Romig, fris en een tikkeltje luxe: deze zalm met dillesaus en rijst ruikt naar zomer en comfort tegelijk. De zachte vis krijgt een frisse tegenhanger van citroen en dille, terwijl de plantaardige room alles mooi samenbrengt tot een gladde saus. Het is een gerecht dat er verzorgd uitziet, maar verrassend snel op tafel staat.
Omdat je werkt met plantaardige room op haverbasis en geen gewone melk of room gebruikt, past dit recept goed bij een koemelkvrije of lactosevrije dag. De ingrediënten zijn eenvoudig te vinden en de bereiding is overzichtelijk. Even proeven op het einde en afmaken met wat extra citroen of zout: zo haal je het beste uit deze romige klassieker.
Préparation
Stap 1: Rijst koken
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking tot hij gaar en luchtig is. Laat daarna met de deksel op de pan even staan zodat de korrels mooi loskomen.
Étape 2 : Cuisson du saumon
Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de zalmfilets 2 tot 3 minuten per kant tot ze net gaar zijn en een licht goudkleurig randje hebben. Niet te lang bakken, dan blijft de vis sappig.
Étape 3 : Préparer la sauce
Verwarm de plantaardige room op laag vuur. Voeg fijngehakte dille en wat citroenrasp toe. Roer rustig tot de saus iets indikt en de geur van dille vrijkomt. Breng op smaak met zout en peper.
Stap 4: Samenvoegen
Leg de gebakken zalm op borden en schep de warme saus erover. Knijp er eventueel nog wat citroensap over voor extra frisheid.
Étape 5 : Service
Serveer de zalm met de gekookte rijst. Garneer met een plukje verse dille en geniet van de romige, frisse combinatie.
Valeurs nutritionnelles par personne
- 🥦 Légumes : 70 g
- 🍚 Glucides : 45 g
- 🍗 Protéines : 24 g
- 🥑 La graisse : 15 g
- 🌾 Fibres : 3 g
- 🧂 Le sel : 1.1 g
- 🔥 L'énergie : 560 kcal
Conseils et étiquette
Vervang dille eens door bieslook of dragon voor een andere kruidige toon.
Lekker met gestoomde broccoli of sperziebonen naast de rijst.
Controleer de plantaardige room en kruidenmix op melkbestanddelen, sommige varianten bevatten nog sporen.
Bewaar restjes maximaal één dag in de koelkast en warm zachtjes op in een pannetje met een scheutje water of room.
Hak de dille pas vlak voor gebruik zodat de smaak fris blijft en de kleur mooi groen.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Votre conseil de lecture pour l'instant
Blog Lactose
Le beurre en cas d'intolérance au lactose : est-ce autorisé ?
Vous avez des doutes sur le beurre en cas d'intolérance au lactose ? En savoir plus sur le lactose, les protéines du lait, la lecture des étiquettes...
Mai
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes Recettes végétaliennes
Tacos végétariens avec haricots et guacamole
Tacos croustillants aux haricots et au guacamole frais, faciles à préparer et totalement exempts de lait de vache.
Juin
Blog Lactose
Le hüttenkäse et l'intolérance au lactose : quelles alternatives existe-t-il ?
Que penser du hüttenkäse en cas d'intolérance au lactose ? Découvrez sa composition, comment préparer votre propre...
Juil
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes
Poulet au citron et à l'ail cuit au four avec des légumes
Frisse traybake met kip, citroen en groente. Alles op één bakplaat, zonder koemelk en met...
Juil
Blog Lactose
Kan slagroom met lactose-intolerantie? Zo kies je zeker
Slagroom en lactose-intolerantie: hoeveel lactose zit erin, wat betekent lactosevrij en welke alternatieven zijn er?...
Juil
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes Recettes végétaliennes
Gratin végétarien aux pommes de terre et aux poireaux
Un gratin crémeux aux pommes de terre et aux poireaux, végétarien et facile à préparer au four. Onctueux, copieux et….
Juil