Knapperige taco's, warme bonen en frisse guacamole: dit is zo'n maaltijd waar je vanzelf vrolijk van wordt. De geur van gebakken bonen met een vleugje limoen vult de keuken en iedereen kan zijn eigen taco bouwen. De combinatie van romige avocado, sappige tomaat en een beetje pit maakt het een gezellige, makkelijke maaltijd die je zo op tafel zet.
Omdat je hier geen kaas of room nodig hebt, is dit recept handig als je koemelk wilt vermijden. Alles is plantaardig opgebouwd en de ingrediënten vind je gewoon in de supermarkt. Let bij de taco schelpen en bonenmix even op het etiket als je strikt koemelkvrij of lactosevrij eet, dan zit je helemaal goed.
Vorbereitung
Stap 1: Verwarm de taco schelpen
Verwarm de taco schelpen volgens de aanwijzingen op de verpakking tot ze goudgeel en knapperig zijn. Laat ze daarna even afkoelen zodat ze stevig blijven.
Stap 2: Verwarm de bonen
Verhit de olie in een koekenpan en voeg de bonenmix toe. Warm ze 5 minuten op middelhoog vuur en roer af en toe. Breng op smaak met zout en peper. Laat niet te hard bakken, de bonen mogen zacht blijven.
Stap 3: Maak de guacamole
Prak de avocado in een kom en knijp er het sap van een halve limoen over. Roer tot een romige, grove puree. Proef en voeg eventueel wat extra limoensap of peper toe.
Stap 4: Vul de taco's
Leg wat sla en stukjes tomaat in elke taco. Schep er warme bonen op en eindig met een lepel guacamole. Werk netjes maar niet te vol, anders breken de schelpen.
Stap 5: Serveer direct
Zet de taco's op tafel met extra limoenschijfjes. Serveer meteen zodat de schelpen knapperig blijven en iedereen zelf kan aanvullen.
Nährwertangaben pro Person
- 🥦 Gemüse: 180 g
- 🍞 Kohlenhydrate: 60 g
- 💪 Eiweiß: 16 g
- 🥑 Fett: 18 g
- 🌾 Fasern: 12 g
- 🧂 Salz: 1.2 g
- 🔥 Energie: 650 kcal
Tipps & Etikett
Voeg wat maïskorrels of gebakken paprika toe voor extra kleur en smaak.
Serveer met een frisse salade of wat extra guacamole aan de zijkant.
Controleer de taco schelpen en bonenmix op melkbestanddelen als je strikt koemelkvrij eet.
Bewaar restjes bonen en guacamole apart in de koelkast en eet ze binnen twee dagen.
Warm de taco schelpen kort op in de oven zodat ze weer knapperig worden als je later eet.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Ihr Lesetipp für heute
Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte
Spaghetti mit Thunfisch, Kapern und Zitrone
Frische Thunfischnudeln mit Zitrone und Kapern. In 15 Minuten fertig, voller Geschmack und ohne Sahne.
Mai
Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte Vegane Rezepte
Romige pasta met broccoli en citroen
Frisse, romige pasta met broccoli en citroen. Makkelijk, plantaardig en in 20 minuten klaar.
Mai
Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte
Hähnchen-Limetten-Bowl mit Reis und Avocado
Frische Hähnchen-Limetten-Bowl mit Reis, Avocado und Gemüse. Leicht, schnell und kuhmilchfrei.
Mai
Blog Laktose
Ist Ziegenkäse laktosefrei?
Ziegenkäse ist überall zu sehen. In Salaten, auf Pizza, zu Getränken und in Quiches....
Okt.
Blog Laktose
Buikpijn rond navel en lactose-intolerantie: herkennen en wat helpt
Buikpijn rond je navel na zuivel? Lees hoe lactose-intolerantie kan meespelen, welke andere oorzaken er...
Mai
Blog Kuhmilch
Was ist der Unterschied zwischen einer Kuhmilchallergie und einer Kuhmilchintoleranz?
Und warum es wichtig ist, den Unterschied zu kennen Kuhmilch zu meiden, ist eine Sache....
Juli