Zachte stukjes kip in een romige saus van courgette en plantaardige room op haverbasis: dit gerecht ruikt fris en hartig tegelijk. De courgette smelt bijna weg in de saus en maakt alles heerlijk smeuïg. De rijst vangt die romige saus perfect op, zodat elk hapje vol en licht tegelijk smaakt. Een bord dat je zonder veel moeite op tafel zet, maar dat voelt alsof je er echt even voor hebt gekookt.
Omdat je hier geen gewone room of melk gebruikt, past dit recept goed als je koemelk wilt vermijden. De plantaardige room op haverbasis geeft dezelfde zachtheid, zonder dat je iets mist. Let bij het kiezen van producten even op het etiket, vooral bij de room en kruidenmixen. Zo weet je zeker dat het bij jouw eetstijl past.
Preparazione
Fase 1: Cuocere il riso
Breng een pan met ruim water aan de kook en kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en laat met de deksel op de pan even staan zodat de korrels mooi droog en los worden.
Fase 2: Friggere il pollo
Verhit de olie in een hapjespan of diepe koekenpan. Bak de kipfilet in stukjes op middelhoog vuur tot ze goudbruin en gaar zijn. Roer af en toe zodat ze niet aanbakken.
Stap 3: Voeg de courgette toe
Snijd de courgette in halve plakjes en voeg toe aan de kip. Bak 5 minuten mee tot de courgette zacht wordt en iets slinkt. Houd het vuur niet te hoog, anders bakt de courgette te snel aan.
Fase 4: Preparare la salsa
Schenk de plantaardige room op haverbasis erbij en roer goed door. Laat de saus een paar minuten zachtjes pruttelen tot hij iets indikt. Proef en breng op smaak met zout en peper.
Stap 5: Serveer
Schep de rijst op borden en verdeel de kip met courgettesaus erover. Serveer direct, eventueel met wat citroenrasp voor een frisse toets.
Valori nutrizionali per persona
- 🥦 Verdure: 90 g
- 🍚 Carboidrati: 45 g
- 🍗 Proteine: 26 g
- 🥑 Grasso: 12 g
- 🌾 Fibre: 4 g
- 🧂 Sale: 1.1 g
- 🔥 Energia: 560 kcal
Suggerimenti ed etichette
Voeg wat citroenrasp of een kneepje citroensap toe voor extra frisheid.
Serveer met een groene salade of wat geroosterde pijnboompitten voor extra bite.
Controleer de plantaardige room en kruidenmixen op melkbestanddelen, zodat het echt koemelkvrij blijft.
Bewaar restjes maximaal twee dagen in de koelkast en warm rustig op in een pannetje met een scheutje water of room.
Snijd de courgette in gelijke plakjes zodat ze gelijkmatig garen en de saus mooi glad wordt.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Il vostro consiglio di lettura per ora
Blog Latte vaccino
Kan skyr met koemelk-intolerantie? Zo kies je zeker
Twijfel je over skyr bij koemelk-intolerantie? Ontdek wat erin zit, hoe je etiketten leest en...
Capocorda
Ricette senza latte vaccino Ricette senza lattosio Ricette
Salmone con patate e verdure verdi
Un classico piatto olandese a base di salmone, patate e verdure verdi. Facile, senza latte vaccino e pronto in un attimo.
Capocorda
Ricette senza latte vaccino Ricette senza lattosio Ricette
Salmone con couscous al limone e cetriolo
Salmone leggero con couscous al limone e cetriolo: fresco, veloce e senza latte vaccino, pronto in 20 minuti.
Capocorda
Blog Latte vaccino
Frozen kiezen met koemelk-intolerantie: slim of skippen?
Frozen yoghurt bij koemelk-intolerantie: wat zit erin, hoe lees je het etiket en welke koemelkvrije...
Maggio
Blog Lattosio
Quali sono i formaggi ad alto o basso contenuto di lattosio?
E quali sono sicuri da mangiare con l'intolleranza al lattosio? Soffrite di intolleranza al lattosio e amate...
Febbraio
Blog Lattosio
Come faccio a sapere se sono intollerante al lattosio? (5)
Pensi di essere intollerante al lattosio? Scopri come gestire i sintomi, la dieta di eliminazione, la reintroduzione e il test del respiro...
Giu