De geur van geroosterde knoflook en verse basilicum vult de keuken nog voor de pasta op tafel staat. De saus is zacht en fris tegelijk, met een vleugje zoet van de tomaat en een lichte bite van de al dente pasta. Dit is zo'n gerecht dat je zonder nadenken vaker maakt, gewoon omdat het werkt: simpel, geurend en vol smaak.
Omdat je hier geen room of kaas nodig hebt, past dit recept goed bij een koemelkvrije dag. Alles is plantaardig opgebouwd, van de olijfolie tot de verse kruiden. Let alleen even op de tomatenblokjes uit blik: die zijn meestal puur, maar het is altijd slim om het etiket te checken als je gevoelig bent.
Preparación
Stap 1: Pasta koken
Breng een ruime pan water met een snuf zout aan de kook en kook de pasta al dente. Proef na de aangegeven kooktijd; de pasta mag nog een lichte beet hebben. Giet af en bewaar een scheutje kookvocht.
Stap 2: Ui fruiten
Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gesnipperde ui toe en fruit tot hij glazig en zacht is. Roer af en toe zodat hij niet bruin wordt.
Stap 3: Tomatensaus maken
Voeg de tomatenblokjes toe aan de pan en laat de saus ongeveer 10 minuten zachtjes inkoken. Roer af en toe en proef of de saus iets zoeter is geworden door het indikken.
Stap 4: Knoflook roosteren
Rooster de knoflooktenen kort in een droge pan of oven tot ze goudbruin en zacht zijn. Prak ze fijn met een vork en roer ze door de saus. Let op dat ze niet te donker worden, dan worden ze bitter.
Stap 5: Basilicum toevoegen
Scheur de verse basilicumblaadjes en roer ze vlak voor het serveren door de saus. Zo blijven ze frisgroen en geurig.
Stap 6: Pasta mengen en serveren
Meng de pasta met de saus en voeg eventueel een scheutje kookvocht toe voor extra smeuïgheid. Serveer direct met wat extra basilicum bovenop.
Valores nutricionales por persona
- 🍅 Verduras: 150 g
- 🍝 Hidratos de carbono: 58 g
- 💪 Proteínas: 13 g
- 🥑 Grasa: 10 g
- 🌾 Fibras: 6 g
- 🧂 Sal: 1.1 g
- 🔥 Energía: 460 kcal
Consejos y etiqueta
Voeg wat chili toe aan de saus voor een pittige variant.
Lekker met een frisse groene salade of wat geroosterde pijnboompitten ernaast.
Gebruik tomatenblokjes zonder toevoegingen; sommige merken voegen melkpoeder toe, dus even checken.
De saus kun je tot 2 dagen in de koelkast bewaren en rustig opwarmen op laag vuur.
Gebruik een houten lepel om de saus te roeren; metaal kan de smaak van tomaat soms wat scherper maken.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Su consejo de lectura por ahora
Koemelkvrije recepten Lactosevrije recepten Recepten Vegan recepten
Noodles met pindasaus en knapperige groenten
Snelle noodles met romige pindasaus en knapperige groenten. Vol smaak, plantaardig en handig als je...
Mayo
Koemelkvrije recepten Lactosevrije recepten Recepten Vegan recepten
Pasta met tomaat, basilicum en geroosterde knoflook
Simpele Italiaanse pasta met tomaat, basilicum en geroosterde knoflook. Vol smaak, plantaardig en handig voor...
Mayo
Blog Leche de vaca Lactosa
¿Cuál es la diferencia entre intolerancia a la lactosa e intolerancia a la leche de vaca?
Dos cosas completamente diferentes que a menudo se confunden ¿Tiene después de la leche o...
Mar
Blog Leche de vaca Reseñas
Compras sin leche de vaca en HEMA: así se elige seguro
HEMA es el lugar para ese recado rápido o un pastel para mañana. Elegir sin leche de vaca...
Sep
Blog Leche de vaca
Dieta sin leche de vaca durante la lactancia: así se hace de forma inteligente
Su bebé es amamantado y presenta síntomas en los que la leche de vaca puede ser un factor. Quiere...
Sep
Recetas Recetas sin leche de vaca
Pasta cremosa con crema de anacardos y espinacas
Pasta cremosa con crema de anacardos y espinacas Esta pasta es tan cremosa que nadie encontrará la leche de vaca...
Sep