Fris, kruidig en een tikje citrusachtig: deze kip citroengras wok met rijstnoedels ruikt al goed zodra de pan warm wordt. De kip krijgt een lichte gloed van citroengras en sojasaus, terwijl de groenten beetgaar blijven en de noedels alles mooi opnemen. Het is een gerecht dat snel klaar is, maar toch voelt alsof je even de tijd hebt genomen.
Omdat je hier geen room of kaas gebruikt, past dit gerecht goed bij een koemelkvrije dag. De smaken komen puur uit de kruiden, groenten en sojasaus. Let bij het kiezen van je producten even op het etiket, vooral bij de sojasaus. Zo weet je zeker dat er geen melksporen in zitten en blijft het gerecht helemaal in jouw lijn van koken zonder gewone melk.
Vorbereitung
Stap 1: Noedels koken
Breng een pan water aan de kook en bereid de rijstnoedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet ze af en spoel kort met koud water zodat ze niet aan elkaar plakken. Zet even apart.
Stap 2: Kip bakken met citroengras
Snijd de kip in reepjes en kneus het citroengras zodat de geur goed vrijkomt. Verhit olie in de wok en bak de kip samen met het citroengras tot de stukjes goudbruin en gaar zijn. Roer regelmatig zodat niets aanbakt.
Stap 3: Groenten toevoegen
Voeg de roerbakgroenten toe en wok alles 3 tot 4 minuten tot de groenten beetgaar zijn. Blijf omscheppen zodat de smaken goed mengen en de kip sappig blijft.
Stap 4: Afmaken met sojasaus
Giet de sojasaus erbij en meng de gekookte noedels door het geheel. Wok nog een minuut zodat alles goed warm en glanzend is. Proef en breng op smaak met zout en peper.
Nährwertangaben pro Person
- 🥦 Gemüse: 80 g
- 🍚 Kohlenhydrate: 48 g
- 🍗 Eiweiß: 27 g
- 🥑 Fett: 12 g
- 🌾 Fasern: 4 g
- 🧂 Salz: 1.2 g
- ⚡ Energie: 540 kcal
Tipps & Etikett
Bestrooi met geroosterd sesamzaad voor extra smaak en een lichte crunch.
Serveer met een partje limoen of wat verse koriander voor een frisse toets.
Gebruik een sojasaus zonder melksporen; sommige merken vermelden dit duidelijk op het etiket.
Bewaar restjes maximaal twee dagen in de koelkast en warm ze op in de wok met een scheutje water.
Snijd het citroengras schuin in stukken zodat de smaak beter vrijkomt en je het later makkelijk kunt verwijderen.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Ihr Lesetipp für heute
Blog Laktose
Blähungen und Gasbildung bei Laktoseintoleranz: So gehst du damit um
Leiden Sie nach dem Verzehr von Milchprodukten unter Blähungen und Gasbildung? Erfahren Sie, welche Rolle eine Laktoseintoleranz dabei spielen kann und wie Sie...
Juni
Blog Laktose
Kopfschmerzen nach dem Essen bei Laktoseintoleranz: So gehen Sie damit um
Hast du nach dem Essen Kopfschmerzen und fragst du dich, ob du vielleicht eine Laktoseintoleranz hast? Erfahre, wie du Muster erkennst und...
Juni
Blog Laktose
Kan melkchocolade met lactose-intolerantie? Zo kies je zeker
Wat betekent melkchocolade bij lactose-intolerantie? Leer etiketten lezen, je eigen portie testen en ontdek praktische...
Juli
Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte Vegane Rezepte
Nudelpesto mit grünen Bohnen und Kirschtomaten
Frisches Nudelpesto mit grünen Bohnen und Kirschtomaten. Voller Geschmack, ohne Käse, in 20 Minuten fertig.
Mai
Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte
Hähnchen mit cremiger Pilzsauce und Kartoffelpüree
Cremiges Hähnchen mit Champignons und Kartoffelpüree, ohne normale Sahne, sondern mit pflanzlicher Cremigkeit.
Juni
Blog Kuhmilch
Hoofdpijn na maaltijden en koemelk-intolerantie: herkennen en wat helpt
Hoofdpijn na het eten en twijfel over koemelk-intolerantie? Lees hoe je patronen herkent, rustig test...
Juli