Kip saté bowl met pindasaus en rijst

Romig, hartig en een tikje fris: deze kip saté bowl met pindasaus en rijst is pure komcomfort. De kip is goudbruin gebakken, de pindasaus zacht en vol, en de groenten zorgen voor knapperige frisheid. Alles bij elkaar vormt het een warme, geurige maaltijd die je zo aan tafel zet, zonder ingewikkelde stappen of zeldzame ingrediënten.

Omdat je werkt met gewone pindakaas en plantaardige producten, is dit gerecht handig als je koemelk wilt vermijden. De saus is romig zonder room en de smaken blijven precies zoals je ze verwacht: vol, nootachtig en een beetje friszuur van de limoen. Controleer voor de zekerheid even de etiketten van pindakaas en sojasaus als je gevoelig bent voor melkbestanddelen.

Cuisine Aziatisch

L'heure 20 min

Difficulté Facile

Equipement Poêle de cuisson

Portions

personnes

Ingrédients

300 g kipfilet (in reepjes)
250 g rijst
150 g wortel (in reepjes)
100 g komkommer (in blokjes)
3 el pindakaas (100 procent pinda)
2 el sojasaus
1 stuk limoen
1 teen knoflook
50 ml water
1 el olie
sel et poivre

Ajustez le nombre de portions. Les quantités s'échelonnent automatiquement.

Préparation

Stap 1: Kook de rijst

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat na het afgieten even staan met de deksel op de pan zodat de korrels luchtig worden.

Stap 2: Bak de kip

Verhit de olie in een koekenpan en bak de kipreepjes goudbruin en gaar. Roer af en toe zodat ze niet aanzetten. Zet het vuur daarna iets lager.

Stap 3: Maak de pindasaus

Meng in een kommetje de pindakaas, sojasaus, uitgeperste limoen, geperste knoflook en water tot een gladde saus. Roer goed tot de pindakaas oplost en de saus romig is.

Stap 4: Verwarm de saus mee

Schenk de pindasaus bij de kip en laat het geheel kort meeverwarmen. Roer rustig tot de saus iets indikt en de kip mooi bedekt is. Niet te hard koken, anders kan de saus schiften.

Stap 5: Bouw de bowl

Verdeel de rijst over kommen en leg de kip met saus erop. Voeg de wortel en komkommer toe voor kleur en frisheid. Serveer met extra limoensap naar smaak.

Valeurs nutritionnelles par personne

🥦 Légumes : 90 g
🍚 Glucides : 50 g
🍗 Protéines : 27 g
🥜 La graisse : 16 g
🌾 Fibres : 5 g
🧂 Le sel : 1.3 g
🔥 L'énergie : 560 kcal

Conseils et étiquette

Vervang de kip eens door tempeh of tofu voor een plantaardige variant met dezelfde volle pindasmaak.

Serveer met wat extra geroosterde pinda's of verse koriander voor een knapperige en frisse afwerking.

Let bij pindakaas en sojasaus op toevoegingen zoals melkpoeder of aroma's als je daar gevoelig voor bent.

Bewaar restjes maximaal twee dagen in de koelkast en warm rustig op in een pannetje met een scheutje water om de saus weer smeuïg te maken.

Snijd de groenten alvast in de ochtend; dan hoef je 's avonds alleen nog te koken en te mengen.

Votre conseil de lecture pour l'instant

Keukentafel met bakje aioli en iemand die sauzen vergelijkt voor lactose-intolerantie

Blog Lactose

Aioli en lactose-intolerantie: wat kan wél?

Aioli en lactose-intolerantie: hoe lees je het etiket, welke varianten zijn lactosevrij en welke praktische...

21
Mai

Kom vegetarische ramen met miso, noedels en groenten

Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes Recettes végétaliennes

Ingrédients