Romig, fris en een tikje zonnig: deze pasta met spinaziesaus en citroen ruikt naar comfort en ziet er vrolijk groen uit. De saus is zacht en licht, met een frisse citrustoets die het geheel levendig houdt. Terwijl de pasta kookt, smelt de spinazie rustig samen met ui en knoflook tot een gladde, romige saus die zich perfect hecht aan elke sliert.
Omdat je werkt met plantaardige room op haverbasis, blijft dit gerecht volledig zonder gewone melk of kaas. Dat maakt het handig als je koemelk wilt vermijden of liever plantaardig kookt. Alles komt gewoon uit de supermarkt en binnen twintig minuten staat er een dampend bord comfortfood voor je neus.
Preparación
Paso 1: Cocer la pasta
Breng een ruime pan water met een snuf zout aan de kook en kook de pasta beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af, maar bewaar een kopje kookvocht voor later.
Stap 2: Bak ui en knoflook
Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Fruit de fijngesneden ui tot hij glazig is en voeg dan de geperste knoflook toe. Bak nog een minuutje mee, maar laat de knoflook niet bruin worden.
Stap 3: Voeg de spinazie toe
Schep de spinazie in delen in de pan en laat slinken terwijl je roert. Zodra alles geslonken is, draai het vuur iets lager zodat het niet aanbakt.
Stap 4: Maak de saus romig
Giet de plantaardige room op haverbasis erbij en rasp wat citroenschil boven de pan. Knijp er wat citroensap bij en roer tot een gladde saus. Laat een paar minuten zachtjes pruttelen tot de saus iets indikt.
Stap 5: Meng met de pasta
Voeg de gekookte pasta toe aan de saus en schep goed om. Gebruik eventueel een scheutje kookvocht om de saus extra romig te maken. Breng op smaak met zout en peper en serveer direct.
Valores nutricionales por persona
- 🥦 Verduras: 120 g
- 🍝 Hidratos de carbono: 52 g
- 💪 Proteínas: 12 g
- 🥑 Grasa: 10 g
- 🌾 Fibras: 5 g
- 🧂 Sal: 1.0 g
- 🔥 Energía: 460 kcal
Consejos y etiqueta
Voeg een snuf chilivlokken toe voor extra pit, dat combineert heerlijk met de frisse citroen.
Serveer met een simpele groene salade of wat geroosterde pijnboompitten voor extra bite.
Kijk bij de plantaardige room op haverbasis of er geen melkbestanddelen tussen de ingrediënten staan.
Bewaar restjes maximaal twee dagen in de koelkast en warm rustig op met een scheutje water of room.
Gebruik een rasp met fijne gaatjes voor de citroenschil, zo krijg je alleen het geurige gele deel en geen bitter wit.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Su consejo de lectura por ahora
Blog Lactosa
Gorgonzola kiezen met lactose-intolerantie: slim of skippen?
Twijfel je over gorgonzola bij lactose-intolerantie? Ontdek waar je op let, hoe je rustig test...
Mayo
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas Veganas
Vegetarische nasi met tofu en groenten
Snelle vegetarische nasi met tofu en groenten. Vol smaak, plantaardig en binnen 20 minuten klaar.
Mayo
Blog Leche de vaca
Camembert bij koemelk-intolerantie: mag het?
Camembert bij koemelk-intolerantie: uitleg over lactose, melkeiwitten, etiketten lezen, testen in kleine porties en koemelkvrije...
Mayo
Blog Lactosa
Custard kiezen met lactose-intolerantie: slim of skippen?
Custard met lactose-intolerantie: wat zit erin, hoe lees je het etiket en welke lactosevrije of...
Mayo
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas
Bol satay de pollo con salsa de cacahuete y arroz
Pollo tierno, salsa de cacahuete cremosa y verduras crujientes en un bol. Comida reconfortante sin leche de vaca que puedes disfrutar en...
Mayo
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas Veganas
Pasta met romige spinaziesaus en citroen
Zachte pasta met romige spinaziesaus en frisse citroen. Binnen 20 minuten klaar, zonder gewone melk...
Mayo