Ciotola di pollo satay con salsa di arachidi e riso

Preparazione

Fase 1: Cuocere il riso

Cuocere il riso secondo le istruzioni riportate sulla confezione. Dopo averlo scolato, lasciarlo riposare per un po' con il coperchio sulla pentola in modo che i chicchi diventino soffici.

Fase 2: Friggere il pollo

Scaldare l'olio in una padella e friggere le strisce di pollo finché non saranno dorate e cotte. Mescolare di tanto in tanto per evitare che si brucino. Abbassare quindi leggermente il fuoco.

Fase 3: Preparare la salsa di arachidi

In una piccola ciotola, mescolare il burro di arachidi, la salsa di soia, il lime spremuto, l'aglio spremuto e l'acqua per ottenere una salsa omogenea. Mescolare bene fino a quando il burro di arachidi si scioglie e la salsa è cremosa.

Fase 4: Riscaldare la salsa con essa

Versare la salsa di arachidi sul pollo e riscaldare brevemente. Mescolare delicatamente fino a quando la salsa si addensa leggermente e il pollo è ben ricoperto. Non cuocere troppo, altrimenti la salsa potrebbe separarsi.

Fase 5: costruire la ciotola

Suddividere il riso tra le ciotole e completarlo con il pollo e la salsa. Aggiungere la carota e il cetriolo per dare colore e freschezza. Servire con altro succo di lime a piacere.