Dampend, kruidig en vol geurige warmte: deze vegetarische chili met bonen en maïs vult de keuken met een geruststellende geur. De bonen geven stevigheid, de maïs zorgt voor een zachte zoetigheid en de tomaten maken het geheel smeuïg. Het is een gerecht dat je makkelijk in één pan maakt en dat zich prima leent voor een tweede ronde later in de week.
Omdat alles plantaardig is opgebouwd, kook je automatisch zonder gewone melk of room. Dat maakt deze chili handig als je koemelk wilt vermijden of liever geen lactose eet. Let bij de blikken bonen en tomaten even op het etiket, dan weet je zeker dat er geen onverwachte toevoegingen in zitten.
Preparación
Stap 1: Basis bakken
Verhit de olie in een ruime hapjespan of koekenpan op middelhoog vuur. Fruit de ui en knoflook tot ze zacht en glazig zijn. Roer regelmatig zodat ze niet bruin worden.
Stap 2: Kruiden toevoegen
Voeg paprikapoeder en komijn toe en bak ze kort mee, ongeveer een halve minuut. De geur komt dan goed vrij, maar laat de kruiden niet aanbranden.
Stap 3: Alles samen laten pruttelen
Doe de tomatenblokjes, bonen en maïs in de pan. Roer goed door en breng het geheel aan de kook. Zet het vuur laag en laat de chili ongeveer 20 minuten zachtjes pruttelen tot de saus iets indikt.
Stap 4: Op smaak brengen
Proef en voeg zout en peper toe naar smaak. Laat de chili nog een paar minuten staan zodat de smaken goed mengen. Serveer warm, eventueel met rijst of brood.
Valores nutricionales por persona
- 🥦 Verduras: 120 g
- 🍚 Hidratos de carbono: 40 g
- 💪 Proteínas: 14 g
- 🥑 Grasa: 8 g
- 🌾 Fibras: 10 g
- 🧂 Sal: 1.2 g
- 🔥 Energía: 520 kcal
Consejos y etiqueta
Voeg een snufje gerookt paprikapoeder toe voor extra diepte in de smaak.
Serveer met rijst, tortillachips of een lepel plantaardige yoghurt voor contrast.
Kijk bij bonen in blik en tomatenproducten of er geen melkbestanddelen of roompoeder zijn toegevoegd.
Laat restjes afkoelen en bewaar ze tot drie dagen in de koelkast; opwarmen gaat prima in een pan met een scheutje water.
Gebruik een houten lepel om te roeren zodat de bonen heel blijven en de saus niet aanzet.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Su consejo de lectura por ahora
Blog Leche de vaca Lactosa
Por qué tu estómago puede decir "no" a la leche de vaca
De la lactosa a las proteínas y las exorfinas: esto es lo que la leche de vaca le hace a tu cuerpo Leche de vaca. Para los...
Hace
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas Veganas
Pasta con salsa cremosa de pimentón y pollo picado
Pasta cremosa con salsa de pimentón dulce y pollo picado, sin nata ni queso. En 20 minutos...
Mayo
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas Veganas
Ñoquis con salsa cremosa de tomate y calabacín
Suaves ñoquis en una salsa cremosa de tomate con calabacín, elaborados sin nata ni queso. Fácil, rápido...
Jun
Blog Lactosa
¿Hay lactosa en el huevo?
La respuesta corta es no Estás en la cocina, cascando un huevo sobre...
Hace
Blog Leche de vaca
Eructos en la intolerancia a la leche de vaca: cómo solucionarlos
¿Sufres eructos después de tomar leche o queso? Descubra qué papel puede desempeñar la leche de vaca.
Mayo
Blog Leche de vaca
¿Se puede comer brioche si se tiene intolerancia a la leche de vaca? Así es como puedes elegir con seguridad
El brioche y la intolerancia a la leche de vaca: cómo leer las etiquetas, reconocer los ingredientes lácteos y elegir productos sin leche de vaca o...
Julio