Zachte stukjes kip in een romige saus van courgette en plantaardige room op haverbasis: dit gerecht ruikt fris en hartig tegelijk. De courgette smelt bijna weg in de saus en maakt alles heerlijk smeuïg. De rijst vangt die romige saus perfect op, zodat elk hapje vol en licht tegelijk smaakt. Een bord dat je zonder veel moeite op tafel zet, maar dat voelt alsof je er echt even voor hebt gekookt.
Omdat je hier geen gewone room of melk gebruikt, past dit recept goed als je koemelk wilt vermijden. De plantaardige room op haverbasis geeft dezelfde zachtheid, zonder dat je iets mist. Let bij het kiezen van producten even op het etiket, vooral bij de room en kruidenmixen. Zo weet je zeker dat het bij jouw eetstijl past.
Vorbereitung
Schritt 1: Den Reis kochen
Breng een pan met ruim water aan de kook en kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en laat met de deksel op de pan even staan zodat de korrels mooi droog en los worden.
Schritt 2: Braten Sie das Huhn
Verhit de olie in een hapjespan of diepe koekenpan. Bak de kipfilet in stukjes op middelhoog vuur tot ze goudbruin en gaar zijn. Roer af en toe zodat ze niet aanbakken.
Stap 3: Voeg de courgette toe
Snijd de courgette in halve plakjes en voeg toe aan de kip. Bak 5 minuten mee tot de courgette zacht wordt en iets slinkt. Houd het vuur niet te hoog, anders bakt de courgette te snel aan.
Schritt 4: Die Soße zubereiten
Schenk de plantaardige room op haverbasis erbij en roer goed door. Laat de saus een paar minuten zachtjes pruttelen tot hij iets indikt. Proef en breng op smaak met zout en peper.
Schritt 5: Servieren
Schep de rijst op borden en verdeel de kip met courgettesaus erover. Serveer direct, eventueel met wat citroenrasp voor een frisse toets.
Nährwertangaben pro Person
- 🥦 Gemüse: 90 g
- 🍚 Kohlenhydrate: 45 g
- 🍗 Eiweiß: 26 g
- 🥑 Fett: 12 g
- 🌾 Fasern: 4 g
- 🧂 Salz: 1.1 g
- 🔥 Energie: 560 kcal
Tipps & Etikett
Voeg wat citroenrasp of een kneepje citroensap toe voor extra frisheid.
Servieren Sie dazu einen grünen Salat oder geröstete Pinienkerne für mehr Biss.
Controleer de plantaardige room en kruidenmixen op melkbestanddelen, zodat het echt koemelkvrij blijft.
Bewaar restjes maximaal twee dagen in de koelkast en warm rustig op in een pannetje met een scheutje water of room.
Snijd de courgette in gelijke plakjes zodat ze gelijkmatig garen en de saus mooi glad wordt.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Ihr Lesetipp für heute
Blog Kuhmilch
Kopfschmerzen nach dem Essen und Kuhmilchunverträglichkeit: Wie man sie erkennt und was hilft
Kopfschmerzen nach dem Essen und Zweifel hinsichtlich einer Kuhmilchunverträglichkeit? Erfahren Sie, wie Sie Muster erkennen und in aller Ruhe testen können...
Juli
Blog Laktose
Laktoseintoleranz in Studien: Was kann man zu Hause dagegen tun?
Was sagen Studien zum Thema Laktoseintoleranz und Käse? Und wie lässt sich das sicher in Ernährungsentscheidungen umsetzen...
Sep.
Blog Laktose
Laktoseintoleranz und Brunch mit Freunden: einfach, lecker und entspannt
Praktische tips voor een ontspannen, lactosevriendelijke brunch met vrienden, met simpele menu-ideeën, etiketchecks en heldere...
Aug.
Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte Vegane Rezepte
Vegetarisches Couscous-Gericht mit geröstetem Gemüse
Leichtes Couscous-Gericht mit geröstetem Gemüse, frischem Zitronensaft und Kreuzkümmel. Pflanzlich, einfach und ideal für unter der Woche.
Juli
Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte
Lachs mit Kartoffelpüree und grünem Gemüse
Cremiges Kartoffelpüree mit zartem Lachs und frischem Gemüse – ganz ohne Kuhmilch, aber voller Geschmack und einfach zuzubereiten.
Juni
Blog Kuhmilch
Kuhmilchunverträglichkeit in Studien: Was kann man zu Hause dagegen tun?
Was sagen Studien über Kuhmilchunverträglichkeit, Reifung und Laktose in Käse aus? In einfacher Sprache, mit nüchternen...
Aug.