Dampend, kruidig en vol geurige paprika: deze chili is comfortfood in een kom. De bonen geven een stevige bite, de tomaten zorgen voor een zachte saus en het geheel krijgt die warme Mexicaanse toon waar je vanzelf rustig van wordt. Een gerecht dat je makkelijk op tafel zet en waar je huis heerlijk van gaat ruiken.
Alles in deze chili is plantaardig opgebouwd, dus je kookt zonder gewone melk of kaas. Handig als je koemelk vermijdt of liever lactosevrij eet. De ingrediënten zijn simpel, de bereiding overzichtelijk en de smaak wordt alleen maar beter als je het een dag laat staan. Even opwarmen en je hebt weer een warme, volle maaltijd.
Vorbereitung
Stap 1: Ui fruiten
Verhit de olie in een ruime koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de fijngesneden ui toe en fruit tot hij glazig en zacht is. Roer af en toe zodat hij niet bruin wordt.
Schritt 2: Paprika mitbraten
Snijd de paprika in blokjes en voeg toe aan de pan. Bak een paar minuten mee tot de stukjes iets zachter worden en beginnen te geuren.
Stap 3: Tomaten en bonen toevoegen
Roer de tomatenblokjes en de afgespoelde bonenmix erdoor. Zorg dat alles goed gemengd is en breng rustig aan de kook.
Stap 4: Kruid en laat pruttelen
Voeg het chilipoeder toe en roer goed door. Laat de chili op laag vuur ongeveer 25 minuten pruttelen tot de saus wat indikt en de smaken samenkomen. Roer af en toe en proef op zout en peper.
Schritt 5: Servieren
Schep de chili in kommen en serveer warm. Lekker met rijst, tortilla chips of een stukje brood om te dippen.
Nährwertangaben pro Person
- 🥦 Gemüse: 150 g
- 🍚 Kohlenhydrate: 40 g
- 💪 Eiweiß: 16 g
- 🥑 Fett: 8 g
- 🌾 Fasern: 10 g
- 🧂 Salz: 1.2 g
- 🔥 Energie: 520 kcal
Tipps & Etikett
Fügen Sie eine Prise geräuchertes Paprikapulver hinzu, um dem Gericht mehr Tiefe zu verleihen.
Serveer met rijst, tortilla chips of een lepel plantaardige yoghurt.
Controleer bonen en kruidenmixen op melkbestanddelen, sommige varianten bevatten melkpoeder.
Bewaar restjes tot drie dagen in de koelkast en warm rustig op in een pan met een scheutje water.
Gebruik een houten lepel om te roeren zodat de bonen niet kapot gaan en de saus mooi dik blijft.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Ihr Lesetipp für heute
Blog Laktose
Hirnnebel nach dem Essen und Laktoseintoleranz: Erkennen und was hilft
Hirnnebel nach dem Essen und Gedanken an Laktoseintoleranz? Lesen Sie, wie Sie Muster erkennen,...
Mai
Blog Kuhmilch
Kuhmilchunverträglichkeit bei Gästen und zu Besuch: So klappt es gemeinsam
Praktische Tipps zum Umgang mit Kuhmilchunverträglichkeit bei Besuchen und Kinderfesten, mit Beispielen für kuhmilchfreie Speisen, einer Überprüfung der Etiketten und Ideen für...
Juli
Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte
Cremige Hühner-Nudelsauce mit Paprika
Cremige Nudeln mit Huhn und Paprika in einer milden Sauce ohne Sahne. Einfach, schnell und...
Mai
Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte
Lachs mit Zitronencremenudeln und Spargelbrokkoli
Frische, cremige Pasta mit Lachs und Spargel-Brokkoli, ohne Sahne. Einfach, sanft und sonnig.
Mai
Blog Kuhmilch
Kuhmilchunverträglichkeit im Beruf und zu Hause: praktische Tipps
Praktische Tipps für den Umgang mit Kuhmilchunverträglichkeit zu Hause, zu Besuch und bei der Arbeit. Vom Lesen von Etiketten bis hin zu kuhmilchfreien….
Aug.
Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte
Lachs mit Kartoffeln und Gemüse aus dem Ofen
Zarter Lachs mit Bratkartoffeln und Gemüse aus dem Ofen. Kuhmilchfrei, einfach und voll im Geschmack.
Mai