Fris, kruidig en een tikje citrusachtig: deze kip citroengras wok met rijstnoedels ruikt al goed zodra de pan warm wordt. De kip krijgt een lichte gloed van citroengras en sojasaus, terwijl de groenten beetgaar blijven en de noedels alles mooi opnemen. Het is een gerecht dat snel klaar is, maar toch voelt alsof je even de tijd hebt genomen.
Omdat je hier geen room of kaas gebruikt, past dit gerecht goed bij een koemelkvrije dag. De smaken komen puur uit de kruiden, groenten en sojasaus. Let bij het kiezen van je producten even op het etiket, vooral bij de sojasaus. Zo weet je zeker dat er geen melksporen in zitten en blijft het gerecht helemaal in jouw lijn van koken zonder gewone melk.
Préparation
Stap 1: Noedels koken
Breng een pan water aan de kook en bereid de rijstnoedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet ze af en spoel kort met koud water zodat ze niet aan elkaar plakken. Zet even apart.
Stap 2: Kip bakken met citroengras
Snijd de kip in reepjes en kneus het citroengras zodat de geur goed vrijkomt. Verhit olie in de wok en bak de kip samen met het citroengras tot de stukjes goudbruin en gaar zijn. Roer regelmatig zodat niets aanbakt.
Stap 3: Groenten toevoegen
Voeg de roerbakgroenten toe en wok alles 3 tot 4 minuten tot de groenten beetgaar zijn. Blijf omscheppen zodat de smaken goed mengen en de kip sappig blijft.
Stap 4: Afmaken met sojasaus
Giet de sojasaus erbij en meng de gekookte noedels door het geheel. Wok nog een minuut zodat alles goed warm en glanzend is. Proef en breng op smaak met zout en peper.
Valeurs nutritionnelles par personne
- 🥦 Légumes : 80 g
- 🍚 Glucides : 48 g
- 🍗 Protéines : 27 g
- 🥑 La graisse : 12 g
- 🌾 Fibres : 4 g
- 🧂 Le sel : 1.2 g
- ⚡ L'énergie : 540 kcal
Conseils et étiquette
Bestrooi met geroosterd sesamzaad voor extra smaak en een lichte crunch.
Serveer met een partje limoen of wat verse koriander voor een frisse toets.
Gebruik een sojasaus zonder melksporen; sommige merken vermelden dit duidelijk op het etiket.
Bewaar restjes maximaal twee dagen in de koelkast en warm ze op in de wok met een scheutje water.
Snijd het citroengras schuin in stukken zodat de smaak beter vrijkomt en je het later makkelijk kunt verwijderen.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Votre conseil de lecture pour l'instant
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes
Saumon aux petites pommes de terre et aux légumes verts
Un plat typiquement néerlandais à base de saumon, de petites pommes de terre et de légumes verts. Facile à préparer, sans lait de vache et rapide à réaliser.
Juil
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes Recettes végétaliennes
Gnocchi à la sauce crémeuse au brocoli
Des gnocchis crémeux avec une sauce au brocoli, préparés sans lait ni crème. Facile, rapide et plein de...
Juin
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes Recettes végétaliennes
Pâtes crémeuses aux aubergines et aux tomates
Des pâtes douces et crémeuses aux aubergines et aux tomates. Facile, à base de plantes et prêt en 25 minutes.
Mai
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes Recettes végétaliennes
Curry végétarien au chou-fleur et aux pois chiches
Curry crémeux et épicé au chou-fleur et aux pois chiches - facile, à base de plantes et plein de saveur.
Juin
Blog Lait de vache
Reconnaître l'intolérance au lait de vache : comment la détecter (3)
Zo herken je of koemelk, lactose of iets als SIBO meespeelt, met een rustig stappenplan,...
Août
Blog Lactose
Ricotta et intolérance au lactose : que faire ?
Ricotta et intolérance au lactose : quelle est la quantité de lactose contenue dans la ricotta, que peut-on...
Mai