De geur van geroosterde zoete aardappel en warme citroen vult de keuken terwijl de zalm zacht gaart in de oven. De randjes van de aardappel worden licht krokant, de broccoli blijft frisgroen en stevig. Alles ligt samen op één bakplaat, dus je hebt weinig afwas en veel voldoening. Een bord vol kleur, smaak en gemak, precies wat je wilt na een drukke dag.
Omdat je hier geen boter of room gebruikt, past dit gerecht goed als je koemelk wilt vermijden. De zalm blijft sappig door de olie en het citroensap, en de groenten krijgen hun smaak gewoon uit de oven. Handig ook voor een lactosevrije dag, zolang je even het etiket checkt van kruidenmixen of marinades.
Vorbereitung
Stap 1: Oven en bakplaat
Verwarm de oven voor op 200 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier. Zo blijft alles netjes en hoef je later minder schoon te maken.
Stap 2: Groenten voorbereiden
Meng de blokjes zoete aardappel en de broccoliroosjes met olie, paprikapoeder, zout en peper. Hussel goed zodat alles een dun laagje olie heeft.
Stap 3: Roosteren
Verdeel de groenten over de bakplaat en rooster ze 18 minuten. De aardappel moet zacht worden en de randjes licht bruin. De broccoli mag nog wat bite hebben.
Stap 4: Zalm toevoegen
Leg de zalmfilets tussen de groenten, besprenkel met wat citroensap en rooster nog 8 tot 10 minuten. De zalm is klaar als hij net niet meer glazig is in het midden.
Schritt 5: Servieren
Serveer alles direct van de bakplaat met extra citroenpartjes. Eventueel kun je wat verse kruiden zoals dille of peterselie erover strooien.
Nährwertangaben pro Person
- 🥦 Gemüse: 140 g
- 🍠 Kohlenhydrate: 35 g
- 🐟 Eiweiß: 24 g
- 🥑 Fett: 16 g
- 🌾 Fasern: 6 g
- 🧂 Salz: 1.1 g
- 🔥 Energie: 560 kcal
Tipps & Etikett
Rooster ook wat dunne citroenschijfjes mee voor extra frisheid.
Lekker met een lepel plantaardige room op haverbasis ernaast of wat verse peterselie.
Let bij kruidenmixen of marinades voor zalm op melkbestanddelen of boteraroma als je daar gevoelig voor bent.
Bewaar restjes maximaal twee dagen in de koelkast en warm ze rustig op in de oven of magnetron.
Snijd de aardappel in gelijke blokjes zodat alles tegelijk gaar wordt.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Ihr Lesetipp für heute
Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte
Hähnchen mit Gemüse und cremiger Kokossoße
Cremiges Hähnchen mit Gemüse in Kokossoße, würzig und zart. Einfach, ohne Kuhmilch und fertig in...
Juli
Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte
Kip met citroenrijst en spinazie
Frisse kip met citroenrijst en spinazie: snel, licht en koemelkvrij. Ideaal voor doordeweeks.
Juli
Blog Laktose
Woher weiß ich, ob ich eine Laktoseintoleranz habe?
Hast du Zweifel, ob du an einer Laktoseintoleranz leidest? Mit einer Eliminationsdiät, der schrittweisen Wiedereinführung und einem Symptomtagebuch gewinnst du mehr Klarheit. Die...
Juni
Blog Laktose
Kan IJslandse yoghurt met lactose-intolerantie? Zo kies je zekerder
IJslandse yoghurt en lactose-intolerantie: zo lees je het etiket, test je porties en kies je...
Juli
Blog Kuhmilch
Karamel bij koemelk-intolerantie: mag het?
Twijfel je over karamel bij koemelk-intolerantie? Ontdek hoe het zit met melk in karamel, etiketten...
Juli
Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte
Hähnchen mit Zitrone und grünem Spargel
Frisches Hähnchen mit Zitrone und knackigem grünem Spargel. Leicht, schnell zubereitet und ganz ohne Kuhmilch.
Juli