Romige saus, malse kip en geurige rijst: dit is zo'n gerecht dat meteen huiselijk voelt. De champignons geven een volle, aardse smaak en de saus bindt alles samen tot een zachte, hartige hap. Het is een bord dat je gerust doordeweeks maakt, maar dat ook prima werkt als je iemand wilt verwennen zonder uren in de keuken te staan.
De saus maak je met plantaardige room op haverbasis, dus zonder gewone melk of room. Dat maakt het handig als je koemelk vermijdt of liever lichter kookt. Alle ingrediënten vind je gewoon in de supermarkt en het resultaat is een romige, warme maaltijd die iedereen begrijpt. Even checken of je plantaardige room echt koemelkvrij is, dan zit je goed.
Preparación
Stap 1: Rijst koken
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en houd warm met de deksel op de pan zodat de korrels los blijven.
Stap 2: Champignons bakken
Verhit de olie in een hapjespan en bak de champignons op hoog vuur tot ze goudbruin zijn en het meeste vocht is verdampt. Roer af en toe zodat ze niet aanbakken.
Stap 3: Ui en knoflook toevoegen
Voeg de gesnipperde ui toe en bak 3 minuten mee tot hij glazig is. Voeg daarna de fijngehakte knoflook toe en bak nog een halve minuut, niet te hard, zodat hij niet verbrandt.
Stap 4: Saus maken
Schenk de plantaardige room op haverbasis erbij en roer goed door. Laat de saus 6 tot 8 minuten zachtjes pruttelen tot hij iets indikt. Roer af en toe zodat niets aanzet.
Stap 5: Afmaken en serveren
Breng de saus op smaak met zout en peper. Serveer de kip met de romige champignonsaus over de rijst. Lekker met wat verse peterselie of een kneepje citroen als je dat hebt.
Valores nutricionales por persona
- 🥦 Verduras: 60 g
- 🍚 Hidratos de carbono: 50 g
- 🍗 Proteínas: 26 g
- 🥑 Grasa: 11 g
- 🌾 Fibras: 3 g
- 🧂 Sal: 1.1 g
- 🔥 Energía: 560 kcal
Consejos y etiqueta
Vervang de kip eens door stukjes kalkoen of tofu voor een andere twist.
Serveer met gestoomde broccoli of sperziebonen voor extra kleur en bite.
Controleer de plantaardige room en kruidenmixen op melkbestanddelen als je gevoelig bent.
Bewaar restjes maximaal twee dagen in de koelkast en warm rustig op in een pan met een scheutje extra room.
Snijd de champignons niet te dun, dan blijven ze stevig en krijgen ze een mooie gebakken rand.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Su consejo de lectura por ahora
Blog Lactosa
Hazelnootpasta en lactose-intolerantie: wat kan wél?
Hazelnootpasta en lactose-intolerantie: zo lees je het etiket, herken je melkbestanddelen en kies je varianten...
Jun
Blog Leche de vaca
¿Qué son las proteínas de la leche?
La caseína y el suero, de la ubre al intestino La leche no sólo está compuesta de agua y...
Mayo
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas Veganas
Tazón de tacos vegetariano con frijoles y aguacate
Colorido tazón de tacos con alubias, maíz y aguacate cremoso. Fácil, saciante y completamente libre de leche de vaca.
Jun
Blog Leche de vaca
Geitenkaas kiezen met koemelk-intolerantie: slim of skippen?
Twijfel je over geitenkaas bij koemelk-intolerantie? Uitleg over lactose, melkeiwit, etiketten lezen en koemelkvrije alternatieven.
Jun
Blog Lactosa
Camembert kiezen met lactose-intolerantie: slim of skippen?
Camembert en lactose-intolerantie: hoeveel lactose zit erin, wat zegt het etiket en wanneer kies je...
Mayo
Blog Leche de vaca Lactosa
Por qué tu estómago puede decir "no" a la leche de vaca
De la lactosa a las proteínas y las exorfinas: esto es lo que la leche de vaca le hace a tu cuerpo Leche de vaca. Para los...
Hace