Romig, fris en een tikkeltje luxe: deze zalm met dillesaus en rijst ruikt naar zomer en comfort tegelijk. De zachte vis krijgt een frisse tegenhanger van citroen en dille, terwijl de plantaardige room alles mooi samenbrengt tot een gladde saus. Het is een gerecht dat er verzorgd uitziet, maar verrassend snel op tafel staat.
Omdat je werkt met plantaardige room op haverbasis en geen gewone melk of room gebruikt, past dit recept goed bij een koemelkvrije of lactosevrije dag. De ingrediënten zijn eenvoudig te vinden en de bereiding is overzichtelijk. Even proeven op het einde en afmaken met wat extra citroen of zout: zo haal je het beste uit deze romige klassieker.
Preparación
Stap 1: Rijst koken
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking tot hij gaar en luchtig is. Laat daarna met de deksel op de pan even staan zodat de korrels mooi loskomen.
Paso 2: Cocinar el salmón
Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de zalmfilets 2 tot 3 minuten per kant tot ze net gaar zijn en een licht goudkleurig randje hebben. Niet te lang bakken, dan blijft de vis sappig.
Paso 3: Preparar la salsa
Verwarm de plantaardige room op laag vuur. Voeg fijngehakte dille en wat citroenrasp toe. Roer rustig tot de saus iets indikt en de geur van dille vrijkomt. Breng op smaak met zout en peper.
Stap 4: Samenvoegen
Leg de gebakken zalm op borden en schep de warme saus erover. Knijp er eventueel nog wat citroensap over voor extra frisheid.
Paso 5: Servir
Serveer de zalm met de gekookte rijst. Garneer met een plukje verse dille en geniet van de romige, frisse combinatie.
Valores nutricionales por persona
- 🥦 Verduras: 70 g
- 🍚 Hidratos de carbono: 45 g
- 🍗 Proteínas: 24 g
- 🥑 Grasa: 15 g
- 🌾 Fibras: 3 g
- 🧂 Sal: 1.1 g
- 🔥 Energía: 560 kcal
Consejos y etiqueta
Vervang dille eens door bieslook of dragon voor een andere kruidige toon.
Lekker met gestoomde broccoli of sperziebonen naast de rijst.
Controleer de plantaardige room en kruidenmix op melkbestanddelen, sommige varianten bevatten nog sporen.
Bewaar restjes maximaal één dag in de koelkast en warm zachtjes op in een pannetje met een scheutje water of room.
Hak de dille pas vlak voor gebruik zodat de smaak fris blijft en de kleur mooi groen.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Su consejo de lectura por ahora
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas
Pollo con arroz al limón y espinacas
Frisse kip met citroenrijst en spinazie: snel, licht en koemelkvrij. Ideaal voor doordeweeks.
Julio
Blog Lactosa
¿Cómo puedo saber si tengo intolerancia a la lactosa? (7)
¿Tienes dudas sobre si la intolerancia a la lactosa puede estar relacionada con el reflujo o los molestias abdominales? Descubre cómo la dieta de eliminación, la reintroducción y un diario de síntomas...
Jun
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas
Salmón con zanahoria asada y cuscús
Salmón ligero con zanahoria asada y cuscús fresco. Fácil, rápido y sin leche de vaca.
Julio
Blog Leche de vaca
Kan roomsaus met koemelk-intolerantie? Zo kies je zeker
Roomsaus en koemelk-intolerantie: zo lees je etiketten, test je jouw portiegrens en kies je koemelkvrije...
Julio
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas
Kip in tomatensaus met rijst
Malse kip in kruidige tomatensaus met rijst. Simpel, warm en koemelkvrij comfort op één bord.
Julio
Blog Lactosa
Karnemelk kiezen met lactose-intolerantie: slim of toch liever skippen?
Twijfel je over karnemelk bij lactose-intolerantie? Ontdek hoe het zit met restlactose, etiket lezen en...
Julio