Goudbruine aardappeltjes, geroosterde groenten met knapperige randjes en een geur die meteen huiselijk voelt. Deze traybake is het soort gerecht dat zichzelf maakt terwijl jij even iets anders doet. De oven doet het werk, jij hoeft alleen af en toe te kijken of alles mooi kleurt. Het resultaat: een warme, hartige schaal vol kleur en gemak.
Omdat alles plantaardig is opgebouwd, past dit gerecht goed bij wie geen koemelk gebruikt. Je hoeft geen room of kaas toe te voegen, de smaak komt uit de groenten zelf. Let wel even op kruidenmixen: sommige bevatten melkpoeder. Kies gewoon losse kruiden of een zuivere mix, dan zit je goed. En als je wilt, kun je er nog een frisse hummusdressing bij serveren.
Vorbereitung
Stap 1: Oven voorverwarmen
Verwarm de oven voor op 200 graden. Leg alvast een bakplaat met bakpapier klaar zodat je straks direct kunt beginnen.
Stap 2: Groente en aardappel voorbereiden
Snijd de aardappelen in hapklare stukken en de groenten in grove stukken. Zo garen ze tegelijk en krijg je een fijne mix van texturen.
Stap 3: Alles mengen
Doe aardappelen en groenten in een kom. Voeg olie, paprikapoeder, zout en peper toe. Meng goed zodat alles licht bedekt is met olie en kruiden. Niet te veel olie, anders worden ze zacht in plaats van knapperig.
Stap 4: Roosteren
Verdeel het mengsel over de bakplaat. Rooster ongeveer 30 minuten tot alles goudbruin en gaar is. Schep halverwege om zodat de onderkant ook mooi kleurt.
Schritt 5: Servieren
Haal de traybake uit de oven en proef even op zout. Serveer direct, eventueel met een lepel hummus of een frisse salade erbij.
Nährwertangaben pro Person
- 🥦 Gemüse: 120 g
- 🍞 Kohlenhydrate: 50 g
- 💪 Eiweiß: 14 g
- 🥑 Fett: 10 g
- 🌾 Fasern: 8 g
- 🧂 Salz: 1.1 g
- 🔥 Energie: 520 kcal
Tipps & Etikett
Voeg wat gerookt paprikapoeder of komijn toe voor extra diepte.
Lekker met hummus, tahinsaus of een frisse yoghurtsaus op plantaardige basis.
Let op kruidenmixen met melkpoeder; kies pure kruiden zonder toevoegingen.
Restjes kun je afgedekt in de koelkast bewaren en de volgende dag even opbakken in de oven of airfryer.
Snijd de groenten ongeveer even groot zodat ze gelijkmatig garen en niet verbranden.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Ihr Lesetipp für heute
Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte
Lachs mit Kartoffeln und grünem Gemüse
Ein klassisches holländisches Gericht mit Lachs, Kartoffeln und grünem Gemüse. Einfach, ohne Kuhmilch und schnell zubereitet.
Juli
Blog Laktose
Ist im Ei Laktose enthalten?
Die kurze Antwort lautet: Nein. Sie stehen in der Küche und schlagen ein Ei über dem...
Aug.
Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte
Lachs mit cremigen Dillkartoffeln
Zarter Lachs mit cremigen Dillkartoffeln und einer frischen Zitronensauce, ganz ohne normale Sahne. Einfach und schnell...
Juni
Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte
Hähnchen aus dem Ofen mit Kartoffeln und Gemüse
Zartes Hähnchenfleisch, Bratkartoffeln und Gemüse auf einem Backblech. Ohne Kuhmilch, einfach und voller Geschmack.
Juni
Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte
Lachs mit Zitronencremenudeln und Spargelbrokkoli
Frische, cremige Pasta mit Lachs und Spargel-Brokkoli, ohne Sahne. Einfach, sanft und sonnig.
Mai
Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte Vegane Rezepte
Gnocchi mit cremiger Pilzsoße
Cremige Gnocchi mit gebratenen Champignons und pflanzlicher Sahne. Einfach, schnell und ohne Kuhmilch.
Juni