Pasta met romige spinaziesaus en citroen

Romig, fris en een tikje zonnig: deze pasta met spinaziesaus en citroen ruikt naar comfort en ziet er vrolijk groen uit. De saus is zacht en licht, met een frisse citrustoets die het geheel levendig houdt. Terwijl de pasta kookt, smelt de spinazie rustig samen met ui en knoflook tot een gladde, romige saus die zich perfect hecht aan elke sliert.

Omdat je werkt met plantaardige room op haverbasis, blijft dit gerecht volledig zonder gewone melk of kaas. Dat maakt het handig als je koemelk wilt vermijden of liever plantaardig kookt. Alles komt gewoon uit de supermarkt en binnen twintig minuten staat er een dampend bord comfortfood voor je neus.

Cocina Italiano

Tiempo 20 minutos

Dificultad Fácil

Equipamiento Cacerola y sartén

Porciones

personas

Ingredientes

300 g de pasta
200 g de espinacas
150 ml de cocina de avena
1 trozo de limón
1 trozo de cebolla
2 dientes de ajo
1 cucharada de aceite
sal y pimienta

Ajuste el número de raciones. Las cantidades se escalan automáticamente.

Preparación

Paso 1: Cocer la pasta

Breng een ruime pan water met een snuf zout aan de kook en kook de pasta beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af, maar bewaar een kopje kookvocht voor later.

Stap 2: Bak ui en knoflook

Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Fruit de fijngesneden ui tot hij glazig is en voeg dan de geperste knoflook toe. Bak nog een minuutje mee, maar laat de knoflook niet bruin worden.

Stap 3: Voeg de spinazie toe

Schep de spinazie in delen in de pan en laat slinken terwijl je roert. Zodra alles geslonken is, draai het vuur iets lager zodat het niet aanbakt.

Stap 4: Maak de saus romig

Giet de plantaardige room op haverbasis erbij en rasp wat citroenschil boven de pan. Knijp er wat citroensap bij en roer tot een gladde saus. Laat een paar minuten zachtjes pruttelen tot de saus iets indikt.

Paso 5: Mezcla con la pasta

Voeg de gekookte pasta toe aan de saus en schep goed om. Gebruik eventueel een scheutje kookvocht om de saus extra romig te maken. Breng op smaak met zout en peper en serveer direct.

Valores nutricionales por persona

🥦 Verduras: 120 g
🍝 Hidratos de carbono: 52 g
💪 Proteínas: 12 g
🥑 Grasa: 10 g
🌾 Fibras: 5 g
🧂 Sal: 1.0 g
🔥 Energía: 460 kcal

Consejos y etiqueta

Voeg een snuf chilivlokken toe voor extra pit, dat combineert heerlijk met de frisse citroen.

Serveer met een simpele groene salade of wat geroosterde pijnboompitten voor extra bite.

Kijk bij de plantaardige room op haverbasis of er geen melkbestanddelen tussen de ingrediënten staan.

Bewaar restjes maximaal twee dagen in de koelkast en warm rustig op met een scheutje water of room.

Gebruik een rasp met fijne gaatjes voor de citroenschil, zo krijg je alleen het geurige gele deel en geen bitter wit.

Su consejo de lectura por ahora

Ven con yogur islandés espeso a una mesa de cocina clara a la luz del día

Blog Lactosa

¿Se puede tomar yogur islandés si se es intolerante a la lactosa? Así podrás elegir con más seguridad

Yogur islandés e intolerancia a la lactosa: cómo leer la etiqueta, calcular las raciones y elegir...

09
Julio

Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas Veganas

Arroz frito vegetariano con tofu y verduras

Arroz frito vegetariano rápido con tofu y verduras. Lleno de sabor, de origen vegetal y listo en 20 minutos.

29
Mayo

Un vaso de kéfir de leche de vaca sobre una mesa de cocina clara, a la luz del día

Blog Leche de vaca

Ingredientes