Fris, kruidig en een tikje nootachtig: deze pasta pesto met sperziebonen en cherrytomaten ruikt naar zomer en gemak. De bonen geven een fijne beet, de tomaatjes barsten zacht open en de zelfgemaakte pesto maakt het geheel smeuïg zonder dat er kaas aan te pas komt. Een bord vol kleur dat in twintig minuten klaar is, ideaal voor een doordeweekse avond.
Omdat de pesto plantaardig is, past dit gerecht goed als je gewone kaas of room wilt vermijden. Alles komt gewoon uit de supermarkt en je hebt geen ingewikkelde apparatuur nodig. Let bij de pesto-ingrediënten even op het etiket als je gevoelig bent voor melksporen. Zo blijft het een zorgeloos, lekker bord pasta dat iedereen mee kan eten.
Preparazione
Fase 1: cottura della pasta
Breng een ruime pan water met wat zout aan de kook en kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking tot beetgaar. Giet af, maar bewaar een kopje kookvocht voor later.
Stap 2: Sperziebonen garen
Kook de sperziebonen in een aparte pan met licht gezouten water in 6 tot 8 minuten beetgaar. Giet ze af en spoel kort koud zodat ze mooi groen blijven.
Stap 3: Pesto maken
Doe basilicum, knoflook, pijnboompitten en olijfolie in een keukenmachine of vijzel. Maal tot een grove pesto. Proef en voeg eventueel wat extra olie of zout toe voor balans.
Stap 4: Tomaten voorbereiden
Halveer de cherrytomaten. Zo mengen ze straks beter door de warme pasta en geven ze een frisse, sappige toets.
Stap 5: Alles samenbrengen
Meng de warme pasta met de sperziebonen, tomaten en pesto in een grote kom. Voeg eventueel een scheutje van het kookvocht toe om de saus gladder te maken. Breng op smaak met peper en zout en serveer direct.
Valori nutrizionali per persona
- 🥦 Verdure: 160 g
- 🍝 Carboidrati: 60 g
- 💪 Proteine: 12 g
- 🥑 Grasso: 14 g
- 🌾 Fibre: 7 g
- 🧂 Sale: 1.0 g
- 🔥 Energia: 510 kcal
Suggerimenti ed etichette
Rooster de pijnboompitten kort in een droge koekenpan voor extra diepte in de pesto.
Serveer met een kneepje citroensap of wat extra basilicumblaadjes voor frisheid.
Controleer bij de pijnboompitten of er geen sporen van melk worden vermeld op het etiket, handig voor wie gevoelig is.
Bewaar restjes maximaal twee dagen in de koelkast en warm ze op met een scheutje water of olie.
Gebruik een ruime kom om te mengen zodat de pesto goed verdeeld raakt zonder dat de pasta breekt.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Il vostro consiglio di lettura per ora
Blog Latte vaccino
Qual è la differenza tra allergia al latte vaccino e intolleranza al latte vaccino?
E perché è importante conoscere la differenza Evitare il latte vaccino è una cosa....
Capocorda
Blog Latte vaccino Lattosio
Qual è la differenza tra intolleranza al lattosio e intolleranza al latte vaccino?
Due cose completamente diverse che spesso vengono confuse Hai cercato il latte o...
Mar
Koemelkvrije recepten Lactosevrije recepten Recepten
Spaghetti con tonno, capperi e limone
Pasta veloce al tonno con capperi e limone: fresca, saporita e senza latte vaccino. In tavola in 15 minuti.
Maggio
Blog Latte vaccino
Dieta priva di latte vaccino durante l'allattamento: ecco come farlo in modo intelligente
Il vostro bambino è allattato al seno e presenta sintomi per i quali il latte vaccino potrebbe essere un fattore. Volete...
Set
Ricette senza latte vaccino Ricette senza lattosio Ricette vegane
Pasta al pesto con fagiolini e pomodorini
Frisse pasta pesto met sperziebonen en cherrytomaten, snel klaar en helemaal zonder kaas.
Maggio
Blog Lattosio
L'uovo contiene lattosio?
La risposta breve è no Siete in cucina e state rompendo un uovo sul...
Ago