Cremige Pasta mit Paprika und Hähnchen

Zarte Nudeln mit Hähnchenstückchen und süßer Paprika, umhüllt von einer cremigen Soße, die gerade genug Würze hat, um spannend zu bleiben. Der Duft von gebratenen Zwiebeln und Knoblauch erfüllt die Küche, und die Soße umhüllt jede Nudel schön. Das ist eines dieser Gerichte, von denen man sich ohne zu zögern noch einen Nachschlag holt, einfach weil es so lecker und wohltuend ist.

Das Schöne an dieser Pasta ist, dass sie ohne normale Sahne oder Käse zubereitet wird. Die pflanzliche Sahne auf Haferbasis sorgt für diese volle, cremige Konsistenz ganz ohne Kuhmilch. Alle Zutaten gibt es im Supermarkt und das Gericht ist innerhalb von zwanzig Minuten auf dem Tisch. Praktisch, wenn du Kuhmilch vermeiden möchtest oder einen laktosefreien Tag einlegst – solange du kurz das Etikett der verwendeten Sahne überprüfst.

Küche Italienisch

Zeit 20 min

Schwierigkeitsgrad Einfach

Ausrüstung Kochtopf

Portionen

Personen

Inhaltsstoffe

300 g Nudeln
300 g Hähnchenbrustfilet
1 Stück rote Paprika
150 ml Haferküche
1 Stück Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Esslöffel Öl
Salz und Pfeffer

Stellen Sie die Anzahl der Portionen ein. Die Mengen werden automatisch skaliert.

Vorbereitung

Schritt 1: Nudeln kochen

Einen großen Topf mit Wasser und einer Prise Salz zum Kochen bringen und die Nudeln gemäß der Packungsanleitung kochen. Abgießen, dabei aber eine Tasse Kochwasser für später aufbewahren.

Schritt 2: Hähnchen braten

Schneide die Hähnchenbrust in Stücke und erhitze Öl in einer Pfanne. Brate das Hähnchen bei mittlerer Hitze an, bis die Stücke goldbraun und gar sind. Brate es nicht zu stark an, sonst wird das Hähnchen trocken.

Schritt 3: Zwiebel und Knoblauch braten

Geben Sie die fein geschnittene Zwiebel und den gepressten Knoblauch zum Hähnchen. Braten Sie alles an, bis die Zwiebel glasig ist und der Knoblauch zu duften beginnt. Rühren Sie regelmäßig um, damit nichts anbrennt.

Schritt 4: Paprika hinzufügen

Schneide die Paprika in Streifen und gib sie in die Pfanne. Brate sie ein paar Minuten mit, bis die Paprika etwas weicher wird, aber noch etwas Biss hat.

Schritt 5: Soße zubereiten und vermengen

Gießen Sie die Oat Cuisine hinzu und rühren Sie um, bis eine cremige Soße entsteht. Lassen Sie die Soße bei geringer Hitze kurz eindicken. Mischen Sie die Nudeln unter und fügen Sie gegebenenfalls etwas Kochwasser hinzu, damit die Soße noch cremiger wird. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nährwertangaben pro Person

🥦 Gemüse: 90 g
🍝 Kohlenhydrate: 52 g
🍗 Eiweiß: 25 g
🥑 Fett: 12 g
🌾 Fasern: 4 g
🧂 Salz: 1.1 g
🔥 Energie: 540 kcal

Tipps & Etikett

Fügen Sie für zusätzliche Schärfe etwas Chiliflocken hinzu oder eine Prise geräuchertes Paprikapulver für mehr Geschmackstiefe.

Servieren Sie dazu einen frischen grünen Salat oder geben Sie etwas Rucola darüber, um einen Kontrast zu schaffen.

Verwenden Sie eine pflanzliche Sahne auf Haferbasis ohne Milchbestandteile; überprüfen Sie das Etikett von „Oat Cuisine“.

Bewahren Sie Reste maximal zwei Tage im Kühlschrank auf und erwärmen Sie sie vorsichtig mit einem Schuss Wasser oder Sahne.

Schneide das Hähnchen und das Gemüse im Voraus, damit das Kochen reibungslos verläuft und nichts anbrennt.

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