Zalm met geroosterde aardappel en dille

De geur van geroosterde aardappels en verse dille vult de keuken terwijl de zalm zacht gaart in de pan. De aardappels worden goudbruin en knapperig, de zalm blijft mals en sappig. Een kneepje citroen maakt het fris en levendig. Dit is zo'n gerecht dat weinig moeite kost maar toch voelt als een klein etentje thuis, met smaken die helder en puur blijven.

Omdat je hier geen gewone room of boter nodig hebt, past dit recept goed als je koemelk wilt vermijden. De romigheid komt van de zalm zelf en een beetje olie. Gebruik producten zonder melkbestanddelen en controleer even de kruidenmix of marinade. Zo blijft het gerecht licht, fris en geschikt voor een lactosevrije dag als je daarop let.

Küche Mediterraan

Zeit 25 min

Schwierigkeitsgrad Einfach

Ausrüstung Backofen

Portionen

Personen

Vorbereitung

Stap 1: Aardappels roosteren

Verwarm de oven op 200 graden. Snijd de aardappels in partjes en meng ze met olie, zout en peper. Spreid ze uit op een bakplaat en rooster ze 20 minuten tot ze goudbruin en knapperig zijn. Schep halverwege even om zodat ze gelijkmatig kleuren.

Stap 2: Zalm bakken

Verhit een koekenpan met een klein beetje olie. Leg de zalm met de huidkant naar beneden en bak 3 tot 4 minuten tot de huid krokant is. Draai om en bak nog 2 minuten aan de andere kant. Let op dat de zalm niet te droog wordt.

Stap 3: Dille en citroen toevoegen

Hak de dille grof en rasp wat citroenschil. Knijp een beetje citroensap over de zalm en strooi de dille erover. Laat nog kort meewarmen zodat de geur vrijkomt, maar niet te lang zodat de dille fris blijft.

Stap 4: Serveren

Schep de geroosterde aardappels op borden en leg de zalm ernaast. Druppel er wat extra citroensap over en serveer direct. Proef even of er nog wat zout of zuur bij mag voor de perfecte balans.

Nährwertangaben pro Person

🥦 Gemüse: 80 g
🍞 Kohlenhydrate: 48 g
🍗 Eiweiß: 25 g
🥑 Fett: 15 g
🌾 Fasern: 3 g
🧂 Salz: 1.2 g
🔥 Energie: 580 kcal

Tipps & Etikett

Voeg wat fijngehakte peterselie of een snufje citroenrasp toe voor extra frisheid.

Serveer met een groene salade of gestoomde groenten voor een lichte maaltijd.

Let bij kruidenmixen en marinades op melkbestanddelen; sommige bevatten melkpoeder.

Bewaar restjes maximaal één dag in de koelkast en warm zachtjes op in de oven of pan.

Gebruik een bakplaat met bakpapier zodat de aardappels niet blijven plakken en mooi krokant worden.

Ihr Lesetipp für heute

Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte Vegane Rezepte

Pasta met romige paprikasaus en kipgehakt

Romige pasta met zoete paprikasaus en kipgehakt, zonder gewone room of kaas. In 20 minuten...

28
Mai

Vegetarische burrito bowl met bonen, paprika en rijst in een kom

Vegetarische burrito bowl met bonen en groenten

Snelle vegetarische burrito bowl met bonen, paprika en rijst. Vol smaak, koemelkvrij en klaar in...

26
Mai

Pers bekijkt verschillende verpakkingen bechamelsaus en een plantaardige melk in een gewone keuken

Blog Kuhmilch

Bechamelsaus kiezen met koemelk-intolerantie: slim of skippen?

Bechamelsaus en koemelk-intolerantie: zo lees je etiketten, test je porties en kies je tussen klassieke,...

21
Mai

5 3 Wie werden laktosefreie Produkte hergestellt?

Kuhmilch-Blog Laktose

Inhaltsstoffe