Humeante, especiado y con un intenso aroma a pimiento: este chili es comida reconfortante en un plato. Las alubias le dan una textura consistente, los tomates aportan una salsa suave y el conjunto adquiere ese cálido toque mexicano que te relaja de forma natural. Un plato fácil de preparar que llenará tu casa de un aroma delicioso.
Todos los ingredientes de este chili son de origen vegetal, así que se prepara sin leche ni queso convencionales. Es muy práctico si evitas la leche de vaca o prefieres una alimentación sin lactosa. Los ingredientes son sencillos, la preparación es fácil y el sabor mejora aún más si lo dejas reposar un día. Basta con calentarlo un poco y ya tienes otra comida caliente y sustanciosa.
Preparación
Paso 1: Rehogar la cebolla
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade la cebolla picada y rehógala hasta que esté transparente y blanda. Remueve de vez en cuando para que no se dore.
Paso 2: Sofreír el pimiento
Corta el pimiento en dados y añádelo a la sartén. Rehógalo unos minutos hasta que los trozos se ablanden un poco y empiecen a desprender aroma.
Paso 3: Añadir los tomates y las judías
Añade los trocitos de tomate y la mezcla de legumbres ya enjuagada. Asegúrate de que todo quede bien mezclado y deja que hierva a fuego lento.
Paso 4: Sazona y deja que se cocine a fuego lento
Añade el chile en polvo y remueve bien. Deja que el chili cueza a fuego lento unos 25 minutos, hasta que la salsa se espese un poco y los sabores se mezclen. Remueve de vez en cuando y prueba para ver si hay que añadir sal y pimienta.
Paso 5: Servir
Sirve el chili en cuencos y sírvelo caliente. Queda muy bien con arroz, tortillas chips o un trozo de pan para mojar.
Valores nutricionales por persona
- 🥦 Verduras: 150 g
- 🍚 Hidratos de carbono: 40 g
- 💪 Proteínas: 16 g
- 🥑 Grasa: 8 g
- 🌾 Fibras: 10 g
- 🧂 Sal: 1.2 g
- 🔥 Energía: 520 kcal
Consejos y etiqueta
Añade una pizca de pimentón ahumado para darle más intensidad.
Sírvelo con arroz, tortillas chips o una cucharada de yogur vegetal.
Comprueba que las legumbres y las mezclas de especias no contengan ingredientes lácteos, ya que algunas variedades contienen leche en polvo.
Guarda las sobras en la nevera hasta tres días y caliéntalas a fuego lento en una cacerola con un chorrito de agua.
Utiliza una cuchara de madera para remover, para que las alubias no se deshagan y la salsa mantenga una consistencia espesa.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Su consejo de lectura por ahora
Blog Leche de vaca
Intolerancia a la leche de vaca y fiestas de cumpleaños: sencillas, divertidas y claras
¿Una fiesta de cumpleaños con intolerancia a la leche de vaca? Con opciones sencillas sin leche de vaca, revisando las etiquetas y teniendo alternativas a mano, todo seguirá siendo relajado y agradable...
Julio
Blog Leche de vaca
¿Se puede tomar chocolate con leche si se tiene intolerancia a la leche de vaca? Así es como puedes elegir con seguridad
¿Tienes dudas sobre el chocolate con leche si eres intolerante a la leche de vaca? Descubre cómo leer las etiquetas, qué alternativas hay...
Julio
Blog Leche de vaca Lactosa
Por qué tu estómago puede decir "no" a la leche de vaca
De la lactosa a las proteínas y las exorfinas: esto es lo que la leche de vaca le hace a tu cuerpo Leche de vaca. Para los...
Hace
Blog Leche de vaca
La intolerancia a la leche de vaca y la investigación: ¿qué significa esto para ti?
¿Qué dicen los estudios sobre la intolerancia a la leche de vaca, las alternativas vegetales y la digestión? Un resumen objetivo en un lenguaje sencillo...
Julio
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas
Pollo con salsa cremosa de champiñones y puré de patatas
Pollo a la crema con champiñones y puré de patatas, sin nata convencional, sino con crema vegetal.
Jun
Blog Leche de vaca
¿Se puede comer halloumi si se tiene intolerancia a la leche de vaca? Así es como puedes estar seguro
¿Tienes dudas sobre el halloumi si eres intolerante a la leche de vaca? A continuación te explicamos cómo leer la etiqueta y cómo dosificar las raciones con cuidado...
Julio