De geur van geroosterde aardappels en verse dille vult de keuken terwijl de zalm zacht gaart in de pan. De aardappels worden goudbruin en knapperig, de zalm blijft mals en sappig. Een kneepje citroen maakt het fris en levendig. Dit is zo'n gerecht dat weinig moeite kost maar toch voelt als een klein etentje thuis, met smaken die helder en puur blijven.
Omdat je hier geen gewone room of boter nodig hebt, past dit recept goed als je koemelk wilt vermijden. De romigheid komt van de zalm zelf en een beetje olie. Gebruik producten zonder melkbestanddelen en controleer even de kruidenmix of marinade. Zo blijft het gerecht licht, fris en geschikt voor een lactosevrije dag als je daarop let.
Vorbereitung
Stap 1: Aardappels roosteren
Verwarm de oven op 200 graden. Snijd de aardappels in partjes en meng ze met olie, zout en peper. Spreid ze uit op een bakplaat en rooster ze 20 minuten tot ze goudbruin en knapperig zijn. Schep halverwege even om zodat ze gelijkmatig kleuren.
Stap 2: Zalm bakken
Verhit een koekenpan met een klein beetje olie. Leg de zalm met de huidkant naar beneden en bak 3 tot 4 minuten tot de huid krokant is. Draai om en bak nog 2 minuten aan de andere kant. Let op dat de zalm niet te droog wordt.
Stap 3: Dille en citroen toevoegen
Hak de dille grof en rasp wat citroenschil. Knijp een beetje citroensap over de zalm en strooi de dille erover. Laat nog kort meewarmen zodat de geur vrijkomt, maar niet te lang zodat de dille fris blijft.
Schritt 4: Servieren
Schep de geroosterde aardappels op borden en leg de zalm ernaast. Druppel er wat extra citroensap over en serveer direct. Proef even of er nog wat zout of zuur bij mag voor de perfecte balans.
Nährwertangaben pro Person
- 🥦 Gemüse: 80 g
- 🍞 Kohlenhydrate: 48 g
- 🍗 Eiweiß: 25 g
- 🥑 Fett: 15 g
- 🌾 Fasern: 3 g
- 🧂 Salz: 1.2 g
- 🔥 Energie: 580 kcal
Tipps & Etikett
Voeg wat fijngehakte peterselie of een snufje citroenrasp toe voor extra frisheid.
Serveer met een groene salade of gestoomde groenten voor een lichte maaltijd.
Let bij kruidenmixen en marinades op melkbestanddelen; sommige bevatten melkpoeder.
Bewaar restjes maximaal één dag in de koelkast en warm zachtjes op in de oven of pan.
Gebruik een bakplaat met bakpapier zodat de aardappels niet blijven plakken en mooi krokant worden.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Ihr Lesetipp für heute
Blog Kuhmilch
Gelato bei Kuhmilchunverträglichkeit: Ist das erlaubt?
Wie sieht es mit Gelato bei einer Kuhmilchunverträglichkeit aus? Erfahren Sie, wie Sie Etiketten überprüfen und was „laktosefrei“ bedeutet...
Juni
Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte
Hähnchen mit cremiger Currysauce und Blumenkohlreis
Schnelles Hähnchen mit cremiger Currysauce und Blumenkohlreis. Kuhmilchfrei, würzig und leicht zugleich.
Juni
Blog Kuhmilch
Ziegenkäse bei Kuhmilchunverträglichkeit: eine gute Wahl oder lieber darauf verzichten?
Hast du Bedenken wegen Ziegenkäse, wenn du eine Kuhmilchunverträglichkeit hast? Erläuterungen zu Laktose, Milcheiweiß, dem Lesen von Etiketten und Alternativen ohne Kuhmilch.
Juni
Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte
Lachs mit Kartoffeln und Gemüse aus dem Ofen
Zarter Lachs mit Bratkartoffeln und Gemüse aus dem Ofen. Kuhmilchfrei, einfach und voll im Geschmack.
Mai
Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte Vegane Rezepte
Gnocchi mit cremigem Spinat und sonnengetrockneten Tomaten
Cremige Gnocchi mit Spinat und sonnengetrockneten Tomaten, in nur 15 Minuten fertig und ganz ohne...
Juli
Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte Vegane Rezepte
Vegetarisches Nasi mit Tofu und Gemüse
Schnelles vegetarisches Nasi mit Tofu und Gemüse. Voller Geschmack, pflanzlich und in 20 Minuten fertig.
Mai