El aroma del pollo frito con un brillante glaseado de miel y soja inunda la cocina en cuestión de minutos. El pollo adquiere una capa ligeramente pegajosa que se carameliza en su punto, mientras que el arroz se cocina hasta quedar tierno y con un ligero sabor a frutos secos. Añádele una cucharada de semillas de sésamo y tendrás un plato humeante lleno de sabor, sin pasos complicados ni largos tiempos de espera.
Como no lleva nata ni mantequilla, este plato encaja perfectamente en una dieta sin leche de vaca. El glaseado se prepara simplemente con salsa de soja y miel, y el resto de los ingredientes se pueden comprar en el supermercado. Es muy práctico si evitas la leche de vaca o quieres seguir una dieta sin lactosa durante un día. Solo tienes que comprobar que la salsa de soja no contenga aditivos como aromas o componentes lácteos.
Preparación
Paso 1: Cocer el arroz
Cuece el arroz siguiendo las instrucciones del envase hasta que esté tierno, pero sin que se pegue. Escúrrelo y déjalo reposar un rato con la tapa puesta para que los granos queden sueltos.
Paso 2: Freír el pollo
Corta el filete de pollo en trozos del tamaño de un bocado. Calienta el aceite en una sartén y sofríe el pollo junto con el ajo picado fino hasta que el pollo esté dorado y en su punto. No lo frías demasiado, ya que el ajo se volvería amargo.
Paso 3: Prepara el glaseado
Añade la miel y la salsa de soja a la sartén y remueve bien. Deja que se cocine a fuego lento durante unos minutos hasta que la salsa se espese un poco y el pollo adquiera un aspecto brillante.
Paso 4: Servir con arroz con sésamo
Sirve el arroz en cuencos, reparte el pollo por encima y espolvorea con semillas de sésamo. Sirve inmediatamente, si lo deseas con un poco más de salsa de soja o un chorrito de lima para darle frescura.
Valores nutricionales por persona
- 🍚 Hidratos de carbono: 48 g
- 🍗 Proteínas: 26 g
- 🥑 Grasa: 12 g
- 🌾 Fibras: 3 g
- 🧂 Sal: 1.2 g
- 🔥 Energía: 540 kcal
Consejos y etiqueta
Utiliza aceite de sésamo en lugar de aceite normal para conseguir un sabor más intenso y con notas de frutos secos.
Sírvelo con brócoli o pak choi al vapor para darle un toque de color y textura.
Comprueba si la salsa de soja contiene aromatizantes o componentes lácteos, ya que algunas variedades contienen aditivos.
Guarda las sobras en la nevera durante un máximo de dos días y caliéntalas a fuego lento en una cacerola con un chorrito de agua.
Tuesta un poco las semillas de sésamo en una sartén sin aceite hasta que adquieran un ligero color; así se potencia muy bien su sabor.
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