Romig, hartig en fris tegelijk: deze noodles met pindasaus en knapperige groenten zijn een klein feestje in een kom. De saus is vol van smaak, met een vleugje limoen en knoflook, terwijl de groenten zorgen voor kleur en bite. Alles is in twintig minuten klaar, dus ideaal voor een drukke dag waarop je toch iets warms en lekkers wilt eten.
Omdat de saus wordt gemaakt met pindakaas en sojasaus in plaats van room of melk, past dit gerecht goed bij een koemelkvrije keuken. Gebruik plantaardige producten zonder melkbestanddelen en controleer het etiket als je gevoelig bent voor lactose. Zo blijft het recept licht, plantaardig en verrassend vol van smaak.
Preparazione
Stap 1: Kook de noodles
Breng een ruime pan water aan de kook en bereid de noodles volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet ze af en spoel kort met koud water zodat ze niet aan elkaar plakken.
Stap 2: Maak de pindasaus
Roer in een kom de pindakaas, sojasaus, limoensap, knoflook en water tot een gladde saus. Als de saus te dik is, voeg dan nog een scheutje water toe. De saus moet goed roerbaar zijn.
Stap 3: Roerbak de groenten
Verhit de olie in een wok op middelhoog vuur. Voeg de paprika, wortel en sugar snaps toe en roerbak ze 3 tot 4 minuten tot ze knapperig maar niet rauw zijn. Blijf omscheppen zodat ze niet aanbranden.
Stap 4: Voeg de noodles toe
Doe de gekookte noodles bij de groenten in de wok. Schep alles goed om zodat de noodles warm worden en de smaken zich mengen.
Stap 5: Meng met de saus
Giet de pindasaus over de noodles en roer tot alles gelijkmatig bedekt is. Laat het geheel nog een minuut op laag vuur staan tot de saus iets indikt. Proef en voeg eventueel extra sojasaus of limoensap toe.
Stap 6: Serveer
Schep de noodles in kommen en serveer direct. Lekker met wat geroosterde pinda's of een partje limoen erbij.
Valori nutrizionali per persona
- 🥦 Verdure: 180 g
- 🍚 Carboidrati: 50 g
- 💪 Proteine: 14 g
- 🥜 Grasso: 16 g
- 🌾 Fibre: 7 g
- 🧂 Sale: 1.4 g
- 🔥 Energia: 520 kcal
Suggerimenti ed etichette
Vervang de pindakaas eens door cashewboter voor een zachtere, nootachtige smaak.
Serveer met een partje limoen en wat verse koriander voor extra frisheid.
Let bij pindakaas en sojasaus op het etiket: sommige merken bevatten suiker of melksporen.
Bewaar restjes maximaal twee dagen in de koelkast en warm rustig op in een pan met een scheutje water.
Gebruik een tang of twee vorken om de noodles goed door de saus te mengen zonder ze te breken.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Il vostro consiglio di lettura per ora
Blog Latte vaccino
Dolore addominale intorno all'ombelico e intolleranza al latte vaccino: come riconoscerlo e cosa aiuta
Buikpijn rond je navel en twijfel over koemelk-intolerantie? Ontdek rustige teststappen, koemelkvrije opties en wanneer...
Maggio
Blog Latte vaccino
Aioli kiezen met koemelk-intolerantie: slim of skippen?
Aioli en koemelk-intolerantie: leer etiketten lezen, verschillen met knoflooksaus zien en aioli stap voor stap...
Maggio
Ricette senza latte vaccino Ricette senza lattosio Ricette
Sugo di pollo cremoso alla paprika
Pasta cremosa con pollo e peperoni in una salsa delicata senza panna. Facile, veloce e...
Maggio
Blog Latte vaccino
Il gorgonzola in caso di intolleranza al latte vaccino: si può mangiare?
Cosa comporta l’intolleranza al latte vaccino per il gorgonzola che mangi? Spiegazioni su ingredienti, etichette, test sulle porzioni e...
Giu
Ricette senza latte vaccino Ricette senza lattosio Ricette
Crema di pollo con zucchine e origano
Crema di pollo con zucchine e origano, senza panna normale. Facile, veloce e ricca di sapore.
Maggio
Ricette senza latte vaccino Ricette senza lattosio Ricette
Pollo al curry con latte di cocco e patata dolce
Curry cremoso di pollo con latte di cocco e patata dolce: un piatto confortante, morbido, speziato e senza latte vaccino.
Capocorda