Romig, hartig en een tikje fris: deze kip pindastoof is pure troost in een kom. De saus is zacht en vol door de pindakaas, terwijl de limoen en koriander het geheel net dat beetje frisheid geven. De boontjes zorgen voor beet en kleur, en de geur van warme pinda vult de keuken zodra de saus begint te pruttelen. Een gerecht dat eruitziet alsof je uren hebt gekookt, maar in werkelijkheid binnen een half uur klaar is.
Omdat je geen room of melk gebruikt, past dit gerecht goed bij een koemelkvrije keuken. De romigheid komt gewoon van pindakaas en een beetje water, dus geen ingewikkelde vervangers nodig. Handig als je koemelk wilt vermijden of een lactosevrije dag hebt, zolang je even het etiket van de pindakaas en sojasaus checkt.
Vorbereitung
Schritt 1: Reis kochen
Den Reis gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen. Abgießen und mit geschlossenem Deckel warm halten, damit die Körner locker bleiben.
Schritt 2: Hähnchen braten
Snijd de kipfilet in blokjes en verhit de olie in een hapjespan. Bak de kip goudbruin op middelhoog vuur. Niet te hard, anders droogt de kip uit.
Schritt 3: Gemüse hinzufügen
Voeg de schoongemaakte sperziebonen toe en bak ze 3 minuten mee tot ze heldergroen en iets zachter zijn. Roer regelmatig zodat niets aanbrandt.
Schritt 4: Zubereitung der Sauce
Roer de pindakaas, sojasaus en het water door de kip en boontjes. Roer goed tot de pindakaas oplost en een romige saus ontstaat. Laat 5 minuten zachtjes pruttelen tot de kip gaar is en de saus iets indikt.
Schritt 5: Servieren
Proef en breng op smaak met zout, peper en een kneepje limoensap. Serveer de stoof met de warme rijst en eventueel extra limoenpartjes.
Nährwertangaben pro Person
- 🥦 Gemüse: 80 g
- 🍚 Kohlenhydrate: 50 g
- 🍗 Eiweiß: 26 g
- 🥜 Fett: 12 g
- 🌾 Fasern: 4 g
- 🧂 Salz: 1.1 g
- 🔥 Energie: 540 kcal
Tipps & Etikett
Bestrooi met gehakte pinda's voor extra crunch en een nootachtige geur.
Serveer met een partje limoen en wat verse koriander voor een frisse toets.
Kijk bij pindakaas en sojasaus of er geen melkpoeder of aroma's met melk in zitten als je strikt koemelkvrij eet.
Bewaar restjes maximaal twee dagen in de koelkast en warm rustig op in een pannetje met een scheutje water.
Gebruik een houten lepel om de saus goed los te roeren; dat voorkomt dat de pindakaas aan de bodem blijft plakken.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Ihr Lesetipp für heute
Blog Laktose
Wie kann ich feststellen, ob ich eine Laktoseintoleranz habe? (2)
Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zu Elimination, Wiedereinführung, Beschwerdeprotokoll und Laktose-Atemtest, um mögliche Laktoseunverträglichkeiten objektiv zu beurteilen.
Juni
Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte Vegane Rezepte
Cremige Currypaste mit Spinat
Milde Currypaste mit Spinat und einer cremigen Soße auf Haferbasis. Schnell zubereitet, pflanzlich und voller Geschmack.
Mai
Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte Vegane Rezepte
Cremige Nudeln mit Zitrone und Spinat
Frische, cremige Pasta mit Zitrone und Spinat. Einfach, schnell und ganz ohne gewöhnliche Milch oder...
Mai
Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte
Lachs mit gerösteten Möhren und Couscous
Leichter Lachs mit gerösteten Möhren und frischem Couscous. Einfach, schnell und ohne Kuhmilch.
Juli
Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte Vegane Rezepte
Vegetarisches Couscous mit geröstetem Gemüse
Leichter, würziger Couscous mit geröstetem Gemüse und Zitrone. Einfach, schnell und ganz ohne Kuhmilch.
Juli
Blog Laktose
Laktoseintoleranz bei Gästen und zu Besuch: So klappt es gemeinsam
Laktoseintoleranz bei Besuchen oder beim Essen gehen? Mit einfachen Menüs, Tipps zum Lesen von Etiketten und gastfreundlichen Alternativen bleibt alles im Griff...
Aug.