Fris, zoutig en een tikje romig: deze spaghetti met tonijn, kappertjes en citroen ruikt naar zomer aan zee. De citroen geeft een lichte frisheid, de tonijn zorgt voor hartigheid en de kappertjes brengen pit. Alles mengt zich tot een eenvoudige saus die zich mooi hecht aan de pasta. Een gerecht dat in een kwartier klaar is en toch voelt alsof je even op vakantie bent.
Omdat je geen room of kaas gebruikt, is dit gerecht handig als je koemelk wilt vermijden. De smaak blijft vol door de tonijn en olijfolie, zonder dat je iets mist. Gebruik gewone supermarktproducten en let bij de tonijn even op het etiket als je gevoelig bent voor melksporen. Zo blijft het ook geschikt voor een lactosevrije dag.
Preparazione
Fase 1: Cuocere gli spaghetti
Breng ruim water met een snuf zout aan de kook en kook de spaghetti al dente volgens de verpakking. Giet af maar bewaar een kopje kookvocht voor later.
Stap 2: Bak de knoflook
Verwarm de olijfolie in een ruime pan op middelhoog vuur. Fruit de fijngesneden knoflook tot hij zacht en geurig is, maar niet bruin. Zet het vuur iets lager als het te snel gaat.
Fase 3: Aggiungere il tonno e i capperi
Doe de uitgelekte tonijn en kappertjes in de pan. Roer goed zodat de smaken zich mengen en de tonijn iets uit elkaar valt. Laat kort meewarmen tot alles goed heet is.
Stap 4: Maak het fris met citroen
Rasp de schil van de citroen en pers het sap uit. Roer beide door de tonijnsaus. Proef even: het mag fris maar niet zuur zijn. Voeg eventueel een scheutje kookvocht toe als de saus te droog lijkt.
Fase 5: Mescolare e servire
Schep de spaghetti bij de saus en meng tot alles mooi bedekt is. Breng op smaak met zout en peper. Serveer direct, eventueel met extra citroenrasp bovenop.
Valori nutrizionali per persona
- 🥦 Verdure: 130 g
- 🍝 Carboidrati: 54 g
- 🍗 Proteine: 20 g
- 🥑 Grasso: 8 g
- 🌾 Fibre: 5 g
- 🧂 Sale: 1.3 g
- 🔥 Energia: 480 kcal
Suggerimenti ed etichette
Gebruik tonijn op olie voor extra smaak en een iets vollere saus.
Servire con un'insalata verde o della rucola per una maggiore freschezza.
Kijk bij tonijnblikken of er geen melding van melksporen op het etiket staat.
Bewaar restjes maximaal één dag in de koelkast en warm rustig op met een scheutje water of olie.
Gebruik een tang om de pasta te mengen: zo verdeel je de saus gelijkmatig zonder dat de spaghetti breekt.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Il vostro consiglio di lettura per ora
Blog Recensioni sul latte vaccino
Acquisti senza latte vaccino da HEMA: ecco come scegliere con sicurezza
HEMA è il posto giusto per una commissione veloce o per una torta per domani. Scegliendo il latte vaccino senza...
Set
Ricette senza latte vaccino Ricette senza lattosio Ricette vegane
Pasta cremosa con broccoli e limone
Pasta fresca e cremosa con broccoli e limone. Facile, a base vegetale e pronta in 20 minuti.
Maggio
Blog Latte vaccino
Intolleranza al latte vaccino, stagionatura e lattosio nel formaggio: cosa sappiamo attualmente?
Cosa dicono le ricerche sull’intolleranza al latte vaccino, la stagionatura e il lattosio nel formaggio? Una panoramica obiettiva con i suoi limiti...
Ago
Ricette senza latte vaccino Ricette senza lattosio Ricette vegane
Gnocchi met romige paprika saus
Romige gnocchi met paprika in een zachte saus, snel klaar in één pan en helemaal...
Capocorda
Ricette senza latte vaccino Ricette senza lattosio Ricette vegane
Gnocchi met romige paprikasaus en maïs
Zachte gnocchi met romige paprikasaus en maïs. Vol, mild en zonder koemelk. In 20 minuten...
Capocorda
Blog Latte vaccino
Cacaopoeder bij koemelk-intolerantie: mag het?
Hoe zit het met cacaopoeder bij koemelk-intolerantie? Uitleg over cacao, etiketten lezen en praktische tips...
Maggio