Dampend, kruidig en vol geurige paprika: deze chili is comfortfood in een kom. De bonen geven een stevige bite, de tomaten zorgen voor een zachte saus en het geheel krijgt die warme Mexicaanse toon waar je vanzelf rustig van wordt. Een gerecht dat je makkelijk op tafel zet en waar je huis heerlijk van gaat ruiken.
Alles in deze chili is plantaardig opgebouwd, dus je kookt zonder gewone melk of kaas. Handig als je koemelk vermijdt of liever lactosevrij eet. De ingrediënten zijn simpel, de bereiding overzichtelijk en de smaak wordt alleen maar beter als je het een dag laat staan. Even opwarmen en je hebt weer een warme, volle maaltijd.
Préparation
Stap 1: Ui fruiten
Verhit de olie in een ruime koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de fijngesneden ui toe en fruit tot hij glazig en zacht is. Roer af en toe zodat hij niet bruin wordt.
Étape 2 : Faire revenir les poivrons
Snijd de paprika in blokjes en voeg toe aan de pan. Bak een paar minuten mee tot de stukjes iets zachter worden en beginnen te geuren.
Stap 3: Tomaten en bonen toevoegen
Roer de tomatenblokjes en de afgespoelde bonenmix erdoor. Zorg dat alles goed gemengd is en breng rustig aan de kook.
Stap 4: Kruid en laat pruttelen
Voeg het chilipoeder toe en roer goed door. Laat de chili op laag vuur ongeveer 25 minuten pruttelen tot de saus wat indikt en de smaken samenkomen. Roer af en toe en proef op zout en peper.
Étape 5 : Service
Schep de chili in kommen en serveer warm. Lekker met rijst, tortilla chips of een stukje brood om te dippen.
Valeurs nutritionnelles par personne
- 🥦 Légumes : 150 g
- 🍚 Glucides : 40 g
- 💪 Protéines : 16 g
- 🥑 La graisse : 8 g
- 🌾 Fibres : 10 g
- 🧂 Le sel : 1.2 g
- 🔥 L'énergie : 520 kcal
Conseils et étiquette
Ajoutez une pincée de paprika fumé pour donner plus de profondeur au plat.
Serveer met rijst, tortilla chips of een lepel plantaardige yoghurt.
Controleer bonen en kruidenmixen op melkbestanddelen, sommige varianten bevatten melkpoeder.
Bewaar restjes tot drie dagen in de koelkast en warm rustig op in een pan met een scheutje water.
Gebruik een houten lepel om te roeren zodat de bonen niet kapot gaan en de saus mooi dik blijft.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Votre conseil de lecture pour l'instant
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes
Poulet à la sauce crémeuse aux champignons et au riz
Poulet à la crème aux champignons et au riz, préparé avec de la crème végétale. Facile, plein de saveurs et sans...
Juin
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes
Saumon au riz au citron et au brocoli
Saumon léger accompagné de riz au citron et de brocoli, un plat frais et rapide à préparer. Sans lait de vache, plein de saveurs et….
Juil
Blog Lactose
Lactose-intolerantie op wintersport: zo kies je zeker
Op wintersport met lactose-intolerantie? Met wat voorbereiding, slimme keuzes op de piste en een kleine...
Sep
Blog Lactose
Lactose-intolerantie in studies: wat kun je ermee thuis (6)
Hoe hangen lactose-intolerantie en PDS samen, en wat zeggen ademtesten? Praktische uitleg over wat onderzoek...
Sep
Blog Lait de vache
L'intolérance au lait de vache au quotidien : par où commencer (2)
Conseils pratiques pour des petits-déjeuners et des tartines sans lait de vache, avec des exemples pour les courses, les repas au restaurant, le café et….
Août
Blog Lait de vache
Comment savoir si je suis intolérant au lait de vache ? (4)
Vous ne savez pas si vous souffrez d'une intolérance au lait de vache, d'une intolérance au lactose ou d'un problème de vésicule biliaire ? Grâce à un régime d'élimination, à la réintroduction progressive des aliments et à un journal des symptômes, vous pourrez...
Juin