Kip orzo eenpansgerecht met tomaat

Romig, hartig en een beetje zonnig: dit kip orzo eenpansgerecht met tomaat vult de keuken met een geur van gebakken ui en sudderende saus. De orzo neemt de bouillon op tot een zachte, bijna risotto-achtige textuur, terwijl de kip goudbruin en mals blijft. Alles kookt samen in één pan, dus weinig afwas en veel voldoening.

Omdat je werkt zonder gewone melk of room, past dit gerecht goed in een koemelkvrije keuken. De romigheid komt uit het zetmeel van de orzo en het rustig laten inkoken van de saus. Handig als je koemelk vermijdt of een lactosevrije dag hebt, zolang je even het etiket van je bouillonblokje en orzo checkt.

Keuken Fusion

Tijd 25 min

Moeilijkheid Makkelijk

Apparatuur Koekenpan

Porties

personen

Ingrediënten

300 g kipfilet
250 g orzo
200 g tomatenblokjes
500 ml water
1 stuk bouillonblokje (koemelkvrij)
1 stuk ui
1 el olie
zout en peper

Pas het aantal porties aan. De hoeveelheden schalen automatisch mee.

Bereiding

Stap 1: Ui fruiten

Snipper de ui en fruit deze in de olie in een ruime hapjespan tot hij glazig en zacht is. Roer regelmatig zodat hij niet bruin wordt, alleen licht goudkleurig.

Stap 2: Kip bakken

Voeg de in stukjes gesneden kipfilet toe en bak tot de buitenkant goudbruin is. De kip hoeft nog niet helemaal gaar te zijn, dat gebeurt later tijdens het sudderen.

Stap 3: Alles samenvoegen

Doe de orzo, tomatenblokjes, het water en het bouillonblokje in de pan. Roer goed zodat niets aan de bodem blijft plakken.

Stap 4: Laten garen

Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat zachtjes pruttelen tot de orzo gaar en smeuïg is. Roer af en toe zodat het niet aankoekt.

Stap 5: Afmaken

Proef en breng op smaak met zout en peper. Als het te droog wordt, voeg een scheutje water of bouillon toe tot het mooi romig is.

Voedingswaarden per persoon

🥦 Groenten: 70 g
🍚 Koolhydraten: 52 g
🍗 Eiwit: 26 g
🥑 Vet: 11 g
🌾 Vezels: 4 g
🧂 Zout: 1.1 g
🔥 Energie: 530 kcal

Tips & etiket

Bestrooi met verse peterselie of basilicum voor extra frisheid.

Serveer direct uit de pan met een groene salade ernaast.

Let bij bouillonblokjes en orzo op verborgen melkbestanddelen of aroma's als je daar gevoelig voor bent.

Restjes kun je tot twee dagen afgedekt in de koelkast bewaren en rustig opwarmen met een scheutje water.

Roer de orzo regelmatig zodat hij niet aan de bodem plakt en mooi gelijkmatig gaart.

Je leestip voor nu

Persoon aan een lichte keukentafel met een glas melk, in gedachten over klachten na zuivel

Blog Lactose

Hoofdpijn na maaltijden bij lactose-intolerantie: zo pak je het aan

Hoofdpijn na het eten en twijfel je over lactose-intolerantie? Ontdek hoe je patronen onderzoekt en...

15
jun

Bakje crème fraîche en kan room op een lichte keukentafel in daglicht

Crème bij lactose-intolerantie: mag het?

Hoe zit het met crème fraîche, slagroom en kookroom bij lactose-intolerantie? Uitleg over lactose, etiketten...

28
mei

Kip citroen-knoflook traybake met aardappelen en groente op bakplaat

Koemelkvrije recepten Lactosevrije recepten Recepten

Koemelkvrije recepten Lactosevrije recepten Recepten Vegan recepten

Romige pasta met broccoli en pesto

Snelle romige pasta met broccoli en pesto, gemaakt met plantaardige room op haverbasis. Makkelijk, fris...

03
jul

Ingrediënten