Dampend, kruidig en vol geurige warmte: deze vegetarische chili met bonen en maïs vult de keuken met een geruststellende geur. De bonen geven stevigheid, de maïs zorgt voor een zachte zoetigheid en de tomaten maken het geheel smeuïg. Het is een gerecht dat je makkelijk in één pan maakt en dat zich prima leent voor een tweede ronde later in de week.
Omdat alles plantaardig is opgebouwd, kook je automatisch zonder gewone melk of room. Dat maakt deze chili handig als je koemelk wilt vermijden of liever geen lactose eet. Let bij de blikken bonen en tomaten even op het etiket, dan weet je zeker dat er geen onverwachte toevoegingen in zitten.
Vorbereitung
Stap 1: Basis bakken
Verhit de olie in een ruime hapjespan of koekenpan op middelhoog vuur. Fruit de ui en knoflook tot ze zacht en glazig zijn. Roer regelmatig zodat ze niet bruin worden.
Stap 2: Kruiden toevoegen
Voeg paprikapoeder en komijn toe en bak ze kort mee, ongeveer een halve minuut. De geur komt dan goed vrij, maar laat de kruiden niet aanbranden.
Stap 3: Alles samen laten pruttelen
Doe de tomatenblokjes, bonen en maïs in de pan. Roer goed door en breng het geheel aan de kook. Zet het vuur laag en laat de chili ongeveer 20 minuten zachtjes pruttelen tot de saus iets indikt.
Stap 4: Op smaak brengen
Proef en voeg zout en peper toe naar smaak. Laat de chili nog een paar minuten staan zodat de smaken goed mengen. Serveer warm, eventueel met rijst of brood.
Nährwertangaben pro Person
- 🥦 Gemüse: 120 g
- 🍚 Kohlenhydrate: 40 g
- 💪 Eiweiß: 14 g
- 🥑 Fett: 8 g
- 🌾 Fasern: 10 g
- 🧂 Salz: 1.2 g
- 🔥 Energie: 520 kcal
Tipps & Etikett
Voeg een snufje gerookt paprikapoeder toe voor extra diepte in de smaak.
Serveer met rijst, tortillachips of een lepel plantaardige yoghurt voor contrast.
Kijk bij bonen in blik en tomatenproducten of er geen melkbestanddelen of roompoeder zijn toegevoegd.
Laat restjes afkoelen en bewaar ze tot drie dagen in de koelkast; opwarmen gaat prima in een pan met een scheutje water.
Gebruik een houten lepel om te roeren zodat de bonen heel blijven en de saus niet aanzet.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Ihr Lesetipp für heute
Blog Laktose
Frozen kiezen met lactose-intolerantie: slim of skippen?
Frozen yoghurt met lactose-intolerantie: hoe zit het met lactose, etiketten, porties en alternatieven? Nuchtere tips...
Juni
Blog Kuhmilch
Feta kiezen met koemelk-intolerantie: slim of skippen?
Twijfel je over feta bij koemelk-intolerantie? Ontdek het verschil met witte kaas, leer etiketten lezen...
Mai
Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte Vegane Rezepte
Vegetarische chili met bonen en paprika
Snelle vegetarische chili met bonen en paprika. Kruidig, romig en koemelkvrij comfortfood voor elke dag.
Juni
Blog Kuhmilch
Prüfen Sie die Zutatenliste: Was ist in der Milch enthalten?
Und wie Sie lernen, wie ein Profi in der Milchvermeidung zu lesen, wenn Sie gerade erst anfangen...
Juli
Blog Kuhmilch
Cacaopoeder bij koemelk-intolerantie: mag het?
Hoe zit het met cacaopoeder bij koemelk-intolerantie? Uitleg over cacao, etiketten lezen en praktische tips...
Mai
Blog Kuhmilch Laktose
Blähungen: Was ist das und was können Sie tun?
Nach dem Mittagessen oder einfach abends auf dem Sofa passiert es Ihnen: das volle,...
Sep.