Fris, kruidig en goudbruin uit de oven: deze kip citroen-knoflook traybake ruikt alsof de zon zelf in je keuken staat. De aardappelen worden zacht vanbinnen en knapperig aan de rand, de groente karamelliseert licht en de kip krijgt een frisse citrustoets met een vleugje knoflook. Alles ligt samen op één bakplaat, dus je hoeft nauwelijks af te wassen en kunt ondertussen rustig iets anders doen.
Omdat je geen room of boter gebruikt, past dit gerecht prima bij een koemelkvrije dag. De smaken blijven puur en fris, en je gebruikt gewoon ingrediënten uit de supermarkt. Controleer alleen even de kruidenmix: sommige varianten bevatten melkpoeder of weipoeder. Zo houd je het recept eenvoudig, smaakvol en zonder gewone melkproducten.
Bereiding
Stap 1: Voorverwarmen en voorbereiden
Verwarm de oven voor op 200 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier. Snijd de aardappelen in parten en de groente in hapklare stukken. Zo gaart alles gelijkmatig en wordt het mooi goudbruin.
Stap 2: Alles mengen
Meng in een grote kom de kip, aardappelpartjes en groente met de olie, uitgeperste knoflook, kruidenmix, wat citroensap en een beetje rasp van de schil. Schep goed om zodat alles bedekt is met de marinade.
Stap 3: Verdeel op de bakplaat
Spreid het mengsel uit over de bakplaat in één laag. Zorg dat de kip niet op elkaar ligt, anders gaart het minder goed. Leg eventueel wat extra citroenschijfjes ertussen voor extra geur.
Stap 4: Roosteren
Schuif de bakplaat in het midden van de oven en rooster 25 tot 30 minuten, tot de kip gaar is en de aardappelen goudbruin en krokant zijn. Schep halverwege even om voor een gelijkmatige kleur.
Stap 5: Serveren
Haal de traybake uit de oven en serveer direct met extra citroenpartjes. Lekker met een frisse salade of wat verse kruiden erover.
Voedingswaarden per persoon
- 🥦 Groenten: 120 g
- 🍞 Koolhydraten: 45 g
- 🍗 Eiwit: 26 g
- 🥑 Vet: 12 g
- 🌾 Vezels: 5 g
- 🧂 Zout: 1.1 g
- 🔥 Energie: 520 kcal
Tips & etiket
Voeg wat verse tijm of rozemarijn toe voor een kruidige twist.
Serveer met een simpele salade van rucola en tomaat voor extra frisheid.
Let bij kruidenmixen op melkpoeder, weipoeder of aroma's met melk als je strikt koemelkvrij eet.
Bewaar restjes maximaal twee dagen in de koelkast en warm ze op in de oven zodat de aardappelen weer knapperig worden.
Snijd de groente in gelijke stukken zodat alles tegelijk gaar is en niet verbrandt.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Je leestip voor nu
Koemelkvrije recepten Lactosevrije recepten Recepten Vegan recepten
Vegetarische ramen met miso en groenten
Hartige vegetarische ramen met miso, noedels en groenten. Vol smaak, makkelijk te maken en volledig...
mei
Koemelkvrije recepten Lactosevrije recepten Recepten Vegan recepten
Vegetarische couscous met geroosterde groente
Lichte, kruidige couscous met geroosterde groente en citroen. Makkelijk, snel en helemaal koemelkvrij.
jul
Koemelkvrije recepten Lactosevrije recepten Recepten
Kip pindastoof met rijst en boontjes
Romige kip pindastoof met rijst en boontjes. Fris door limoen, klaar in 25 minuten en...
jul
Koemelkvrije recepten Lactosevrije recepten Recepten Vegan recepten
Romige pasta pesto met cherry tomaatjes
Snelle romige pasta pesto met cherry tomaatjes, zonder room of kaas. Fris, zacht en klaar...
jul
Blog Koemelk
Koemelk-intolerantie, zuurdesem en lactose: wat heb je eraan thuis?
Wat zeggen studies over koemelk-intolerantie, zuurdesem en gefermenteerde zuivel? En wat kun je daar thuis...
aug
Blog Koemelk
Koemelk-intolerantie in studies: wat kun je ermee thuis (6)
Wat betekenen onderzoeken over koemelk-intolerantie en zuivelvrij eten voor jouw eiwitinname? Nuchtere uitleg en praktische...
aug