Dampende kommen vol kruidige chili, stevige bonen en zachte rijst: dit is comfortfood dat je huis heerlijk laat ruiken. De tomaten geven frisheid, de kruiden warmte en de bonen zorgen voor die volle, vlezige beet zonder vlees. Het is een gerecht dat je makkelijk vaker maakt, want het smaakt de volgende dag nog beter.
Omdat deze chili helemaal plantaardig is opgebouwd, zit er geen gewone melk, room of kaas in. Handig als je koemelk wilt vermijden of een lactosevrije dag hebt. De ingrediënten zijn simpel en staan in elk supermarktpad. Even snijden, roeren en laten pruttelen: meer werk is het niet.
Preparazione
Fase 1: Cuocere il riso
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en houd warm met de deksel op de pan zodat de korrels luchtig blijven.
Stap 2: Fruit de ui en knoflook
Verhit de olie in een hapjespan of diepe koekenpan. Fruit de ui 3 minuten tot hij glazig is. Voeg de knoflook toe en bak nog 30 seconden mee, niet te hard, anders wordt hij bitter.
Stap 3: Voeg de basis toe
Doe de tomatenblokjes, kidneybonen, chilipoeder en komijn in de pan. Roer goed door zodat alles bedekt is met saus. Laat het geheel 15 minuten zachtjes pruttelen tot de saus iets indikt.
Fase 4: Insaporire
Proef en voeg zout en peper toe naar smaak. Als de saus te dik is, roer er een scheutje water door. Laat nog even kort pruttelen zodat de smaken mooi samenkomen.
Stap 5: Serveer
Schep de chili in kommen met de rijst ernaast of erdoor gemengd. Zet eventueel wat avocado, lente-ui of verse koriander op tafel voor extra kleur en frisheid.
Valori nutrizionali per persona
- 🥦 Verdure: 150 g
- 🍚 Carboidrati: 60 g
- 💪 Proteine: 18 g
- 🥑 Grasso: 10 g
- 🌾 Fibre: 12 g
- 🧂 Sale: 1.3 g
- 🔥 Energia: 640 kcal
Suggerimenti ed etichette
Voeg wat maïs of paprika toe voor extra kleur en zoetigheid.
Lekker met een lepel plantaardige yoghurt of wat verse koriander bovenop.
Controleer kruidenmixen en bouillonblokjes op melkbestanddelen als je die gebruikt.
Laat restjes afkoelen en vries ze in porties in; ideaal voor drukke dagen.
Gebruik een houten lepel om te roeren zodat de bonen heel blijven en niet stuk koken.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Il vostro consiglio di lettura per ora
Blog Latte vaccino
Si può mangiare la mozzarella se si è intolleranti al latte vaccino? Ecco come scegliere con sicurezza
Mozzarella bij koemelk-intolerantie: uitleg over lactose, melkeiwit, etiketten lezen en praktische alternatieven voor thuis en...
Capocorda
Blog Latte vaccino
Intolleranza al latte vaccino e vacanze in crociera: relax e preparazione
Intolleranza al latte vaccino e una crociera? Con questi consigli pratici per il buffet, la caffetteria, il menu à la carte e la colazione in hotel, viaggia...
Ago
Blog Lattosio
Intolleranza al lattosio, calcio e vitamina D: cosa dicono gli studi e come puoi metterli in pratica a casa?
Wat zeggen studies over lactose-intolerantie, calcium en vitamine D bij zuivelvrij eten? Nuchtere uitleg en...
Set
Blog Latte vaccino
Gelato in caso di intolleranza al latte vaccino: si può mangiare?
E il gelato in caso di intolleranza al latte vaccino? Scopri come controllare le etichette, cosa significa “senza lattosio”...
Giu
Ricette senza latte vaccino Ricette senza lattosio Ricette
Orzo con pomodoro e gamberetti all'aglio
Orzo veloce con pomodoro e gamberetti all'aglio: ricco di sapore, senza panna né formaggio. Pronto in 20 minuti...
Capocorda
Ricette senza latte vaccino Ricette senza lattosio Ricette vegane
Pasta al curry con spinaci
Pasta di curry delicata con spinaci e salsa cremosa a base di avena. Veloce, a base vegetale e ricca di sapore.
Maggio