Dampende kommen vol kruidige chili, stevige bonen en zachte rijst: dit is comfortfood dat je huis heerlijk laat ruiken. De tomaten geven frisheid, de kruiden warmte en de bonen zorgen voor die volle, vlezige beet zonder vlees. Het is een gerecht dat je makkelijk vaker maakt, want het smaakt de volgende dag nog beter.
Omdat deze chili helemaal plantaardig is opgebouwd, zit er geen gewone melk, room of kaas in. Handig als je koemelk wilt vermijden of een lactosevrije dag hebt. De ingrediënten zijn simpel en staan in elk supermarktpad. Even snijden, roeren en laten pruttelen: meer werk is het niet.
Preparazione
Fase 1: Cuocere il riso
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en houd warm met de deksel op de pan zodat de korrels luchtig blijven.
Stap 2: Fruit de ui en knoflook
Verhit de olie in een hapjespan of diepe koekenpan. Fruit de ui 3 minuten tot hij glazig is. Voeg de knoflook toe en bak nog 30 seconden mee, niet te hard, anders wordt hij bitter.
Stap 3: Voeg de basis toe
Doe de tomatenblokjes, kidneybonen, chilipoeder en komijn in de pan. Roer goed door zodat alles bedekt is met saus. Laat het geheel 15 minuten zachtjes pruttelen tot de saus iets indikt.
Stap 4: Breng op smaak
Proef en voeg zout en peper toe naar smaak. Als de saus te dik is, roer er een scheutje water door. Laat nog even kort pruttelen zodat de smaken mooi samenkomen.
Stap 5: Serveer
Schep de chili in kommen met de rijst ernaast of erdoor gemengd. Zet eventueel wat avocado, lente-ui of verse koriander op tafel voor extra kleur en frisheid.
Valori nutrizionali per persona
- 🥦 Verdure: 150 g
- 🍚 Carboidrati: 60 g
- 💪 Proteine: 18 g
- 🥑 Grasso: 10 g
- 🌾 Fibre: 12 g
- 🧂 Sale: 1.3 g
- 🔥 Energia: 640 kcal
Suggerimenti ed etichette
Voeg wat maïs of paprika toe voor extra kleur en zoetigheid.
Lekker met een lepel plantaardige yoghurt of wat verse koriander bovenop.
Controleer kruidenmixen en bouillonblokjes op melkbestanddelen als je die gebruikt.
Laat restjes afkoelen en vries ze in porties in; ideaal voor drukke dagen.
Gebruik een houten lepel om te roeren zodat de bonen heel blijven en niet stuk koken.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Il vostro consiglio di lettura per ora
Ricette senza latte vaccino Ricette senza lattosio Ricette vegane
Pasta cremosa con broccoli e limone
Pasta cremosa con broccoli e limone: un piatto fresco, delicato e vegetale, perfetto per coccolarsi, pronto in 20 minuti.
Capocorda
Blog Latte vaccino
Karamel bij koemelk-intolerantie: mag het?
Twijfel je over karamel bij koemelk-intolerantie? Ontdek hoe het zit met melk in karamel, etiketten...
Capocorda
Ricette senza latte vaccino Ricette senza lattosio Ricette vegane
Riso fritto vegetariano con tofu e verdure
Nasi vegetariano veloce con tofu e verdure. Pieno di sapore, a base vegetale e pronto in 20 minuti.
Maggio
Ricette senza latte vaccino Ricette senza lattosio Ricette
Zalm met romige dille saus en rijst
Romige zalm met dillesaus en rijst, fris en makkelijk zonder gewone room. In 30 minuten...
Capocorda
Blog Lattosio
Kan skyr met lactose-intolerantie? Zo kies je zeker
Twijfel je of skyr kan bij lactose-intolerantie? Leer wat er in skyr zit, hoe je...
Capocorda
Ricette senza latte vaccino Ricette senza lattosio Ricette vegane
Gnocchi con funghi alla panna
Gnocchi cremosi con funghi saltati e panna vegetale. Facili, veloci e senza latte vaccino.
Giu