Romige pasta met broccoli en citroen

Zacht, fris en romig: deze pasta met broccoli en citroen voelt als een zonnige maaltijd in een kom. De broccoli geeft beet en kleur, de citroen houdt de saus levendig en de pasta vangt alles perfect op. Je hebt geen ingewikkelde stappen nodig, alleen een paar pannen en twintig minuten tijd. Ideaal voor een doordeweekse avond waarop je iets warms en eenvoudigs wilt eten.

De saus is gemaakt met plantaardige room op haverbasis in plaats van gewone room. Daardoor blijft het gerecht licht en volledig zonder koemelk. Handig als je liever plantaardig kookt of als je melk even wilt vermijden. Let bij het kiezen van de room op het etiket, zodat je zeker weet dat er geen melkbestanddelen in zitten.

Cucina Italiano

Tempo 20 min

Difficoltà Facile

Attrezzatura Padella di cottura

Porzioni

persone

Ingredienti

300 g di pasta
200 g di broccoli
150 ml di cucina d'avena
1 stuk citroen
1 pezzo di cipolla
2 spicchi d'aglio
1 cucchiaio di olio
sale e pepe

Regolare il numero di porzioni. Le quantità vengono scalate automaticamente.

Preparazione

Fase 1: Cuocere la pasta

Portare a ebollizione una grande pentola d'acqua con un pizzico di sale e cuocere la pasta secondo le istruzioni riportate sulla confezione. Scolare e tenere da parte una tazza di liquido di cottura.

Stap 2: Fruit ui en knoflook

Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Fruit de fijngesneden ui en geperste knoflook tot ze glazig en geurig zijn. Let op dat de knoflook niet bruin wordt, dan wordt hij bitter.

Stap 3: Voeg de broccoli toe

Snijd de broccoli in kleine roosjes en voeg ze toe aan de pan. Bak ze 3 tot 4 minuten mee tot ze heldergroen en beetgaar zijn. Roer regelmatig zodat niets aanbrandt.

Fase 4: Preparare la salsa

Schenk de plantaardige room op haverbasis erbij en rasp wat citroenschil boven de pan. Knijp daarna wat citroensap uit naar smaak. Laat de saus kort indikken tot hij romig en licht gebonden is.

Stap 5: Meng alles samen

Voeg de gekookte pasta toe aan de saus en schep goed om. Voeg eventueel een scheutje kookvocht toe om de saus extra smeuïg te maken. Breng op smaak met zout en peper en serveer direct.

Valori nutrizionali per persona

🥦 Verdure: 200 g
🍝 Carboidrati: 52 g
💪 Proteine: 12 g
🥑 Grasso: 10 g
🌾 Fibre: 5 g
🧂 Sale: 1.0 g
🔥 Energia: 460 kcal

Suggerimenti ed etichette

Rasp wat extra citroenschil over het bord voor een frisse kick.

Lekker met een handje geroosterde pijnboompitten of wat verse peterselie erover.

Gebruik een plantaardige room op haverbasis zonder melkbestanddelen; check het etiket goed.

Bewaar restjes maximaal twee dagen in de koelkast en warm rustig op met een scheutje water of room.

Kook de broccoli niet te lang, dan blijft hij mooi groen en stevig.

Il vostro consiglio di lettura per ora

Ricette senza latte vaccino Ricette senza lattosio Ricette vegane

Pasta cremosa con zucchine e limone

Una pasta fresca e cremosa con zucchine e limone. Facile, veloce e completamente senza latte vaccino.

11
Giu

Gorgonzola a spicchi su un tavolo da cucina con un coltello e la spesa sullo sfondo

Blog Lattosio

Ingredienti