Knapperige taco's, warme bonen en frisse guacamole: dit is zo'n maaltijd waar je vanzelf vrolijk van wordt. De geur van gebakken bonen met een vleugje limoen vult de keuken en iedereen kan zijn eigen taco bouwen. De combinatie van romige avocado, sappige tomaat en een beetje pit maakt het een gezellige, makkelijke maaltijd die je zo op tafel zet.
Omdat je hier geen kaas of room nodig hebt, is dit recept handig als je koemelk wilt vermijden. Alles is plantaardig opgebouwd en de ingrediënten vind je gewoon in de supermarkt. Let bij de taco schelpen en bonenmix even op het etiket als je strikt koemelkvrij of lactosevrij eet, dan zit je helemaal goed.
Vorbereitung
Stap 1: Verwarm de taco schelpen
Verwarm de taco schelpen volgens de aanwijzingen op de verpakking tot ze goudgeel en knapperig zijn. Laat ze daarna even afkoelen zodat ze stevig blijven.
Schritt 2: Die Bohnen erhitzen
Verhit de olie in een koekenpan en voeg de bonenmix toe. Warm ze 5 minuten op middelhoog vuur en roer af en toe. Breng op smaak met zout en peper. Laat niet te hard bakken, de bonen mogen zacht blijven.
Schritt 3: Die Guacamole zubereiten
Prak de avocado in een kom en knijp er het sap van een halve limoen over. Roer tot een romige, grove puree. Proef en voeg eventueel wat extra limoensap of peper toe.
Stap 4: Vul de taco's
Leg wat sla en stukjes tomaat in elke taco. Schep er warme bonen op en eindig met een lepel guacamole. Werk netjes maar niet te vol, anders breken de schelpen.
Stap 5: Serveer direct
Zet de taco's op tafel met extra limoenschijfjes. Serveer meteen zodat de schelpen knapperig blijven en iedereen zelf kan aanvullen.
Nährwertangaben pro Person
- 🥦 Gemüse: 180 g
- 🍞 Kohlenhydrate: 60 g
- 💪 Eiweiß: 16 g
- 🥑 Fett: 18 g
- 🌾 Fasern: 12 g
- 🧂 Salz: 1.2 g
- 🔥 Energie: 650 kcal
Tipps & Etikett
Voeg wat maïskorrels of gebakken paprika toe voor extra kleur en smaak.
Serveer met een frisse salade of wat extra guacamole aan de zijkant.
Controleer de taco schelpen en bonenmix op melkbestanddelen als je strikt koemelkvrij eet.
Bewaar restjes bonen en guacamole apart in de koelkast en eet ze binnen twee dagen.
Warm de taco schelpen kort op in de oven zodat ze weer knapperig worden als je later eet.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Ihr Lesetipp für heute
Blog Kuhmilch
Kwark kiezen met koemelk-intolerantie: slim of skippen?
Twijfel je over kwark bij koemelk-intolerantie? Uitleg over lactose, melkeiwitten, etiketten lezen en koemelkvrije alternatieven.
Aug.
Blog Kuhmilch
Wie testen Sie, ob Sie Kuhmilch vertragen oder nicht?
Ein praktischer Leitfaden mit klaren Schritten, mühelos Bauchschmerzen nach Milch, Unruhe nach Joghurt oder...
Aug.
Blog Kuhmilch
Kuhmilchunverträglichkeit, Reifung und Laktose im Käse: Was wissen wir derzeit?
Was sagen wissenschaftliche Untersuchungen über Kuhmilchunverträglichkeit, Reifung und Laktose in Käse aus? Ein sachlicher Überblick mit Einschränkungen...
Aug.
Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte
Hähnchen-Brokkoli-Cashew-Rührbraten
Schnelles Hähnchen-Brokkoli-Cashew-Rührbraten mit Sojasauce und knackigen Nüssen. Innerhalb von 15 Minuten zubereitet und...
Mai
Blog Kuhmilch
Kuhmilchunverträglichkeit bei Gästen und zu Besuch: So klappt es gemeinsam
Zu Besuch mit Kuhmilchunverträglichkeit? Mit einfachen kuhmilchfreien Alternativen, einem Blick auf die Etiketten und klaren Absprachen sorgen Sie dafür, dass Geburtstage und...
Juli
Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte
Lachs aus dem Ofen mit Tomaten-Basilikum-Reis
Frischer Lachs mit Tomate aus dem Ofen und duftendem Basilikumreis. Einfach, schnell und kuhmilchfrei.
Juni