Romige pasta met paprika en kip

Zachte pasta met stukjes kip en zoete paprika, omhuld door een romige saus die net genoeg pit heeft om spannend te blijven. De geur van gebakken ui en knoflook vult de keuken en de saus glanst mooi om elke sliert pasta. Dit is zo'n gerecht dat je zonder nadenken nog een keer opschept, gewoon omdat het zo lekker en geruststellend is.

Fijn aan deze pasta is dat hij zonder gewone room of kaas wordt gemaakt. De plantaardige room op haverbasis zorgt voor die volle, romige textuur zonder koemelk. Alles komt uit de supermarkt en staat binnen twintig minuten op tafel. Handig als je koemelk wilt vermijden of een lactosevrije dag hebt, zolang je even het etiket checkt van de room die je gebruikt.

Keuken Italiaans

Tijd 20 min

Moeilijkheid Makkelijk

Apparatuur Kookpan

Porties

personen

Ingrediënten

300 g pasta
300 g kipfilet
1 stuk rode paprika
150 ml oat cuisine
1 stuk ui
2 teen knoflook
1 el olie
zout en peper

Pas het aantal porties aan. De hoeveelheden schalen automatisch mee.

Bereiding

Stap 1: Pasta koken

Breng een ruime pan water met een snuf zout aan de kook en kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af, maar bewaar een kopje kookvocht voor later.

Stap 2: Kip bakken

Snijd de kipfilet in stukjes en verhit olie in een koekenpan. Bak de kip op middelhoog vuur tot de stukjes goudbruin en gaar zijn. Niet te hard bakken, anders wordt de kip droog.

Stap 3: Ui en knoflook fruiten

Voeg de fijngesneden ui en geperste knoflook toe aan de kip. Bak tot de ui glazig is en de geur van knoflook vrijkomt. Roer regelmatig zodat niets aanbrandt.

Stap 4: Paprika toevoegen

Snijd de paprika in reepjes en voeg toe aan de pan. Bak een paar minuten mee tot de paprika iets zachter wordt maar nog wat bite heeft.

Stap 5: Saus maken en mengen

Schenk de oat cuisine erbij en roer tot een romige saus ontstaat. Laat kort indikken op laag vuur. Meng de pasta erdoor en voeg eventueel wat kookvocht toe voor extra smeuïgheid. Breng op smaak met zout en peper.

Voedingswaarden per persoon

🥦 Groenten: 90 g
🍝 Koolhydraten: 52 g
🍗 Eiwit: 25 g
🥑 Vet: 12 g
🌾 Vezels: 4 g
🧂 Zout: 1.1 g
🔥 Energie: 540 kcal

Tips & etiket

Voeg wat chilivlokken toe voor extra pit, of een snuf gerookt paprikapoeder voor diepte.

Serveer met een frisse groene salade of wat rucola bovenop voor contrast.

Gebruik een plantaardige room op haverbasis zonder melkbestanddelen; check het etiket van de oat cuisine.

Bewaar restjes maximaal twee dagen in de koelkast en warm rustig op met een scheutje water of room.

Snijd de kip en groenten vooraf zodat het koken soepel verloopt en niets aanbrandt.

Je leestip voor nu

Koemelkvrije recepten Lactosevrije recepten Recepten

Zalm met zoete aardappel en broccoli uit de oven

Makkelijke plaatmaaltijd met zalm, zoete aardappel en broccoli. Alles tegelijk in de oven, zonder koemelk.

19
jul

Eenvoudige kantoorlunch met lactosearme opties op een lichte tafel

Blog Lactose

Lactose-intolerantie op werk en thuis: praktische tips

Praktische tips voor lactose-intolerantie op werk en thuis. Met menu-ideeën, etiketcheck en back-ups zodat je...

27
sep

Koemelkvrije recepten Lactosevrije recepten Recepten Vegan recepten

Gnocchi met romige tomaat en courgette

Zachte gnocchi in een romige tomatensaus met courgette, gemaakt zonder room of kaas. Makkelijk, snel...

12
jun

Kommetje cottage cheese op een lichte keukentafel in daglicht

Blog Koemelk

Ingrediënten