Kip citroengras wok met rijstnoedels

Fris, kruidig en een tikje citrusachtig: deze kip citroengras wok met rijstnoedels ruikt al goed zodra de pan warm wordt. De kip krijgt een lichte gloed van citroengras en sojasaus, terwijl de groenten beetgaar blijven en de noedels alles mooi opnemen. Het is een gerecht dat snel klaar is, maar toch voelt alsof je even de tijd hebt genomen.

Omdat je hier geen room of kaas gebruikt, past dit gerecht goed bij een koemelkvrije dag. De smaken komen puur uit de kruiden, groenten en sojasaus. Let bij het kiezen van je producten even op het etiket, vooral bij de sojasaus. Zo weet je zeker dat er geen melksporen in zitten en blijft het gerecht helemaal in jouw lijn van koken zonder gewone melk.

Cocina Asiático

Tiempo 20 minutos

Dificultad Fácil

Equipamiento Wok

Porciones

personas

Ingredientes

300 g de pechuga de pollo
200 g rijstnoedels
1 stuk citroengras
200 g de verduras para saltear
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharada de aceite
sal y pimienta

Ajuste el número de raciones. Las cantidades se escalan automáticamente.

Preparación

Stap 1: Noedels koken

Breng een pan water aan de kook en bereid de rijstnoedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet ze af en spoel kort met koud water zodat ze niet aan elkaar plakken. Zet even apart.

Stap 2: Kip bakken met citroengras

Snijd de kip in reepjes en kneus het citroengras zodat de geur goed vrijkomt. Verhit olie in de wok en bak de kip samen met het citroengras tot de stukjes goudbruin en gaar zijn. Roer regelmatig zodat niets aanbakt.

Paso 3: Añadir las verduras

Voeg de roerbakgroenten toe en wok alles 3 tot 4 minuten tot de groenten beetgaar zijn. Blijf omscheppen zodat de smaken goed mengen en de kip sappig blijft.

Stap 4: Afmaken met sojasaus

Giet de sojasaus erbij en meng de gekookte noedels door het geheel. Wok nog een minuut zodat alles goed warm en glanzend is. Proef en breng op smaak met zout en peper.

Valores nutricionales por persona

🥦 Verduras: 80 g
🍚 Hidratos de carbono: 48 g
🍗 Proteínas: 27 g
🥑 Grasa: 12 g
🌾 Fibras: 4 g
🧂 Sal: 1.2 g
⚡ Energía: 540 kcal

Consejos y etiqueta

Bestrooi met geroosterd sesamzaad voor extra smaak en een lichte crunch.

Sírvelo con un gajo de lima o un poco de cilantro fresco para darle un toque fresco.

Gebruik een sojasaus zonder melksporen; sommige merken vermelden dit duidelijk op het etiket.

Guarda las sobras en la nevera durante un máximo de dos días y caliéntalas en el wok con un chorrito de agua.

Snijd het citroengras schuin in stukken zodat de smaak beter vrijkomt en je het later makkelijk kunt verwijderen.

Su consejo de lectura por ahora

Un cuenco de hüttenkäse sobre una mesa de cocina clara

Blog Leche de vaca

¿Se puede tomar queso cottage si se tiene intolerancia a la leche de vaca?

¿Tienes dudas sobre el hüttenkäse si eres intolerante a la leche de vaca? Descubre todo lo que hay que saber sobre la lactosa, las proteínas de la leche y los productos sin leche de vaca...

03
Julio

Un cuenco pequeño con salsa de ajo sobre una mesa clara, junto a un diente de ajo y unas patatas fritas

Blog Lactosa

Ingredientes