, is dit gerecht handig als je koemelk wilt vermijden. De smaak blijft vol door de tonijn en olijfolie, zonder dat je iets mist. Gebruik gewone supermarktproducten en let bij de tonijn even op het etiket als je gevoelig bent voor melksporen. Zo blijft het ook geschikt voor een lactosevrije dag.
Preparation
Step 1: Cook the spaghetti
Breng ruim water met een snuf zout aan de kook en kook de spaghetti al dente volgens de verpakking. Giet af maar bewaar een kopje kookvocht voor later.
Stap 2: Bak de knoflook
Verwarm de olijfolie in een ruime pan op middelhoog vuur. Fruit de fijngesneden knoflook tot hij zacht en geurig is, maar niet bruin. Zet het vuur iets lager als het te snel gaat.
Step 3: Add tuna and capers
Doe de uitgelekte tonijn en kappertjes in de pan. Roer goed zodat de smaken zich mengen en de tonijn iets uit elkaar valt. Laat kort meewarmen tot alles goed heet is.
Stap 4: Maak het fris met citroen
Rasp de schil van de citroen en pers het sap uit. Roer beide door de tonijnsaus. Proef even: het mag fris maar niet zuur zijn. Voeg eventueel een scheutje kookvocht toe als de saus te droog lijkt.
Step 5: Mix and serve
Schep de spaghetti bij de saus en meng tot alles mooi bedekt is. Breng op smaak met zout en peper. Serveer direct, eventueel met extra citroenrasp bovenop.
Nutritional values per person
- 🥦 Vegetables: 130 g
- 🍝 Carbohydrates: 54 g
- 🍗 Protein: 20 g
- 🥑 Grease: 8 g
- 🌾 Fiber: 5 g
- 🧂 Salt: 1.3 g
- 🔥 Energy: 480 kcal
Tips & label
Gebruik tonijn op olie voor extra smaak en een iets vollere saus.
Serve with a green salad or some arugula for extra freshness.
Kijk bij tonijnblikken of er geen melding van melksporen op het etiket staat.
Bewaar restjes maximaal één dag in de koelkast en warm rustig op met een scheutje water of olie.
Gebruik een tang om de pasta te mengen: zo verdeel je de saus gelijkmatig zonder dat de spaghetti breekt.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Your reading tip for now
Blog Cow's Milk
Stomach Pain Around the Belly Button and Cow's Milk Intolerance: How to Recognize It and What Helps
Do you have stomach pain around your belly button and wonder if you might be intolerant to cow's milk? Discover simple steps to test for it, cow's milk-free options, and when...
May
Cow milk-free recipes Lactose-free recipes Recipes
Salmon with creamy spinach sauce and potatoes
Creamy salmon with spinach sauce and potatoes—easy to make without cow's milk and ready in 30 minutes.
May
Cow milk-free recipes Lactose-free recipes Recipes
Chicken peanut bowl with noodles and cucumber
Quick chicken peanut bowl with noodles, cucumber and creamy peanut sauce. Cow's milk free, fresh and filling in 20...
May
Cow milk-free recipes Lactose-free recipes Recipes
Salmon with oven potatoes and green beans
Tender salmon, crispy potatoes and oven baked green beans. An easy, cow's milk-free griddle meal full of flavor.
May
Cow milk-free recipes Lactose-free recipes Recipes Vegan recipes
Penne with eggplant and tomato sauce
Tender eggplant, spicy tomato sauce, and fresh basil: an easy, dairy-free pasta dish brimming with Italian flair.
May
Cow milk-free recipes Lactose-free recipes Recipes Vegan recipes
Vegetarian burrito bowl with beans and vegetables
Quick vegetarian burrito bowl with beans, peppers and rice. Full of flavor, cow's milk free and ready in...
May