Orzo met tomaat en knoflookgarnalen

Zachte orzo met sappige tomaten en geurige knoflookgarnalen: dit gerecht ruikt alsof er een Italiaanse avond in je keuken is begonnen. De orzo wordt heerlijk romig zonder room, de tomaat geeft frisheid en de garnalen zorgen voor een luxe, ziltige toets. Binnen twintig minuten staat er een bord vol comfort op tafel, zonder ingewikkelde sausjes of lange wachttijd.

Omdat je hier geen gewone melk of kaas gebruikt, past dit recept goed bij een koemelkvrije manier van eten. De smaken blijven vol en rond, dankzij de tomaat en olie. Handig voor wie koemelk wil vermijden of een lactosevrije dag houdt, zolang je even checkt of de garnalen en tomatenblokjes geen verborgen melkbestanddelen bevatten.

Cocina Mediterráneo

Tiempo 20 minutos

Dificultad Fácil

Equipamiento Sartén

Porciones

personas

Ingredientes

300 g orzo
300 g garnalen
200 g de tomates cortados en dados
2 dientes de ajo
1 cucharada de aceite
sal y pimienta
1 puñado de albahaca

Ajuste el número de raciones. Las cantidades se escalan automáticamente.

Preparación

Stap 1: Kook de orzo

Breng een ruime pan water met een snuf zout aan de kook en kook de orzo volgens de aanwijzingen op de verpakking. Roer af en toe zodat het niet aan de bodem plakt. Giet af en houd even apart met een klein scheutje olie erdoor.

Stap 2: Bak de knoflook en garnalen

Verwarm de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak kort tot het geurt, maar niet bruin wordt. Doe de garnalen erbij en bak ze tot ze roze en gaar zijn. Niet te lang, anders worden ze taai.

Stap 3: Voeg de tomaten toe

Schenk de tomatenblokjes in de pan en laat het geheel een paar minuten pruttelen tot de saus iets indikt. Proef even en breng op smaak met zout en peper. De saus mag fris en licht blijven.

Stap 4: Meng en serveer

Schep de gekookte orzo door de saus en roer goed zodat alles bedekt is. Voeg op het laatst de basilicum toe en laat kort meewarmen. Serveer direct, eventueel met een extra draai peper.

Valores nutricionales por persona

🍅 Verduras: 90 g
🍝 Hidratos de carbono: 50 g
🍤 Proteínas: 24 g
🥑 Grasa: 12 g
🌾 Fibras: 5 g
🧂 Sal: 1.0 g
🔥 Energía: 510 kcal

Consejos y etiqueta

Gebruik grote garnalen voor meer bite of vervang ze door stukjes kip als je dat liever hebt.

Serveer met een partje citroen en wat extra basilicum voor een frisse afwerking.

Let bij garnalen op eventuele marinades; sommige bevatten melkbestanddelen.

Guarda las sobras en la nevera durante un máximo de dos días y caliéntalas a fuego lento en una cacerola con un chorrito de agua.

Roer de orzo tijdens het koken regelmatig, zo blijft hij mooi los en niet plakkerig.

Su consejo de lectura por ahora

Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas Veganas

Orzo vegetariano con tomate y alubias blancas

Orzo vegetariano cremoso con tomate y alubias blancas. Fácil, nutritivo y sin leche de vaca.

09
Julio

Ven a tomar yogur islandés espeso en una mesa de cocina sencilla

Blog Leche de vaca

¿Dientes islandeses con intolerancia a la leche de vaca: una buena idea o mejor pasar de ello?

¿Tienes dudas sobre el yogur islandés si eres intolerante a la leche de vaca? Descubre todo lo que hay que saber sobre la lactosa, las proteínas de la leche, el etiquetado...

04
Julio

Pasta cremosa con pollo y pimientos en salsa ligera

Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas

Ingredientes