Dampend, kruidig en vol geurige paprika: deze chili is comfortfood in een kom. De bonen geven een stevige bite, de tomaten zorgen voor een zachte saus en het geheel krijgt die warme Mexicaanse toon waar je vanzelf rustig van wordt. Een gerecht dat je makkelijk op tafel zet en waar je huis heerlijk van gaat ruiken.
Alles in deze chili is plantaardig opgebouwd, dus je kookt zonder gewone melk of kaas. Handig als je koemelk vermijdt of liever lactosevrij eet. De ingrediënten zijn simpel, de bereiding overzichtelijk en de smaak wordt alleen maar beter als je het een dag laat staan. Even opwarmen en je hebt weer een warme, volle maaltijd.
Vorbereitung
Stap 1: Ui fruiten
Verhit de olie in een ruime koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de fijngesneden ui toe en fruit tot hij glazig en zacht is. Roer af en toe zodat hij niet bruin wordt.
Stap 2: Paprika meebakken
Snijd de paprika in blokjes en voeg toe aan de pan. Bak een paar minuten mee tot de stukjes iets zachter worden en beginnen te geuren.
Stap 3: Tomaten en bonen toevoegen
Roer de tomatenblokjes en de afgespoelde bonenmix erdoor. Zorg dat alles goed gemengd is en breng rustig aan de kook.
Stap 4: Kruid en laat pruttelen
Voeg het chilipoeder toe en roer goed door. Laat de chili op laag vuur ongeveer 25 minuten pruttelen tot de saus wat indikt en de smaken samenkomen. Roer af en toe en proef op zout en peper.
Schritt 5: Servieren
Schep de chili in kommen en serveer warm. Lekker met rijst, tortilla chips of een stukje brood om te dippen.
Nährwertangaben pro Person
- 🥦 Gemüse: 150 g
- 🍚 Kohlenhydrate: 40 g
- 💪 Eiweiß: 16 g
- 🥑 Fett: 8 g
- 🌾 Fasern: 10 g
- 🧂 Salz: 1.2 g
- 🔥 Energie: 520 kcal
Tipps & Etikett
Fügen Sie eine Prise geräuchertes Paprikapulver hinzu, um dem Gericht mehr Tiefe zu verleihen.
Serveer met rijst, tortilla chips of een lepel plantaardige yoghurt.
Controleer bonen en kruidenmixen op melkbestanddelen, sommige varianten bevatten melkpoeder.
Bewaar restjes tot drie dagen in de koelkast en warm rustig op in een pan met een scheutje water.
Gebruik een houten lepel om te roeren zodat de bonen niet kapot gaan en de saus mooi dik blijft.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Ihr Lesetipp für heute
Blog Kuhmilch
Koemelk-intolerantie en lactase-suppletie: wat werkt in de praktijk?
Wat zeggen studies over koemelk-intolerantie en lactase-suppletie, en wat kun je daar thuis nuchter en...
Aug.
Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte Vegane Rezepte
Vegetarische Burrito-Bowl mit Bohnen und Gemüse
Schnelle vegetarische Burrito-Bowl mit Bohnen, Paprika und Reis. Voller Geschmack, ohne Kuhmilch und fertig in...
Mai
Blog Kuhmilch
Karamell bei Kuhmilchunverträglichkeit: Ist das erlaubt?
Twijfel je over karamel bij koemelk-intolerantie? Ontdek hoe het zit met melk in karamel, etiketten...
Juli
Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte
Hähnchen aus dem Ofen mit Kartoffeln und Gemüse
Zartes Hähnchenfleisch, Bratkartoffeln und Gemüse auf einem Backblech. Ohne Kuhmilch, einfach und voller Geschmack.
Juni
Blog Kuhmilch
Kann man bei einer Kuhmilchunverträglichkeit Kräuterbutter essen? So triffst du die richtige Wahl
Hast du Bedenken wegen Kräuterbutter bei einer Kuhmilchunverträglichkeit? Finde heraus, was darin enthalten ist, wie man Etiketten liest und...
Juli
Blog Laktose
Wie kann ich feststellen, ob ich eine Laktoseintoleranz habe? (5)
Hast du den Verdacht, an einer Laktoseintoleranz zu leiden? Erfahre, wie du deine Beschwerden, die Eliminationsdiät, die Wiedereinführung und einen Atemtest nutzen kannst...
Juni