Zachte stukjes kip in een romige saus van courgette en plantaardige room op haverbasis: dit gerecht ruikt fris en hartig tegelijk. De courgette smelt bijna weg in de saus en maakt alles heerlijk smeuïg. De rijst vangt die romige saus perfect op, zodat elk hapje vol en licht tegelijk smaakt. Een bord dat je zonder veel moeite op tafel zet, maar dat voelt alsof je er echt even voor hebt gekookt.
Omdat je hier geen gewone room of melk gebruikt, past dit recept goed als je koemelk wilt vermijden. De plantaardige room op haverbasis geeft dezelfde zachtheid, zonder dat je iets mist. Let bij het kiezen van producten even op het etiket, vooral bij de room en kruidenmixen. Zo weet je zeker dat het bij jouw eetstijl past.
Vorbereitung
Schritt 1: Den Reis kochen
Breng een pan met ruim water aan de kook en kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en laat met de deksel op de pan even staan zodat de korrels mooi droog en los worden.
Schritt 2: Braten Sie das Huhn
Verhit de olie in een hapjespan of diepe koekenpan. Bak de kipfilet in stukjes op middelhoog vuur tot ze goudbruin en gaar zijn. Roer af en toe zodat ze niet aanbakken.
Stap 3: Voeg de courgette toe
Snijd de courgette in halve plakjes en voeg toe aan de kip. Bak 5 minuten mee tot de courgette zacht wordt en iets slinkt. Houd het vuur niet te hoog, anders bakt de courgette te snel aan.
Schritt 4: Die Soße zubereiten
Schenk de plantaardige room op haverbasis erbij en roer goed door. Laat de saus een paar minuten zachtjes pruttelen tot hij iets indikt. Proef en breng op smaak met zout en peper.
Schritt 5: Servieren
Schep de rijst op borden en verdeel de kip met courgettesaus erover. Serveer direct, eventueel met wat citroenrasp voor een frisse toets.
Nährwertangaben pro Person
- 🥦 Gemüse: 90 g
- 🍚 Kohlenhydrate: 45 g
- 🍗 Eiweiß: 26 g
- 🥑 Fett: 12 g
- 🌾 Fasern: 4 g
- 🧂 Salz: 1.1 g
- 🔥 Energie: 560 kcal
Tipps & Etikett
Voeg wat citroenrasp of een kneepje citroensap toe voor extra frisheid.
Servieren Sie dazu einen grünen Salat oder geröstete Pinienkerne für mehr Biss.
Controleer de plantaardige room en kruidenmixen op melkbestanddelen, zodat het echt koemelkvrij blijft.
Bewaar restjes maximaal twee dagen in de koelkast en warm rustig op in een pannetje met een scheutje water of room.
Snijd de courgette in gelijke plakjes zodat ze gelijkmatig garen en de saus mooi glad wordt.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Ihr Lesetipp für heute
Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte Vegane Rezepte
Vegetarische Burrito-Bowl mit Bohnen und Reis
Farbenfrohe Burrito-Bowl mit Bohnen, Reis und Avocado. Einfach, sättigend und ohne Kuhmilch.
Juni
Blog Laktose
Aufstoßen und Rülpsen bei Laktoseintoleranz: So gehen Sie dagegen vor
Aufstoßen und Rülpsen nach Milchprodukten? Finden Sie heraus, wie Laktoseintoleranz eine Rolle spielen kann, welche anderen Faktoren...
Mai
Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte
Orzo mit Tomaten und Knoblauchgarnelen
Schnelles Orzo-Gericht mit Tomaten und Knoblauchgarnelen: voller Geschmack, ganz ohne Sahne oder Käse. In nur 20 Minuten….
Juli
Blog Laktose
Lactose-intolerantie en onderzoek: wat betekent het voor jou
Wat zeggen onderzoeken over lactose-intolerantie nu echt? In gewone taal: wat weten we, wat niet...
Sep.
Blog Laktose
Lactose-intolerantie en relaxed en voorbereid: zo kies je zeker
Praktische gids voor lactose-intolerantie op werk: zo kies je relaxed in koffiebar, kantine en hotelontbijt,...
Sep.
Blog Kuhmilch
Kuhmilchunverträglichkeit bei Gästen und zu Besuch: So klappt es gemeinsam
Kuhmilchunverträglichkeit bei Gästen oder zu Besuch? Mit einfachen menüideen ohne Kuhmilch, Tipps zum Lesen von Etiketten und Alternativen hast du alles im Griff...
Juli