Romig, fris en een tikje pittig: deze noodles met pindasaus zijn comfortfood dat niet zwaar voelt. De saus is vol van smaak door pindakaas, sojasaus en limoen, terwijl de groenten zorgen voor kleur en knapperigheid. Alles komt samen in één wok, dus het ruikt heerlijk en staat in twintig minuten op tafel.
Omdat je werkt met plantaardige ingrediënten is dit gerecht handig als je koemelk wilt vermijden. Er komt geen room of kaas aan te pas, maar wel een volle, nootachtige saus die precies dat romige gevoel geeft. Gebruik producten zonder melksporen als je daar gevoelig voor bent, en geniet van een bord vol smaak zonder gedoe.
Vorbereitung
Stap 1: Kook de noodles
Breng een ruime pan water aan de kook en bereid de noodles volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet ze af en spoel kort met koud water zodat ze niet aan elkaar plakken.
Stap 2: Maak de pindasaus
Roer in een kommetje de pindakaas, sojasaus, limoensap, knoflook en water tot een gladde saus. Als het te dik is, voeg dan nog een scheutje water toe tot de saus goed mengbaar is.
Stap 3: Roerbak de groenten
Verhit de olie in een wok op middelhoog vuur. Voeg de paprika, wortel en sugar snaps toe en roerbak ze 3 tot 4 minuten tot ze knapperig en fel van kleur zijn. Laat ze niet te zacht worden.
Stap 4: Voeg de noodles toe
Doe de gekookte noodles bij de groenten in de wok. Schep alles goed om zodat de smaken zich verdelen en de noodles weer warm worden.
Stap 5: Meng met de saus
Giet de pindasaus over de noodles en schep rustig door tot alles gelijkmatig bedekt is. Proef en voeg eventueel wat extra sojasaus of limoensap toe voor balans. Serveer direct.
Nährwertangaben pro Person
- 🥦 Gemüse: 180 g
- 🍚 Kohlenhydrate: 50 g
- 💪 Eiweiß: 14 g
- 🥜 Fett: 16 g
- 🌾 Fasern: 7 g
- 🧂 Salz: 1.4 g
- ⚡ Energie: 520 kcal
Tipps & Etikett
Vervang de pindakaas eens door amandelpasta voor een zachtere, iets zoetere saus.
Serveer met verse koriander of een handje taugé voor extra frisheid.
Let bij pindakaas en sojasaus op het etiket: kies varianten zonder toegevoegde suiker of melksporen als je daar gevoelig voor bent.
Bewaar restjes maximaal twee dagen in de koelkast en warm rustig op in een pan met een scheutje water.
Gebruik een tang of twee houten lepels om de noodles goed door de saus te mengen zonder dat ze breken.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Ihr Lesetipp für heute
Koemelkvrije recepten Lactosevrije recepten Recepten Vegan recepten
Noodles met pindasaus en knapperige groenten
Snelle noodles met romige pindasaus en knapperige groenten. Vol smaak, plantaardig en handig als je...
Mai
Blog Kuhmilch
Was sind Milchproteine?
Kasein und Molke erklärt, vom Euter zum Darm Milch besteht nicht nur aus Wasser und...
Mai
Koemelkvrije recepten Lactosevrije recepten Recepten Vegan recepten
Tagliatelle mit Champignons und Knoblauchcreme
Romige tagliatelle met champignons en knoflookroom, volledig plantaardig en binnen 25 minuten op tafel. Comfortfood...
Mai
Blog Kuhmilch Laktose
Was ist der Unterschied zwischen Laktoseintoleranz und Kuhmilchintoleranz?
Zwei völlig unterschiedliche Dinge, die oft verwechselt werden...
März
Blog Kuhmilch Bewertungen
Kuhmilchfrei einkaufen bei HEMA: So gehen Sie auf Nummer sicher
HEMA ist der richtige Ort für die schnelle Besorgung oder einen Kuchen für morgen. Die Entscheidung für Kuhmilch frei...
Sep.
Blog Kuhmilch
Kuhmilchfreie Ernährung in der Stillzeit: So machen Sie es richtig
Ihr Baby wird gestillt und hat Symptome, bei denen Kuhmilch eine Rolle spielen könnte. Sie möchten...
Sep.