Knapperige aardappelschijfjes, sappige zalm en frisse boontjes uit de oven: dit gerecht ruikt al goed nog voor het klaar is. De aardappels krijgen een goudbruine rand, de boontjes blijven stevig en de zalm wordt zacht en glanzend. Alles gaart tegelijk, dus je hoeft nauwelijks te roeren of te stressen. Een rustige maaltijd die eruitziet alsof je er veel meer moeite voor hebt gedaan dan eigenlijk zo is.
Omdat je geen gewone room of boter gebruikt, past dit recept prima in een koemelkvrije keuken. Gewone supermarktproducten volstaan, zolang je even het etiket checkt. Handig voor wie koemelk wil vermijden of een lactosevrije dag heeft. En eerlijk: met een kneepje citroen en wat peper is dit gewoon een heerlijk doordeweeks bord eten.
Preparazione
Stap 1: Oven voorverwarmen
Verwarm de oven voor op 200 graden. Leg een bakplaat klaar met bakpapier zodat de aardappelschijfjes straks niet blijven plakken.
Stap 2: Aardappels kruiden
Meng de aardappelschijfjes met olie, paprikapoeder, zout en peper. Spreid ze uit op de bakplaat en rooster ze ongeveer 15 minuten tot ze beginnen te kleuren aan de randen.
Stap 3: Boontjes toevoegen
Voeg de schoongemaakte sperziebonen toe aan de bakplaat. Schep alles even om en rooster nog 10 minuten, tot de boontjes beetgaar zijn.
Stap 4: Zalm meebakken
Leg de zalmfilets tussen de aardappels en boontjes. Bak nog 8 tot 10 minuten, tot de zalm net gaar is en makkelijk uit elkaar valt met een vork. Niet te lang, anders wordt hij droog.
Fase 5: Servire
Verdeel alles over de borden. Knijp er wat citroensap over en proef of er nog wat zout of peper bij mag. Serveer direct, het lekkerst als alles nog warm en knapperig is.
Valori nutrizionali per persona
- 🥦 Verdure: 80 g
- 🍞 Carboidrati: 40 g
- 🍗 Proteine: 24 g
- 🥑 Grasso: 15 g
- 🌾 Fibre: 4 g
- 🧂 Sale: 1.1 g
- ⚡ Energia: 520 kcal
Suggerimenti ed etichette
Voeg wat citroensap toe vlak voor het serveren voor extra frisheid.
Serveer met een simpele salade van veldsla en tomaat voor wat extra kleur.
Controleer kruidenmixen of marinades voor zalm op melkpoeder of roompoeder, die zitten er soms stiekem in.
Bewaar restjes maximaal één dag in de koelkast en warm ze kort op in de oven zodat de aardappels weer knapperig worden.
Gebruik een spatel om de zalm voorzichtig van de bakplaat te halen, zo blijft hij mooi heel.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Il vostro consiglio di lettura per ora
Ricette senza latte vaccino Ricette senza lattosio Ricette vegane
Vegetarische chili met bonen en maïs
Warme, kruidige chili met bonen en maïs. Plantaardig, koemelkvrij en ideaal voor een makkelijke maaltijd...
Giu
Ricette senza latte vaccino Ricette senza lattosio Ricette vegane
Pasta cremosa con melanzane e pomodoro
Pasta morbida e cremosa con melanzane e pomodori. Facile, a base vegetale e pronta in 25 minuti.
Maggio
Blog Lattosio
Hoe weet ik of ik lactose-intolerantie heb? (2)
Stap-voor-stap uitleg over eliminatie, herintroductie, klachtenlogboek en lactose-ademtest om nuchter naar mogelijke lactoseklachten te kijken.
Giu
Blog Lattosio
Scegliere Frozen con l'intolleranza al lattosio: intelligente o saltare?
Frozen yoghurt met lactose-intolerantie: hoe zit het met lactose, etiketten, porties en alternatieven? Nuchtere tips...
Giu
Ricette senza latte vaccino Ricette senza lattosio Ricette vegane
Gnocchi cremosi con funghi e timo
Gnocchi cremosi veloci con funghi e timo, senza panna ma con crema vegetale di avena. Entro 15...
Maggio
Blog sul lattosio Latte vaccino
Ricerca senza latte vaccino o senza lattosio su Amazon
Ricerca intelligente, filtri pratici e tre suggerimenti per iniziare...
Maggio