Kip met romige courgettesaus en rijst

Zachte stukjes kip in een romige saus van courgette en plantaardige room op haverbasis: dit gerecht ruikt fris en hartig tegelijk. De courgette smelt bijna weg in de saus en maakt alles heerlijk smeuïg. De rijst vangt die romige saus perfect op, zodat elk hapje vol en licht tegelijk smaakt. Een bord dat je zonder veel moeite op tafel zet, maar dat voelt alsof je er echt even voor hebt gekookt.

Omdat je hier geen gewone room of melk gebruikt, past dit recept goed als je koemelk wilt vermijden. De plantaardige room op haverbasis geeft dezelfde zachtheid, zonder dat je iets mist. Let bij het kiezen van producten even op het etiket, vooral bij de room en kruidenmixen. Zo weet je zeker dat het bij jouw eetstijl past.

Cocina Fusión

Tiempo 30 min

Dificultad Fácil

Equipamiento Sartén

Porciones

personas

Preparación

Paso 1: Cocer el arroz

Breng een pan met ruim water aan de kook en kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en laat met de deksel op de pan even staan zodat de korrels mooi droog en los worden.

Paso 2: Freír el pollo

Verhit de olie in een hapjespan of diepe koekenpan. Bak de kipfilet in stukjes op middelhoog vuur tot ze goudbruin en gaar zijn. Roer af en toe zodat ze niet aanbakken.

Stap 3: Voeg de courgette toe

Snijd de courgette in halve plakjes en voeg toe aan de kip. Bak 5 minuten mee tot de courgette zacht wordt en iets slinkt. Houd het vuur niet te hoog, anders bakt de courgette te snel aan.

Paso 4: Prepara la salsa

Schenk de plantaardige room op haverbasis erbij en roer goed door. Laat de saus een paar minuten zachtjes pruttelen tot hij iets indikt. Proef en breng op smaak met zout en peper.

Paso 5: Servir

Schep de rijst op borden en verdeel de kip met courgettesaus erover. Serveer direct, eventueel met wat citroenrasp voor een frisse toets.

Valores nutricionales por persona

🥦 Verduras: 90 g
🍚 Hidratos de carbono: 45 g
🍗 Proteínas: 26 g
🥑 Grasa: 12 g
🌾 Fibras: 4 g
🧂 Sal: 1.1 g
🔥 Energía: 560 kcal

Consejos y etiqueta

Añade un poco de ralladura de limón o un chorrito de zumo de limón para darle un toque extra de frescura.

Sírvelo con una ensalada verde o unos piñones tostados para darle un toque crujiente.

Controleer de plantaardige room en kruidenmixen op melkbestanddelen, zodat het echt koemelkvrij blijft.

Guarda las sobras en la nevera durante un máximo de dos días y caliéntalas a fuego lento en una cacerola con un chorrito de agua o nata.

Snijd de courgette in gelijke plakjes zodat ze gelijkmatig garen en de saus mooi glad wordt.

Su consejo de lectura por ahora

Buffet de desayuno de hotel en el que alguien elige tranquilamente opciones aptas para personas intolerantes a la lactosa, como pan, fruta y café

Blog Lactosa

Intolerancia a la lactosa en vacaciones: cómo elegir con más seguridad en tu hotel

¿Intolerancia a la lactosa durante las vacaciones? Con estos consejos prácticos, podrás elegir con más seguridad en el hotel, la cafetería, el bufé de desayuno y...

08
Sep

Pasta cremosa con berenjena y tomate en un cuenco con salsa suave

Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas Veganas

Ingredientes