Fris, kruidig en goudbruin uit de oven: deze kip citroen-knoflook traybake ruikt alsof de zon zelf in je keuken staat. De aardappelen worden zacht vanbinnen en knapperig aan de rand, de groente karamelliseert licht en de kip krijgt een frisse citrustoets met een vleugje knoflook. Alles ligt samen op één bakplaat, dus je hoeft nauwelijks af te wassen en kunt ondertussen rustig iets anders doen.
Omdat je geen room of boter gebruikt, past dit gerecht prima bij een koemelkvrije dag. De smaken blijven puur en fris, en je gebruikt gewoon ingrediënten uit de supermarkt. Controleer alleen even de kruidenmix: sommige varianten bevatten melkpoeder of weipoeder. Zo houd je het recept eenvoudig, smaakvol en zonder gewone melkproducten.
Preparation
Stap 1: Voorverwarmen en voorbereiden
Verwarm de oven voor op 200 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier. Snijd de aardappelen in parten en de groente in hapklare stukken. Zo gaart alles gelijkmatig en wordt het mooi goudbruin.
Stap 2: Alles mengen
Meng in een grote kom de kip, aardappelpartjes en groente met de olie, uitgeperste knoflook, kruidenmix, wat citroensap en een beetje rasp van de schil. Schep goed om zodat alles bedekt is met de marinade.
Stap 3: Verdeel op de bakplaat
Spreid het mengsel uit over de bakplaat in één laag. Zorg dat de kip niet op elkaar ligt, anders gaart het minder goed. Leg eventueel wat extra citroenschijfjes ertussen voor extra geur.
Stap 4: Roosteren
Schuif de bakplaat in het midden van de oven en rooster 25 tot 30 minuten, tot de kip gaar is en de aardappelen goudbruin en krokant zijn. Schep halverwege even om voor een gelijkmatige kleur.
Step 5: Serving
Haal de traybake uit de oven en serveer direct met extra citroenpartjes. Lekker met een frisse salade of wat verse kruiden erover.
Nutritional values per person
- 🥦 Vegetables: 120 g
- 🍞 Carbohydrates: 45 g
- 🍗 Protein: 26 g
- 🥑 Grease: 12 g
- 🌾 Fiber: 5 g
- 🧂 Salt: 1.1 g
- 🔥 Energy: 520 kcal
Tips & label
Voeg wat verse tijm of rozemarijn toe voor een kruidige twist.
Serveer met een simpele salade van rucola en tomaat voor extra frisheid.
Let bij kruidenmixen op melkpoeder, weipoeder of aroma's met melk als je strikt koemelkvrij eet.
Bewaar restjes maximaal twee dagen in de koelkast en warm ze op in de oven zodat de aardappelen weer knapperig worden.
Snijd de groente in gelijke stukken zodat alles tegelijk gaar is en niet verbrandt.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Your reading tip for now
Cow milk-free recipes Lactose-free recipes Recipes Vegan recipes
Gnocchi with Creamy Broccoli and Lemon
Fresh, creamy gnocchi with broccoli and lemon. Easy, plant-based, and ready in 20 minutes.
Jun
Cow milk-free recipes Lactose-free recipes Recipes Vegan recipes
Gnocchi with Creamy Tomato and Zucchini Sauce
Soft gnocchi in a creamy tomato sauce with zucchini, made without cream or cheese. Easy, quick...
Jun
Blog Cow's Milk
Choosing ghee with cow's milk intolerance: smart or skipping?
Unsure about ghee for cow's milk intolerance? Find out what's in ghee, how to make it...
Jun
Blog Cow's Milk
Gorgonzola for cow's milk intolerance: is it allowed?
What does cow's milk intolerance mean for gorgonzola on your plate? Explaining ingredients, labels, portion testing and...
Jun
Cow milk-free recipes Lactose-free recipes Recipes
Chicken pasta with zucchini and oregano
Creamy chicken pasta with zucchini and oregano, without plain cream. Easy, quick and full of flavor.
May
Blog Lactose
Choosing ghee with lactose intolerance: smart or skipping?
Unsure about ghee for lactose intolerance? Find out about residual lactose, label claims and practical...
Jun