Romige saus, malse kip en geurige rijst: dit is zo'n gerecht dat meteen huiselijk voelt. De champignons geven een volle, aardse smaak en de saus bindt alles samen tot een zachte, hartige hap. Het is een bord dat je gerust doordeweeks maakt, maar dat ook prima werkt als je iemand wilt verwennen zonder uren in de keuken te staan.
De saus maak je met plantaardige room op haverbasis, dus zonder gewone melk of room. Dat maakt het handig als je koemelk vermijdt of liever lichter kookt. Alle ingrediënten vind je gewoon in de supermarkt en het resultaat is een romige, warme maaltijd die iedereen begrijpt. Even checken of je plantaardige room echt koemelkvrij is, dan zit je goed.
Préparation
Stap 1: Rijst koken
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en houd warm met de deksel op de pan zodat de korrels los blijven.
Stap 2: Champignons bakken
Verhit de olie in een hapjespan en bak de champignons op hoog vuur tot ze goudbruin zijn en het meeste vocht is verdampt. Roer af en toe zodat ze niet aanbakken.
Stap 3: Ui en knoflook toevoegen
Voeg de gesnipperde ui toe en bak 3 minuten mee tot hij glazig is. Voeg daarna de fijngehakte knoflook toe en bak nog een halve minuut, niet te hard, zodat hij niet verbrandt.
Étape 4 : Préparation de la sauce
Schenk de plantaardige room op haverbasis erbij en roer goed door. Laat de saus 6 tot 8 minuten zachtjes pruttelen tot hij iets indikt. Roer af en toe zodat niets aanzet.
Étape 5 : Finition et service
Breng de saus op smaak met zout en peper. Serveer de kip met de romige champignonsaus over de rijst. Lekker met wat verse peterselie of een kneepje citroen als je dat hebt.
Valeurs nutritionnelles par personne
- 🥦 Légumes : 60 g
- 🍚 Glucides : 50 g
- 🍗 Protéines : 26 g
- 🥑 La graisse : 11 g
- 🌾 Fibres : 3 g
- 🧂 Le sel : 1.1 g
- 🔥 L'énergie : 560 kcal
Conseils et étiquette
Vervang de kip eens door stukjes kalkoen of tofu voor een andere twist.
Serveer met gestoomde broccoli of sperziebonen voor extra kleur en bite.
Controleer de plantaardige room en kruidenmixen op melkbestanddelen als je gevoelig bent.
Conservez les restes au maximum deux jours au réfrigérateur et réchauffez-les doucement dans une casserole avec un filet de crème fraîche.
Snijd de champignons niet te dun, dan blijven ze stevig en krijgen ze een mooie gebakken rand.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Votre conseil de lecture pour l'instant
Blog Lait de vache
Peut-on manger de l'halloumi en cas d'intolérance au lait de vache ? Voici comment faire le bon choix
Vous hésitez à consommer du halloumi si vous êtes intolérant au lait de vache ? Voici comment lire l'étiquette et doser vos portions avec prudence...
Juil
Blog Lait de vache
Boeren en oprispingen bij koemelk-intolerantie: zo pak je het aan
Last van boeren en oprispingen na melk of kaas? Ontdek welke rol koemelk kan spelen...
Mai
Blog Lactose
Le ghee est-il exempt de lactose ? Une explication claire
Le ghee, souvent appelé beurre clarifié en néerlandais et connu internationalement sous le nom de beurre clarifié, a...
Sep
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes
Riz frit au poulet, aux légumes et au sésame
Riz sauté rapide au poulet, aux légumes et au sésame. Facile, savoureux et sans lait de vache.
Juil
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes
Poulet au citron et à l'ail cuit au four avec des légumes
Frisse traybake met kip, citroen en groente. Alles op één bakplaat, zonder koemelk en met...
Juil
Blog Lactose
Lactose-intolerantie en voedingsdagboeken: hoe betrouwbaar is het eigenlijk?
Hoe betrouwbaar zijn voedingsdagboeken bij lactose-intolerantie? Ontdek wat onderzoek laat zien en hoe je ze...
Sep