Hühnchen-Saté-Bowl mit Erdnusssauce und Reis

Cremig, herzhaft und mit einem Hauch von Frische: Diese Hähnchen-Satay-Bowl mit Erdnusssauce und Reis ist purer Bowl-Komfort. Das Hähnchen ist goldbraun gebraten, die Erdnusssauce weich und vollmundig, und das Gemüse sorgt für knackige Frische. Alles zusammen ergibt eine warme, duftende Mahlzeit, die Sie im Handumdrehen auf den Tisch zaubern können, ohne komplizierte Schritte oder seltene Zutaten.

Da Sie mit normaler Erdnussbutter und pflanzlichen Produkten arbeiten, ist dieses Gericht praktisch, wenn Sie Kuhmilch vermeiden wollen. Die Soße ist auch ohne Sahne cremig und der Geschmack bleibt genau so, wie man ihn erwartet: vollmundig, nussig und ein wenig frisch und sauer von der Limette. Prüfen Sie sicherheitshalber die Etiketten von Erdnussbutter und Sojasauce, wenn Sie empfindlich auf Milchbestandteile reagieren.

Küche Asiatisch

Zeit 20 min

Schwierigkeitsgrad Einfach

Ausrüstung Kochtopf

Portionen

Personen

Inhaltsstoffe

300 g Hähnchenbrust (in Streifen)
250 g Reis
150 g Karotte (in Streifen)
100 g Salatgurke (gewürfelt)
3 Esslöffel Erdnussbutter (100 Prozent Erdnuss)
2 Esslöffel Sojasauce
1 Stück Limette
1 Knoblauchzehe
50 ml Wasser
1 Esslöffel Öl
Salz und Pfeffer

Stellen Sie die Anzahl der Portionen ein. Die Mengen werden automatisch skaliert.

Vorbereitung

Schritt 1: Den Reis kochen

Den Reis nach den Anweisungen auf der Packung kochen. Nach dem Abgießen eine Weile bei geschlossenem Deckel stehen lassen, damit die Körner fluffig werden.

Schritt 2: Braten Sie das Huhn

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenstreifen braten, bis sie goldbraun und gar sind. Gelegentlich umrühren, damit sie nicht anbraten. Dann die Hitze etwas herunterdrehen.

Schritt 3: Erdnusssauce zubereiten

In einer kleinen Schüssel Erdnussbutter, Sojasauce, ausgepresste Limette, gepressten Knoblauch und Wasser zu einer glatten Sauce verrühren. Gut umrühren, bis sich die Erdnussbutter auflöst und die Sauce cremig ist.

Schritt 4: Erhitzen Sie die Sauce dazu

Die Erdnusssoße über das Hähnchen gießen und kurz durchwärmen. Vorsichtig umrühren, bis die Sauce leicht eindickt und das Hähnchen gut bedeckt ist. Nicht zu lange kochen, sonst kann sich die Sauce lösen.

Schritt 5: Bauen Sie die Schale

Den Reis auf die Schalen verteilen und mit dem Hähnchen und der Sauce anrichten. Karotten und Gurken für Farbe und Frische hinzufügen. Mit zusätzlichem Limettensaft servieren.

Nährwertangaben pro Person

🥦 Gemüse: 90 g
🍚 Kohlenhydrate: 50 g
🍗 Eiweiß: 27 g
🥜 Fett: 16 g
🌾 Fasern: 5 g
🧂 Salz: 1.3 g
🔥 Energie: 560 kcal

Tipps & Etikett

Ersetzen Sie das Hühnerfleisch durch Tempeh oder Tofu, um eine pflanzliche Version mit demselben vollen Erdnussgeschmack zu erhalten.

Servieren Sie dazu einige geröstete Erdnüsse oder frischen Koriander für einen knackigen und frischen Abschluss.

Achten Sie bei Erdnussbutter und Sojasauce auf Zusatzstoffe wie Milchpulver oder Aromastoffe, wenn Sie darauf empfindlich reagieren.

Bewahren Sie die Reste bis zu zwei Tage im Kühlschrank auf und erwärmen Sie sie vorsichtig in einer Pfanne mit etwas Wasser, damit die Sauce wieder cremig wird.

Schneiden Sie das Gemüse morgens im Voraus, dann müssen Sie es abends nur noch kochen und mixen.

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