Hähnchennudeln mit Zucchini und Oregano

Vorbereitung

Schritt 1: Nudeln kochen

Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und die Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Abgießen und einen kleinen Teil der Kochflüssigkeit für später aufheben.

Schritt 2: Hähnchen braten

Das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Hähnchenwürfel anbraten, bis sie goldbraun und durchgebraten sind. Gelegentlich umrühren, damit sie nicht anhaften.

Schritt 3: Zwiebel und Knoblauch hinzufügen

Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch zu dem Hähnchen geben und kurz anbraten, bis die Zwiebel glasig ist. Darauf achten, dass der Knoblauch nicht zu dunkel wird, sonst wird er bitter.

Schritt 4: Frittieren der Zucchini

Die Zucchini in die Pfanne geben und ein paar Minuten braten, bis die Scheiben weich, aber noch fest sind. Sie sollten eine helle Farbe annehmen, aber nicht zu Brei schrumpfen.

Schritt 5: Zubereitung der Sauce

Mit der Haferküche aufgießen und den Oregano hinzufügen. Die Sauce einige Minuten lang sämig eindicken lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6: Nudeln mischen

Die gekochten Nudeln mit einem Löffel in die Sauce geben. Falls nötig, einen Schuss Kochflüssigkeit hinzufügen, damit die Sauce schön cremig wird. Sofort servieren, am besten noch heiß aus der Pfanne.