De geur van geroosterde aardappels en verse dille vult de keuken terwijl de zalm zacht gaart in de pan. De aardappels worden goudbruin en knapperig, de zalm blijft mals en sappig. Een kneepje citroen maakt het fris en levendig. Dit is zo'n gerecht dat weinig moeite kost maar toch voelt als een klein etentje thuis, met smaken die helder en puur blijven.
Omdat je hier geen gewone room of boter nodig hebt, past dit recept goed als je koemelk wilt vermijden. De romigheid komt van de zalm zelf en een beetje olie. Gebruik producten zonder melkbestanddelen en controleer even de kruidenmix of marinade. Zo blijft het gerecht licht, fris en geschikt voor een lactosevrije dag als je daarop let.
Preparazione
Stap 1: Aardappels roosteren
Verwarm de oven op 200 graden. Snijd de aardappels in partjes en meng ze met olie, zout en peper. Spreid ze uit op een bakplaat en rooster ze 20 minuten tot ze goudbruin en knapperig zijn. Schep halverwege even om zodat ze gelijkmatig kleuren.
Fase 2: Cuocere il salmone
Verhit een koekenpan met een klein beetje olie. Leg de zalm met de huidkant naar beneden en bak 3 tot 4 minuten tot de huid krokant is. Draai om en bak nog 2 minuten aan de andere kant. Let op dat de zalm niet te droog wordt.
Stap 3: Dille en citroen toevoegen
Hak de dille grof en rasp wat citroenschil. Knijp een beetje citroensap over de zalm en strooi de dille erover. Laat nog kort meewarmen zodat de geur vrijkomt, maar niet te lang zodat de dille fris blijft.
Fase 4: Servire
Schep de geroosterde aardappels op borden en leg de zalm ernaast. Druppel er wat extra citroensap over en serveer direct. Proef even of er nog wat zout of zuur bij mag voor de perfecte balans.
Valori nutrizionali per persona
- 🥦 Verdure: 80 g
- 🍞 Carboidrati: 48 g
- 🍗 Proteine: 25 g
- 🥑 Grasso: 15 g
- 🌾 Fibre: 3 g
- 🧂 Sale: 1.2 g
- 🔥 Energia: 580 kcal
Suggerimenti ed etichette
Voeg wat fijngehakte peterselie of een snufje citroenrasp toe voor extra frisheid.
Serveer met een groene salade of gestoomde groenten voor een lichte maaltijd.
Let bij kruidenmixen en marinades op melkbestanddelen; sommige bevatten melkpoeder.
Bewaar restjes maximaal één dag in de koelkast en warm zachtjes op in de oven of pan.
Gebruik een bakplaat met bakpapier zodat de aardappels niet blijven plakken en mooi krokant worden.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Il vostro consiglio di lettura per ora
Ricette senza latte vaccino Ricette senza lattosio Ricette
Pollo con salsa cremosa ai funghi e riso
Pollo alla panna con funghi e riso, preparato con panna vegetale. Facile, saporito e senza...
Giu
Blog Latte vaccino
Griekse yoghurt bij koemelk-intolerantie: mag het nog?
Twijfel je over Griekse yoghurt bij koemelk-intolerantie? Uitleg over lactose, melkeiwit, etiketten lezen en koemelkvrije...
Giu
Blog Latte vaccino
Cosa sono le proteine del latte?
Caseina e siero di latte spiegati, dalla mammella all'intestino Il latte non è composto solo da acqua e...
Maggio
Blog Lattosio
Salsa besciamella per intolleranza al lattosio: è consentita?
Come gestire la besciamella in caso di intolleranza al lattosio? Spiegazioni sul lattosio, come leggere le etichette e consigli pratici...
Maggio
Ricette senza latte vaccino Ricette senza lattosio Ricette vegane
Gnocchi con zucchine alla panna e basilico
Gnocchi morbidi con zucchine alla panna e basilico, senza latte vaccino ma ricchi di sapore. Facili, veloci e...
Giu
Ricette senza latte vaccino Ricette senza lattosio Ricette vegane
Gnocchi con crema di pomodoro e melanzane
Teneri gnocchi in salsa cremosa di pomodoro con melanzane. Un comfort food completo, piccante e senza latte vaccino in 25 minuti.
Maggio