Romig, fris en zacht: deze zalm met dillesaus en aardappelen ruikt naar zomer en comfort tegelijk. De saus is vol maar niet zwaar, de aardappelen zijn lekker kruimig en de dille geeft dat frisse tikje dat alles bij elkaar brengt. Een gerecht dat eruitziet alsof je er veel tijd in hebt gestoken, terwijl het eigenlijk gewoon in een half uurtje op tafel staat.
Omdat je werkt met plantaardige room op haverbasis, blijft dit gerecht zonder gewone melk en dus handig als je koemelk wilt vermijden. De smaak blijft vol en romig, zonder dat je iets mist. Let bij het kiezen van je room even op het etiket als je ook lactose wilt vermijden. Zo weet je zeker dat je saus net zo zacht blijft als je planning.
Vorbereitung
Schritt 1: Kartoffeln kochen
Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken. Kook ze in licht gezouten water tot ze gaar zijn, ongeveer 15 tot 20 minuten. Giet af en laat even uitdampen zodat ze mooi droog worden.
Stap 2: Zalm bakken
Verwarm de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Leg de zalm met de huidkant naar beneden en bak tot de huid krokant is. Draai om en bak de andere kant kort tot de zalm net gaar is. Niet te lang, dan blijft hij sappig.
Stap 3: Romige dillesaus maken
Giet de plantaardige room op haverbasis in de pan bij de zalm of in een apart pannetje. Roer de dille erdoor en laat de saus kort indikken tot hij licht romig wordt. Breng op smaak met zout, peper en eventueel een kneepje citroensap.
Schritt 4: Servieren
Verdeel de aardappelen over de borden, leg de zalm erop en schep de dillesaus erover. Serveer direct terwijl alles nog warm en romig is.
Nährwertangaben pro Person
- 🥦 Gemüse: 90 g
- 🍞 Kohlenhydrate: 45 g
- 🍗 Eiweiß: 24 g
- 🥑 Fett: 15 g
- 🌾 Fasern: 3 g
- 🧂 Salz: 1.1 g
- 🔥 Energie: 560 kcal
Tipps & Etikett
Voeg een snufje citroenrasp toe aan de saus voor extra frisheid.
Serveer met citroenpartjes en eventueel wat gestoomde groenten ernaast.
Controleer of de dille en plantaardige room geen melkbestanddelen bevatten.
Bewaar restjes maximaal één dag in de koelkast en warm zachtjes op in een pannetje.
Gebruik een antiaanbakpan zodat de zalm niet blijft plakken en mooi heel blijft.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Ihr Lesetipp für heute
Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte Vegane Rezepte
Gnocchi mit cremigem Spinat und sonnengetrockneten Tomaten
Cremige Gnocchi mit Spinat und sonnengetrockneten Tomaten, in nur 15 Minuten fertig und ganz ohne...
Juli
Blog Kuhmilch
Kuhmilchunverträglichkeit in Studien: Was kann man zu Hause dagegen tun?
In gewone taal: wat zeggen studies over koemelk-intolerantie, lactose en suikeralcoholen, en wat kun je...
Aug.
Blog Laktose
Darf man bei einer Laktoseintoleranz Milchschokolade essen? So triffst du die richtige Wahl
Wat betekent melkchocolade bij lactose-intolerantie? Leer etiketten lezen, je eigen portie testen en ontdek praktische...
Juli
Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte
Lachs mit cremigem Kartoffelpüree und grünen Bohnen
Cremiges Kartoffelpüree, saftiger Lachs und knackige grüne Bohnen: ein einfaches, kuhmilchfreies Gericht.
Juni
Blog Laktose
Laktoseintoleranz, Ghee und Milchproteinspuren: Was nützen dir Studien zu Hause?
Was sagen Studien über Laktoseintoleranz, Ghee und Milchproteinspuren? Erläuterungen in verständlicher Sprache, mit praktischen Tipps...
Sep.
Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte
Hähnchen-Teriyaki-Schüssel mit Reis und Brokkoli
Schnelle Hähnchen-Teriyaki-Schüssel mit Reis und Brokkoli. Süß und herzhaft, kuhmilchfrei und in 20 Minuten fertig.
Mai