Fris, kruidig en een tikje citrusachtig: deze kip citroengras wok met rijstnoedels ruikt al goed zodra de pan warm wordt. De kip krijgt een lichte gloed van citroengras en sojasaus, terwijl de groenten beetgaar blijven en de noedels alles mooi opnemen. Het is een gerecht dat snel klaar is, maar toch voelt alsof je even de tijd hebt genomen.
Omdat je hier geen room of kaas gebruikt, past dit gerecht goed bij een koemelkvrije dag. De smaken komen puur uit de kruiden, groenten en sojasaus. Let bij het kiezen van je producten even op het etiket, vooral bij de sojasaus. Zo weet je zeker dat er geen melksporen in zitten en blijft het gerecht helemaal in jouw lijn van koken zonder gewone melk.
Préparation
Stap 1: Noedels koken
Breng een pan water aan de kook en bereid de rijstnoedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet ze af en spoel kort met koud water zodat ze niet aan elkaar plakken. Zet even apart.
Stap 2: Kip bakken met citroengras
Snijd de kip in reepjes en kneus het citroengras zodat de geur goed vrijkomt. Verhit olie in de wok en bak de kip samen met het citroengras tot de stukjes goudbruin en gaar zijn. Roer regelmatig zodat niets aanbakt.
Stap 3: Groenten toevoegen
Voeg de roerbakgroenten toe en wok alles 3 tot 4 minuten tot de groenten beetgaar zijn. Blijf omscheppen zodat de smaken goed mengen en de kip sappig blijft.
Stap 4: Afmaken met sojasaus
Giet de sojasaus erbij en meng de gekookte noedels door het geheel. Wok nog een minuut zodat alles goed warm en glanzend is. Proef en breng op smaak met zout en peper.
Valeurs nutritionnelles par personne
- 🥦 Légumes : 80 g
- 🍚 Glucides : 48 g
- 🍗 Protéines : 27 g
- 🥑 La graisse : 12 g
- 🌾 Fibres : 4 g
- 🧂 Le sel : 1.2 g
- ⚡ L'énergie : 540 kcal
Conseils et étiquette
Bestrooi met geroosterd sesamzaad voor extra smaak en een lichte crunch.
Serveer met een partje limoen of wat verse koriander voor een frisse toets.
Gebruik een sojasaus zonder melksporen; sommige merken vermelden dit duidelijk op het etiket.
Bewaar restjes maximaal twee dagen in de koelkast en warm ze op in de wok met een scheutje water.
Snijd het citroengras schuin in stukken zodat de smaak beter vrijkomt en je het later makkelijk kunt verwijderen.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Votre conseil de lecture pour l'instant
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes
Saumon accompagné d'une purée de pommes de terre onctueuse et de haricots verts
Une purée de pommes de terre onctueuse, du saumon juteux et des haricots verts croquants : un repas facile à préparer, sans lait de vache.
Juin
Blog Lait de vache
Intolérance au lait de vache et comment faire le bon choix : comment faire le bon choix
Koemelk-intolerantie en uit eten? Praktische tips voor koffiebar, restaurant, buffet en hotelontbijt, plus een koemelkvrije...
Août
Blog Lactose
Kefir bij lactose-intolerantie: mag het?
Hoe zit het met kefir en lactose-intolerantie? Lees hoe je etiketten beoordeelt, welke kefir lactosevrij...
Juil
Blog Lactose
Sauce à l'ail en cas d'intolérance au lactose : est-ce autorisé ?
Sauce à l'ail et intolérance au lactose : explications sur le lactose, lecture des étiquettes, évaluation des portions et alternatives pratiques à la maison...
Juil
Blog Lait de vache
Intolérance au lait de vache et recherche : qu'est-ce que cela signifie pour vous ?
Wat zegt onderzoek over koemelk-intolerantie, nachtelijk eten en buikklachten? Een nuchter overzicht in gewone taal,...
Août
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes
Saumon au riz au citron et aux légumes rôtis
Saumon frais accompagné de riz au citron et de légumes rôtis : un plat réconfortant, simple, léger et sans lait de vache.
Juil