Zalm met romige dille saus en rijst

Romig, fris en een tikkeltje luxe: deze zalm met dillesaus en rijst ruikt naar zomer en comfort tegelijk. De zachte vis krijgt een frisse tegenhanger van citroen en dille, terwijl de plantaardige room alles mooi samenbrengt tot een gladde saus. Het is een gerecht dat er verzorgd uitziet, maar verrassend snel op tafel staat.

Omdat je werkt met plantaardige room op haverbasis en geen gewone melk of room gebruikt, past dit recept goed bij een koemelkvrije of lactosevrije dag. De ingrediënten zijn eenvoudig te vinden en de bereiding is overzichtelijk. Even proeven op het einde en afmaken met wat extra citroen of zout: zo haal je het beste uit deze romige klassieker.

Cocina Holandés

Tiempo 30 min

Dificultad Fácil

Equipamiento Sartén

Porciones

personas

Ingredientes

300 g de filete de salmón
250 g de arroz
150 ml de cocina de avena
1 bosje dille
1 trozo de limón
1 cucharada de aceite
sal y pimienta

Ajuste el número de raciones. Las cantidades se escalan automáticamente.

Preparación

Paso 1: Cocer el arroz

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking tot hij gaar en luchtig is. Laat daarna met de deksel op de pan even staan zodat de korrels mooi loskomen.

Paso 2: Cocinar el salmón

Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de zalmfilets 2 tot 3 minuten per kant tot ze net gaar zijn en een licht goudkleurig randje hebben. Niet te lang bakken, dan blijft de vis sappig.

Paso 3: Preparar la salsa

Verwarm de plantaardige room op laag vuur. Voeg fijngehakte dille en wat citroenrasp toe. Roer rustig tot de saus iets indikt en de geur van dille vrijkomt. Breng op smaak met zout en peper.

Stap 4: Samenvoegen

Leg de gebakken zalm op borden en schep de warme saus erover. Knijp er eventueel nog wat citroensap over voor extra frisheid.

Paso 5: Servir

Serveer de zalm met de gekookte rijst. Garneer met een plukje verse dille en geniet van de romige, frisse combinatie.

Valores nutricionales por persona

🥦 Verduras: 70 g
🍚 Hidratos de carbono: 45 g
🍗 Proteínas: 24 g
🥑 Grasa: 15 g
🌾 Fibras: 3 g
🧂 Sal: 1.1 g
🔥 Energía: 560 kcal

Consejos y etiqueta

Vervang dille eens door bieslook of dragon voor een andere kruidige toon.

Lekker met gestoomde broccoli of sperziebonen naast de rijst.

Controleer de plantaardige room en kruidenmix op melkbestanddelen, sommige varianten bevatten nog sporen.

Bewaar restjes maximaal één dag in de koelkast en warm zachtjes op in een pannetje met een scheutje water of room.

Hak de dille pas vlak voor gebruik zodat de smaak fris blijft en de kleur mooi groen.

Su consejo de lectura por ahora

Un vaso de kéfir de leche de vaca sobre una mesa de cocina clara, a la luz del día

Blog Leche de vaca

El kéfir y la intolerancia a la leche de vaca: ¿qué se puede tomar?

¿Qué implica la intolerancia a la leche de vaca en el kéfir? Explicación sobre la lactosa, las proteínas de la leche, cómo leer las etiquetas y las alternativas sin leche de vaca, para que...

20
Julio

Un camembert redondo sobre papel de horno en la mesa de la cocina, parcialmente cortado, con un cuchillo al lado

Blog Lactosa

Ingredientes